札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:豚の生姜焼き

今朝はゴミ出しに外に出ただけで心が折れる程寒い!てか冷たい!完全に身体が鈍ってるせいかマイナス5℃でも震える程寒いです。。
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買い物ついでの氏神参拝。手水舎で手を洗って指が😇んだ。容赦ないほどキンキンです。
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帰宅後体重を計ったら、ダイエット開始一週間でジャスト3㎏のマイナスでした。朝食でしっかり発芽玄米ご飯、味噌汁、ネギとチーズのオムレツ、白菜漬け、ワカメの酢の物で食べてるのに。まぁ最初にすぐ落ちる程太ってるって事ですかうっせーわ!(笑)え?数字を見せろ?またまた御冗談を(笑)
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と言う事で安心して昼飯を(笑)白滝を醬油ラーメンのスープで和えて、茹でモヤシとひきわり納豆、生卵に小葱の「なんちゃってまぜそば」。さすがに納豆3パックとモヤシ2袋は多過ぎました。
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今夜はノープランで買い出し。豚の生姜焼きとコンニャクの煮物にしよう。
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先にコンニャクと花かつおだけで煮物を仕込んでおきました。
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生姜焼きはベルのたれ(ジンギスカン用)をベースに醤油、味醂を加えてチンして煮詰めてからおろし生姜をたっぷり加えてます。
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生姜焼き用の豚肉が結構厚めだったので、焼いた後にたれで程々に煮てます。
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ご飯は胚芽米。精米機の設定では胚芽米モードで7分搗きくらいの精米具合でした。なので今後は分搗き精米は意味が無いので止めておきます。他に昨日の酢の物、浅漬け、茄子と豆腐の味噌汁。
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生姜焼き美味すぎです。昨日通りの柔らかさになってます。なのでご飯も軽く二杯分食べてしまった。それでも今までよりもご飯が残ってたので、食べる量は減ってますね。
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食後片付けしてたらふと保存容器が目に入った。。コンニャク食べるの忘れてんじゃん!\(^o^)/しくじったけど今夜は他に食べ物多過ぎたので明日以降空腹時に摘まもう(笑)昼に白滝食べてるのだから、夜もコンニャク食べてたら後日😇ぬ目に遭うでしょう(苦笑)ごちそうさま。
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生姜焼き材料)
豚ロース生姜焼き用、米油、おろし生姜、ベルのたれ、醤油、酒、味醂、千切りキャベツ、トマト &コンニャク煮物(コンニャク、花かつお、醤油、酒、味醂、白だし、白ゴマ、最後にゴマ油)


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今日で8月も終わり!と言う事は今年も2/3が終わってしまう。。午前の内はまだ涼しかったけど、昼からまた暑くなりゲンナリ。。それでも日中30℃止まりだったけど、昨日は肌寒い位だったので身体が付いて行かない。空の方は夏と秋の雲の混合です。
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今日のJAではまた初めて見る紫のトウモロコシが出てたので三本買ってみた。即売所は10月一杯やってるそうなのでまだ楽しめそうです。でも需要はあるのだから川崎のセレサモスのような広い店舗が欲しい。札幌は野菜も魚も大きな販売店舗が少ないor皆無なのが大いに不満です。
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この「もちもち太郎」想像以上に色が濃い。
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粒も大きく、扱いやすそう。とりあえず普通に5分茹でてみた所・・・
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ひと粒味見すると硬い!え?まだ半生なの?追加で5分茹でてみたけど・・・
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まだ硬い(笑)ナイフで削ってみたけど他のトウモロコシのように粒の根元でキレイに切れない。とりあえずスプーンですくって食べてみる。皮が硬い上に中身もブリッとしてモチッとして硬い(笑)しかし遠い昔にこんな食感の何かを食べた事がある・・・けど思い出せない。すげーモヤモヤする(笑)しょうがないので夕飯でバター炒めにしてみよう。その際に少し蒸した方が良いかも。ちにみにこの一本は色もしっかり残ってたけど、他の二本は色落ちしてマダラになってた。何でだろう?
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まだまだ暑いし、消化の良い漬物ってことで久しぶりに「山形のだし」を作ってみる。
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次のスーパーで大葉を買い忘れたけどまぁミョウガがあるからいいか。夕飯まで冷蔵庫で馴染ませタイム。
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で、今夜は豚の生姜焼き。
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強火で一気に焼いて、生姜醬油ダレで蒸し焼き。
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やっぱり生姜焼きの肉は薄いほどいい。しかし
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山形のだしが美味しすぎて今年なんで作らなかったのかと後悔するレベル。おかげで生姜焼きが半分近く残りました(笑)
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もちもち太郎は酒でチンしてからバター炒め。。しかしまだ硬い。どんだけ・・どうやったら美味しく食えるの?見た目はなんか紫色のハト麦みたい。でも咀嚼してる内に美味しくなってくるので、ひもじい時には良いかも知れん(笑)
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生姜焼き材料)
豚ロースすきやき用、米油、生姜、醤油、酒、味醂、ケチャップマニス、千切りキャベツ
山形のだし材料)
きゅうり、ふわとろナス、オクラ、生姜、ミョウガ、めかぶ、鶏昆布白だし、麺つゆ、藻塩、白ごま


