紅葉もすっかり抜け落ちいよいよ冬ですね。でも歩きならまだ手袋が必要な程寒くはないです。ですが、明日買って来よう;
今夜は昨日から仕込んでおいた、鶏手羽元と玉子の煮物。
暖かい室内に置いとくと腐りそうなので、ベランダに丸一日出しておいたら凍ってた!いや、煮凝りが凄い事になってた(笑)
今も酒飲みならこの煮凝りと一緒に一杯やってる所だけど、もう飲まないからこれは冷蔵庫に入れて明日食べるとして・・・って、酒飲まない生活に慣れると本当に身体に必要無い物だなと痛感する。酒は神事で捧げるものであり、大麻も古来より神事に使うものであり人間が燃やして吸ってラリパッパになる為のモノじゃない。その辺の線引きはしっかりしないといけないよね。。あ、脱線しました(笑)
今夜はこれだけ温め直して出しました。大鍋にも少々残してます。
手羽元(ドラム)もホロホロ!味玉もしっかり味が染みて美味し。つくづく大根も入れたかった;多分べっ甲色になって凄い状態になったと思う。カラシを作り過ぎたので、余った分はカラシマヨネーズにしておきました。明朝のサンドイッチに使おう。
もう一品、カボチャの煮物は余熱で火が通るようにしたけど、基本的に時短になるように小さめに切ったので結果的に柔すぎた;でも味的には無敵の美味しさでした。
後はサラダも。ごちそうさま。
手羽元材料)
鶏手羽元、玉子、生姜、白だし、あまくち醤油、味醂、甜菜糖、粉カラシ
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今夜は昨日から仕込んでおいた、鶏手羽元と玉子の煮物。
暖かい室内に置いとくと腐りそうなので、ベランダに丸一日出しておいたら凍ってた!いや、煮凝りが凄い事になってた(笑)
今も酒飲みならこの煮凝りと一緒に一杯やってる所だけど、もう飲まないからこれは冷蔵庫に入れて明日食べるとして・・・って、酒飲まない生活に慣れると本当に身体に必要無い物だなと痛感する。酒は神事で捧げるものであり、大麻も古来より神事に使うものであり人間が燃やして吸ってラリパッパになる為のモノじゃない。その辺の線引きはしっかりしないといけないよね。。あ、脱線しました(笑)
今夜はこれだけ温め直して出しました。大鍋にも少々残してます。
手羽元(ドラム)もホロホロ!味玉もしっかり味が染みて美味し。つくづく大根も入れたかった;多分べっ甲色になって凄い状態になったと思う。カラシを作り過ぎたので、余った分はカラシマヨネーズにしておきました。明朝のサンドイッチに使おう。
もう一品、カボチャの煮物は余熱で火が通るようにしたけど、基本的に時短になるように小さめに切ったので結果的に柔すぎた;でも味的には無敵の美味しさでした。
後はサラダも。ごちそうさま。
手羽元材料)
鶏手羽元、玉子、生姜、白だし、あまくち醤油、味醂、甜菜糖、粉カラシ
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