今日も色々忙しい日。午前中に買い出し完了。今日も寒い!寒いけどすぐ順応できるので、やっぱりデブには冬が一番!(笑)
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里芋や椎茸が安かったので、自動的に煮物に決定。泥付きニンジンの日持ちの良さは異常。だったら洗わないで売ってくれた方がいいや(笑)
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先にニンジン煮て、半分火が通った所で里芋、その後お湯を捨てていつも飲用に料理にと使ってる蒸留水と入れ替えて煮て、鶏肉の順に入れて
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味付けもして、先日作っておいた鶏油を加えて椎茸を煮て。。味見するとかなり鶏臭い(笑)でもそれが今回の狙い通りでいい感じに。
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夕飯まで3時間ほど馴染ませていただきます。
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味がしっかり滲みてるけど薄味;美味しいけどもっと濃い味でも良いなと思いつつ、家族の血圧とか考えたら薄味で良いか。そのお陰かどうか知らないけど、自分も正常~至適血圧なので恩恵は受けてるかも(ラーメンスープを一滴残さず飲み干す人間なので自分にとって血圧と塩分は関係ないと思ってますけど🙄)。盛り付けた量以上がフライパンに残ってるので明朝も煮物デス。
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それと笹かまの刺身。ほぼソウルフードです。
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それとカニ缶も一つ残ってるのでサラダに。ベースは酢たまねぎ。水菜にトマト、ベビーチーズ。身体の隅々まで染み渡る酸っぱさです(笑)ごちそうさま。
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材料)
鶏もも肉、里芋、ニンジン、椎茸、コンニャク、水、酒、味醂、これうまつゆ、醤油、きび砂糖
&サラダ(玉ねぎ、純米酢、カニ缶、トマト、ベビーチーズ、水菜)&ドレッシング(マルちゃんつゆ、レモン果汁、ゴマ油)


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