食後リビングでバスケットワールドカップ「日本vsベネズエラ」の試合を流していて、自室でブログの写真を弄りながら歓声が沸いた時にリビングに観に行ってたけど、さすがに途中で今日も負けかと諦めてたら・・・終盤の怒涛の展開で目が離せなくなって最後まで観てた。何この神風試合(笑)バスケは別にどうでもいい位の興味の無さだったけど、これは明後日の五輪出場を決める試合も応援せねば。そんなにわかです(笑)次の相手カーボベルデってどこやねん・・朝日のニュース番組で取り上げられてるのを見て初めて知った。同じくベネズエラに勝ってるしでさっぱり予想できない;ラグビーの前にバスケに頑張って突破してもらいたいです。


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何か福島汚染水放出関連で、海産物の輸入規制をするとイキまいてる中華さんですが、そんな実害にもならないレベルの放射線値より断然恐怖を感じるのがコッチでしょ👇(笑)冷凍野菜のほとんどが中獄産だし、こういう汚染も昔から何も変わって無いので、極力買わない、食べない、外食しない方向で生活してます。そういえば今月はラーメン自体食べに行ってないので、未だ外食ゼロ回の7月ですね。そろそろ食べたい(👈
もう毎日毎日、心がささくれる様な😇😇事件や事故ばかりですね。今後もっと増えてはいくけど減りはしないだろうなと思う。わざわざマイナスの世の中に同調する必要は無いです。自分の心だけでも大事にしましょう。 ・・・しかしクッソ暑いなチクショウが!ぶっ😇してやる!!👈
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なんて、全国では日なたで実質40℃を超えてる所も報道されており、それに比べたら札幌は全然マシ。ただ家には涼しい風が吹き抜けていくのに、自分のPC作業部屋だけは熱が籠って地獄っていう(笑) 今日は妹のお土産のゆで落花生で、味噌ピーナッツを作ってみる。昔給食で出されて、こんなもんで飯が食えるか!というあの頃も地獄でした😱
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まぁ懐かしさもあって自分で作ってみるとそれなりに美味しい。出来立ては緩いけど、この後冷蔵庫で冷やして固まりました。あ、写真では仙台味噌を横に撮ったけど、実際は甘口のフンドーキンあわせみそを使ってます。
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今夜は豚の生姜焼きリベンジです。もう簡単に。
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もしかしたら今の自分なら味噌ピーナッツでメシが食えるかも知れない!🤔と試してみた・・・が。やっぱり甘過ぎてこれは口内リセットするためのものだなと言う感想。味は良いですけどね。それと粒がデカすぎて食べ辛いったら無い。
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で、今回は粉を使ってないのでいつもの汁ダク生姜焼きです。
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いやぁ美味いねぇ。お代わりして豚もキャベツも平らげてしまった。え?横に何かある?麦芽のジュースですが?🙄もう無理!暑い日は飲ませて!
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残ってた笹かまでサラダも。もう暑くてボーッとして何も作りたくないのよ(笑)ではごちそうさま。
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生姜焼き材料)
豚スライス、米油、ゴマ油、キャベツ千切り、タレ(醤油、マルちゃんつゆ、酒、味醂、きび砂糖)
味噌ピーナッツ材料)
ゆで落花生、米油、フンドーキンあわせみそ、白砂糖、味醂、酒、白ごま


