今日は月曜定休の店が多いので、買い出し後に常で昼メシ。
現在お父さんお母さんに、時々バイトも入れての実質二人体制で大変なので、スープを減らしてやってます。試作品として豚骨と煮干ブレンドの塩と醤油を食べさせてもらいました。一杯五百円。・・・この情報を聞きつけ早速釣られて来るだろうと、お父さんに読まれてました（笑）まずは醤油ラーメンを（まずは？）
パッと見、いつもの基本の醤油と大差ないように見えるけど
これがめっちゃ煮干！香りも味も煮干！これは美味すぎる！土台が豚骨清湯なので豚の旨味もしっかり感じます。これが鶏清湯だったらまた違う印象でしょう。
柔らかめに茹で上げた細ストレート麺がまた合う。今回のこのラーメンでは好きな太縮れ麺では無いなと。一気に麺が無くなってしまったので、替玉を頼もうか迷った挙句・・・
塩も食べたいって事で、こうなるじゃろ（笑）それでも二杯で千円。あり得ない値段設定に普段の￥550でも良いんじゃないですか？と言うと
「それじゃ俺のプライドが許さねぇ」という事で五百円で出す予定だそうです。頭が下がります。いつもより手がかからないから、という事ですが、手抜き感など一切感じません。
で、こちらの塩は、醤油が旨味が強いハッキリした味な反面、素材の味が良く分かるアッサリしつつも背脂でコッテリな印象。どちらも美味いけど、好みとしては醤油ですね。まぁ気になるなら二杯食えばよかろう？（笑）
さすがにお腹一杯になってごちそうさま。この二杯でもう一軒ラーメン屋を開ける程に美味しかった。￥500ではあり得ないレベルです。コロナで客数が減ってるとはいえ、二人営業にはしんどい来客数らしく、この豚骨煮干で少しは体力的にも楽に営業して欲しい所です。緊急事態宣言も終了し、これからまた以前の様に混むでしょうからお身体に気を付けて頑張ってください。
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現在お父さんお母さんに、時々バイトも入れての実質二人体制で大変なので、スープを減らしてやってます。試作品として豚骨と煮干ブレンドの塩と醤油を食べさせてもらいました。一杯五百円。・・・この情報を聞きつけ早速釣られて来るだろうと、お父さんに読まれてました（笑）まずは醤油ラーメンを（まずは？）
パッと見、いつもの基本の醤油と大差ないように見えるけど
これがめっちゃ煮干！香りも味も煮干！これは美味すぎる！土台が豚骨清湯なので豚の旨味もしっかり感じます。これが鶏清湯だったらまた違う印象でしょう。
柔らかめに茹で上げた細ストレート麺がまた合う。今回のこのラーメンでは好きな太縮れ麺では無いなと。一気に麺が無くなってしまったので、替玉を頼もうか迷った挙句・・・
塩も食べたいって事で、こうなるじゃろ（笑）それでも二杯で千円。あり得ない値段設定に普段の￥550でも良いんじゃないですか？と言うと
「それじゃ俺のプライドが許さねぇ」という事で五百円で出す予定だそうです。頭が下がります。いつもより手がかからないから、という事ですが、手抜き感など一切感じません。
で、こちらの塩は、醤油が旨味が強いハッキリした味な反面、素材の味が良く分かるアッサリしつつも背脂でコッテリな印象。どちらも美味いけど、好みとしては醤油ですね。まぁ気になるなら二杯食えばよかろう？（笑）
さすがにお腹一杯になってごちそうさま。この二杯でもう一軒ラーメン屋を開ける程に美味しかった。￥500ではあり得ないレベルです。コロナで客数が減ってるとはいえ、二人営業にはしんどい来客数らしく、この豚骨煮干で少しは体力的にも楽に営業して欲しい所です。緊急事態宣言も終了し、これからまた以前の様に混むでしょうからお身体に気を付けて頑張ってください。
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