いやー今日の札幌は超いい天気!! ってのはウソ。昨日の買い出しの写真です。昨日の午前中から一転、札幌も大雪地獄、始まりました🥶
昨日午後からの吹雪で路面は一気に悪化。今朝の時点で積雪52㎝って😱一気に降り過ぎ。ゴミ出しに出た時も車の動きがノロノロ。でもこの周辺は前の物件より除雪が行き届いていて過ごしやすい。並行する道でも一本違うだけで雲泥の差です。
今日は引き籠って仕事のつもりだったので、昨日の内に食材買っておいて良かった。豚バラブロックと巨大大根で煮物にします。久しぶりに圧力鍋の出番です。
豚バラはフライパンで焼いて
コンガリ焼いて脂をある程度出したら
圧力鍋でネギと生姜、醤油調味料で高圧10分煮て取り出し、しばし待機。
10分茹でて洗った大根と、茹で玉子を豚バラの煮汁で低圧10分。やっぱり大根などは低圧だと煮崩れなくて良かった。
角煮も合流して、一旦冷めたところで低圧5分加熱しました。後は夕飯まで放置。
夕飯直前にまたトロ火で追加煮。カラシつけていただきます。煮卵の切り方が酷いだと?釣り糸出すのめんどくさかったの(笑)
昨日は炊飯器で炊いたので、今夜は土鍋で白米ご飯。
煮卵の酷さは見逃して!(笑)当初濃い目の味付けで、途中でも醤油を足したのにこれが結構薄味。
大根も中心まで滲み滲み。でも薄味な不思議。煮過ぎて箸で持つと割れます;角煮は脂身が神!(笑)肉要らねぇ!(笑)
もう一品、カボチャのいとこ煮も作っておいた。白玉が欲しい(笑)ごちそうさま。今夜のおかずがたっぷり残ってるので、明日は質素にします。
角煮大根材料)
豚バラブロック、大根、卵L、生姜、長ネギ、酒、味醂、醤油、マルちゃんつゆ
いとこ煮材料)
カボチャ、小豆缶、水、醤油
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昨日午後からの吹雪で路面は一気に悪化。今朝の時点で積雪52㎝って😱一気に降り過ぎ。ゴミ出しに出た時も車の動きがノロノロ。でもこの周辺は前の物件より除雪が行き届いていて過ごしやすい。並行する道でも一本違うだけで雲泥の差です。
今日は引き籠って仕事のつもりだったので、昨日の内に食材買っておいて良かった。豚バラブロックと巨大大根で煮物にします。久しぶりに圧力鍋の出番です。
豚バラはフライパンで焼いて
コンガリ焼いて脂をある程度出したら
圧力鍋でネギと生姜、醤油調味料で高圧10分煮て取り出し、しばし待機。
10分茹でて洗った大根と、茹で玉子を豚バラの煮汁で低圧10分。やっぱり大根などは低圧だと煮崩れなくて良かった。
角煮も合流して、一旦冷めたところで低圧5分加熱しました。後は夕飯まで放置。
夕飯直前にまたトロ火で追加煮。カラシつけていただきます。煮卵の切り方が酷いだと?釣り糸出すのめんどくさかったの(笑)
昨日は炊飯器で炊いたので、今夜は土鍋で白米ご飯。
煮卵の酷さは見逃して!(笑)当初濃い目の味付けで、途中でも醤油を足したのにこれが結構薄味。
大根も中心まで滲み滲み。でも薄味な不思議。煮過ぎて箸で持つと割れます;角煮は脂身が神!(笑)肉要らねぇ!(笑)
もう一品、カボチャのいとこ煮も作っておいた。白玉が欲しい(笑)ごちそうさま。今夜のおかずがたっぷり残ってるので、明日は質素にします。
角煮大根材料)
豚バラブロック、大根、卵L、生姜、長ネギ、酒、味醂、醤油、マルちゃんつゆ
いとこ煮材料)
カボチャ、小豆缶、水、醤油
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