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今朝のおはよう日本で柔軟剤等の「香害」について放送していてビックリした😮どうしたNℋK!(笑)いやしかし民放だったら死ぬまでそんな特集されることはあり得ないので(大スポンサー様だから)、NℌKでしか取り上げられない内容ではあるな。柔軟剤の香りのマイクロカプセルが凶悪そのもので、エレベーターでプンプンさせてる人と一緒になると倒れそうになる(苦笑)でも最近そういう人に遭遇する事も少なくなったと思う。使う人が減るのは良い傾向です。ぜひ製造禁止まで進んで頂きたい。自分に関して言うと、過去の相方が柔軟剤ドバドバ使う人間だったので、それで具合が悪くなって疑問に思うようになったのが始まりでした。そう考えるとあらゆる面でロクな相方じゃ無かったけどいい勉強にはなりました(笑)
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その結果、今の自分は「無香料生活」に徹してます(精油は別物)。洗剤も漂白剤も無香料、シャンプーすら無添加せっけんに変更してます。問題一切ありません。脱シャンプー&リンス&コンディショナーでバサバサ抜けてた頭髪も止まりました(時すでにry) 酸素系漂白剤は衣類の色落ちしないし強力な脱臭力を求めてる人にはオススメ。
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それと全く存在を忘れていた映画『ゴジラ』新作のトレーラーが公開されて映像だけでも良い感じなので一気に期待度が上がる。しかし監督が山崎貴なので何かしらやらかしそうな悪寒はする(笑)期待しないで観に行こう(観るんじゃん


今夜は豚の生姜焼きと、ポテサラ。
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今回豚スライスに片栗粉をはたいて焼いて、タレにトロミを付けようと血迷った結果・・
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ボッテリ餡かけになってしまってキャベツに生姜だれが滲みない!(笑)
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しかもケチャップマニスで濃度を上げたので甘くなり過ぎて\(^o^)/オワタ なので生卵を落として味を薄めるという無駄行為(笑)量もたっぷり出来たので半分余ってしまった。明朝生き返らせて生姜焼き丼にしよう。
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ポテサラは逆に薄味(笑)もうチグハグな夕飯でした; で、食事中にTwitterを見てみると、あのタレントの自😇ニュースが飛び込んできて思わず大声出して驚いてしまった。最近まで自分の成りたい姿になって生き生きしてるように見えてたし、数年前黒髪ロング女子に変身して出て来た時は可愛くなって驚いた記憶が。。自分としては珍しく応援してたので残念です。ご冥福お祈りいたします。。
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生姜焼き材料)
豚スライス、片栗粉、玉ねぎ、ゴマ油、たれ(おろし生姜、醤油、マルちゃんつゆ、ケチャップマニス、味醂)、千切りキャベツ
ポテサラ材料)
男爵芋、玉ねぎ、塩揉みきゅうり、トウモロコシ、マヨネーズ、丸鶏ガラスープ、胡椒、ミニトマト


