青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

タグ:いぶりがっこ

このブログは自炊だけでなく健康ブログでもあるので、新型コロナウィルスワクチンについての自分の意見も時々書いてます。こんな記事を読んでしまうと、自分も老いぼれの領域なのでやっぱ断固として打ちません( ー`дー´)キリッ 今まで十数年かけて100歳まで生きられる健康体状態にした努力が無駄になったら困る(と意味の分からない供述をしており)
。。なんて心配しなくても日本は今まで通りグダグダ続きで全国民接種はうやむやになると良いな( ´ー`)y-~~ まぁ数年後には国家間で訴訟合戦になるのは目に見えてる。
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今夜は薔薇餃子かギョーザピザでも作ろうと思ってたけど、家族は水餃子が良いと言うので変更。
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3袋60コ包みました。
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右が水餃子用。
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左が気分転換に焼き餃子用。もっと包めば良かった(笑)
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そういえば昆布たくさん余ってたんだと思い出し、真面目に出汁取り。そこに白だし少々(笑)
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とりあえず水餃子用のを半分茹でました。足りなかったらもう少し茹でよう。
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しかしポン酢切れてたの忘れてた!/(^o^)\ 自家製だし醤油とお酢を足して誤魔化す。でもやっぱりポン酢の方が良かったなぁ。。ちょっと失敗。
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でも焼き餃子は存在そのものが大失敗!バンメシオワタ\(^o^)/(笑)まぁ自分で責任取って食べたけど、味は普通に美味しかった。水餃子はいつものようにしっかり味の付けたスープで炊いた方が好き。今夜はアッサリしすぎました。
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いぶりがっこクリームチーズ載せも追加。ご飯お代わりしたので水餃子は追加しないでも満腹DEATH。今日はゴミ出しと灯油買い出しで外に出ただけでした(笑)
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餃子材料)
餃子の皮、豚挽き肉、キャベツ、ニンニク、生姜、ニラ、甜麺醤、ケチャップマニス、ナンプラー、塩、黒胡椒、白だし、ゴマ油、昆布、水菜、長ネギ、自家製だし醤油、純米酢 &いぶりがっこ、フィラデルフィアクリームチーズ、海苔佃煮


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夕べは夜中一時前に布団に入ったので、久しぶりに通知も来てたRADIKOで深夜の馬鹿力でも聞きながら寝ようとアプリ起動したら全然始まらない。。何だと思ってると二分経過後にやっと始まった。以前もこんなにタイムラグあったっけ?で、結局聴き始めて更に二分後には眠りに落ちてたので番組のほとんどを聴いてないっていう(笑)
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今日はずっと吹雪だったので、昨日の内に食材まとめ買いしといて助かった;今夜のメインはたらこスパゲッティです。でも夕方に出し忘れてた郵便物を出しに外出。さぶい!!
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バター溶かして、白だし、ゴマ油、たらこに生クリームたっぷり、そこに茹で上げたディヴェラのスパゲッティ加えて完成。
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多分麺量は400gくらい。1000g袋なので目分量で適当に茹でてます。
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バカみたいに濃厚で美味し(笑)お店で食べてもこんなにタラコも生クリームもバターも使ってませんね。だから外食でたらこスパゲッティ頼むと(´・ω:;.:... こうなる(笑)
で、プリン体がー!尿酸値がー!とツッコまれそうだけど、たまに魚卵食べる程度の食生活と、断酒のお陰で直近の尿酸値は7.1mg/dl→6.2mg/dlと下がってるのでこの程度なら問題なしです。
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もう一品、ちぢみ雪菜でバターソテーも。そういえば今日は宮城の大崎でホワイトアウトでの大事故がありましたね。この冬は本州の方が雪の事故が多くしかも規模が大きくて色々ヤバいです。車に乗らないから関係ないけど(←慢心)寝袋、ポータブル電源、水食糧くらいは積んでおかないとですね。
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これも美味し。しかしバター摂取し過ぎ;半分残して明日にいただきます。そういえば、今日一瞬リビングのシーリングライトがバチッと点滅してからの落雷音でビビった。もちろん即行でポータブル電源やLEDバッテリーに充電始めました。補充程度だけど油断して停電してたらマズかった;
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さらにもう一品、いぶりがっこにクリームチーズのせ。これめちゃ美味い!脂っ気のない、いぶりがっこにチーズは鉄板ですね。醬油垂らしてバッチリ。これはビールだなぁ。でも炭酸水で喉に流し込む。渋いだろう?味しないんだぜ?(笑)
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ダメ押しの冷やしトマトも(笑)食事中TVでマツコの番組流してたけど、カレーの世界でスパイシー丸山さんが出てた。のぼりべつクマ牧場のCMのナレーションが彼だったのね。カレー仙人だと思ってたので本業がナレーターだとは知らんかった(笑)ごちそうさま。
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材料)書いてあるので特になし。


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昨日から始まった綾瀬はるかと高橋一生の日曜劇場『天国と地獄~サイコな二人~』
まさかやるなよ!やるなよ!と思ってたらまんま『転校生』の入れ替わりシーンで笑って観てました。で、この平凡なやり尽くされた設定のドラマの見どころは、やはりヒロインになった高橋一生の乙女演技でしょう(笑)今期は一生祭りです最後まで観ますわ🥰
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で、今夜は昨日作りたかった回鍋肉にします。キャベツだ何だと買いこんで詰め込んだ重いリュックを背負って歩き回ってるからまた腰を痛めた😢帰宅後また喉に違和感があるので自家製梅酢を薄めてウガイするとスッキリ回復。出来る事なら天然素材オンリーで身体をケアするのが一番ですね。ただ腰痛だの関節痛だのが何ともならんので困る😢😢
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今回は事前にちゃんと素材を切って用意してたのでバッチリ完璧に完成。
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甘辛うんまっ!😋これはご飯が進む!当然お代わりしました。
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それと、今日TVで「いぶりがっこ」を紹介してて久しぶりに食べたくなった。買い出し先のマルコストアでふと漬物コーナー見たら隠れて置いてあったので即ゲット(笑)
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塩分控えめで甘め。食事中、食卓に置いとくだけで燻し香が漂ってきてとてもいい香り。自分でもスモークして作ってみたいけど、まずは細身の大根を干すところから始まるので果てしなく道のりが遠い(笑)なに?沢庵買ってきてスモークしろだと?バッカモーン!ブログのネタにならんだろうが!!(時間の無駄にもなってます
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それと、まだまだ残ってますカボチャと小豆のいとこ煮。毎回食べる度に「ああー!うんめーーー!!」と叫んでしまう。何故かこんなもんが果てしなく美味い。カボチャと小豆缶と醬油と味醂だけなのに。チョー簡単なのに。もう身体がこの栄養素を求めてるんでしょうね。胃袋から瞬時に吸収されてる気がします。高糖質だからかも知れないけど(笑)ごちそうさま。まだ明日の分も残ってます;
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回鍋肉材料)
豚切り落とし、キャベツ、ピーマン、ニンニク、生姜、長ネギ、ゴマ油、米油、豆板醤、甜麺醤、ケチャップマニス、醤油、創味シャンタンDX、味付塩こしょう


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