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すっかり根雪状態へ突き進む篠路の路面状況。。このままだと冬季保管場所まで新愛車アプリンを押して行かねばならない困った😱シャーベット状になってくれれば走れるので、明後日までに少し溶けてくれればと希望は残しておこう。しかし困った。ラーメン食いに遠出出来ない困った!(結局それ😋
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今日はマルコストア本店で買い出し。おけさ柿が激安過ぎたので購入。しかし先月、ここから1.5㎞も離れていない篠路8条店に行ったら潰れててショック。客も入ってたし本店よりキレイで広かったのに何故。。本店は無駄に駐車場広すぎるので、少し削ってでも店舗拡大してくれた方が嬉しいなと。
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昨日イッテQでのみやぞんの台湾行ったっきりで紹介してた「焼きエリンギ(杏鮑茹)」が美味そ過ぎたので早速検索して見たら、色々出てきた。味付けも色々、食感がアワビだというみやぞんの感想を信じてやってみる。今回味付けは豚丼のタレで。

。。。と調理始めてから、さっき買って来た豚丼のタレボトルの内蓋キャップを外そうと外蓋を開けたら・・・既に開いてた。え?自分開けた記憶もないぞ?と。またこれか;返品交換メンドクセェ。。。でも使う訳にも行かないので、今回は自分でタレ作ろう。というかいつも作ってるだろと(笑)
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エリンギはガスレンジのロースターで。タレはマルちゃんのつゆを少し薄めて、焼けたら絡めてまた焼いてと。。
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屋台と同じく乱切りで。味見の時点での感想。うん、エリンギって焼くとこんなに香りが良いのかという発見。さすがにアワビと言うには柔らかいのでほんのりアワビ風というか。貝エキスのタレだったらもっと錯覚するかも。これは美味しい。でも次は醤油系じゃない味で試してみよう。
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本来の今夜のメインは生姜焼き。
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玉ねぎと一緒に炒めるスタイルで。
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キャベツの葉が柔らかかったので手切りしたら太くなった(笑)でも今回の主役はキャベツより玉ねぎ。
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薄味っぽいけどしっかり味は付いてます。自分はスコーピオン一味でヒーハーしながら。もう完全に食欲は戻ってます(笑)
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で、おかずとして焼きエリンギ。やっぱりこれは単品で酒のアテ向きかな。でも美味しいのでまた何度でも作ります。もっと太いプレミアムエリンギで試してみよう。
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食後は柿。甘くて美味し。ごちそうさま。
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生姜焼き材料)
豚スライス、玉ねぎ、米油、タレ(おろし生姜、醤油、酒、きび砂糖、これうまつゆ)、キャベツ


そして今夜はワールドカップ・ベスト16「日本vsクロアチア」戦!大好きなモドリッチ相手なので複雑な心境だけど、絶対倒してベスト8へ進もう。そして日韓戦をやりましょう!と言う事は韓国はブラジルに勝ってくれないと困りますって事(笑)ブラジルが上がってきて日本が勝ったとしても、次はオランダかアルゼンチンが相手ですよ。どんだけ(笑)では寝ずに応援します。


3時まで応援して残念な結果には終わったけど、本試合では全く互角だったので不満は無いです。つくづくPKは運。お疲れ様でした。いやぁ、今までで一番実りのあるワールドカップでしたね。それにしても疲れた;4時間半寝たけど眠い。。朝仕事に出る人は一日睡魔と闘うのでしょう。自分は今後モドリッチ応援しますよ。



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今日も暑い日。でも風は涼しいので窓を開放すると冷える;もう秋になっていいから。どうせすっ飛ばして冬になるのは分かってる(´・ω・`)
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注文してた、宮城は柴田の味噌が届いた。計5㎏。仙台に近いけど仙台味噌とはまた別物。とてもフレッシュないい香りで美味しい。今夜の味噌汁にしよう。最近フンドーキンのあわせみそ続きで甘口過ぎたので、スッキリした無添加味噌は重宝します。
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それと生醤油を切らしてしまったので、今回は島根の丸大豆しょうゆも買ってみた。
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地方の醤油を調べても、脱脂大豆に添加物タップリな醤油ばかりでまともな商品は高過ぎて買えない;これは程よい価格帯でした。
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初めての醤油はまずはテイスティング。
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お湯で割って飲むだけ。スッキリしてるけど後味旨味が結構長引く。これは刺身用に使おう。
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今夜は用意していた豚の生姜焼きと、レンコンできんぴらに。早速醤油も使ってみよう。
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タレはおろし生姜、森田醤油、きび砂糖、白だし、味醂で。
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スッキリしすぎな上に薄味過ぎた(笑)逆にキャベツモリモリ食える(笑)結構残ったので明朝に。味噌汁もスッキリしてます。仙台味噌とは別物ですね。
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レンコンのきんぴら。こちらもスッキリ(笑)こういう料理にはあまくち醤油の方が合うと思う。
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レンコンの一部をサッと茹でて酢の物に。今夜は野菜はキャベツとレンコンしか無いじゃねーかと(笑)ごちそうさま。明日は野菜の買い出しに行かねば。。
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材料)
豚ロース生姜焼用、米油、ゴマ油、タレ(おろし生姜、醤油、味醂、きび砂糖、白だし)、千切りキャベツ
&キンピラ(レンコン、米油、醤油、味醂、きび砂糖、)、酢の物(レンコン、純米酢、きび砂糖、白だし少々)


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大変です!TVでやってたけど第七波が来てるんですって!ヒソヒソ( ゚д゚)ヤダァ(゚д゚ )ネェ
なーんて、真に受ける訳なかろう。どんな人たちが「感染」して「重症化」してるのか、分かり切ってるので焦る事も微塵もありません。そういえば、連絡が取れなかった伯母(三回済み)とはあの後連絡も取れて、3週間前?に会ってきました。持病と調和を保ちながらも変わりなく何より。梅干しが完成したら持っていこう。今後は当然の流れとして健康面も身体機能も低下する人達が激増するけど、自分としては身近で困ってる人達を助けて行ければいい。
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今朝の血中酸素濃度、というかここ数日は98%で定着?一家で風邪も引かないし、熱も出ないし、咳もしてないしでむしろパンでミックミク以前より健康じゃないかって話🙄
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それにしても暑い!全国から見れば札幌などぬるま湯ですら無いのは分かってますが・・(;´д`)ゞ アチィー!! 今日は最高30℃だと?ウソつくでね!日なたでは40℃くらいあったぞ!(笑)それでも風が吹くと心地よい札幌です。(結果的に30.8℃でした
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今夜は予定通りに昨日買っておいた豚肉で、生姜焼き。ワンパターンだけど暑い日にはこれでしょう。
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はい!もう完成!(笑)
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キャベツも豚肉も山盛りです。全部焼いてやった。後悔はしていない(`・ω・´)
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スコーピオンブッチテイラーをかけてピリ辛で。。うーん、タレが薄味過ぎた。まぁ薄くても家族にはこれで良いので、自分の分だけ醤油ぶっかければいい(笑)で、昼に食い過ぎてそんなに空腹じゃ無いので、いつもより少な目のご飯・・・では物足りなくて、ちょっとだけお代わりを(笑)いやぁ生姜は食欲増進するわね(笑)
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もう一品、「つるむらさき」を2袋買って来たので、全部茹でてカラシマヨネーズ和えに。こちらも薄味過ぎた;何かもう家族の為に作ると全部薄味になってまうわ(笑)でもつるむらさきからの粘りでマヨもトロリと絡みついてウマイねぇ。カリウムも豊富なので、塩分もしっかり摂ったらこういう野菜も食べましょう。
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食後はスイカ!もったいないから半分だけ。。TVで「世界くらべてみたら」を流しながら食事してたけど、韓国人にペヤングの『獄激辛Final』を食べさせてた(笑)向こうの人でも結構食えないので驚いた。ちなみに自分は水分一切無しで、1分45秒の記録。しかし食後は喉~食道~噴門の激痛で、しばらくアイス食いながら室内を何十往復もする程の大ダメージでしたっけ(笑)あんなもん無理して食うもんじゃねーよ(笑)
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生姜焼き材料)
豚肉スライス、米油、たれ(おろし生姜、無添加麺つゆ、ケチャップマニス、味醂)、千切りキャベツ


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