干し椎茸、干しエノキ、干しエリンギと、キノコを乾燥させてはその凝縮された旨味に驚き、そして今回は干しシメジに挑戦!三日間干し網で放置してたら、たっぷりあった大きなシメジ3袋分がたったこれっぽっち!直径13cmの小皿にこれだけ!(涙) ま、まぁ水で戻して美味しければ問題無し!でも本当にシメジも他のキノコ同様に美味しくなってるの?不安です;
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水で半日戻しておいた干しシメジは、スパゲッティと鶏チャーシューのソースに、後は卵スープに使いました。シメジは干してもさほどイカじゃなかった(笑)そしてこのプレートは・・・
ごちそうさま。今夜は感想無しです食べた家族には本当に申し訳なく・・・・・・ 
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え?味?言わなきゃダメ?
チョー青くさい!!!(涙

材料)
鶏チャーシュー)鶏
ムネ肉、ニンニク、塩胡椒、ニョクマム 65℃3時間半
パセリソース)パセリ、バジル、EVオリーブオイル、塩胡椒、パルメザンチーズ、ピーナッツ
スパゲッティ)干しシメジ&戻し汁、塩胡椒、ニンニクパセリソース、バター、香菜

昼の鶏と九条ネギのまぜそば
昼食は忙しいので自炊メニュー。夜の鶏チャーシューに使うムネ肉を失敬して(笑)簡単まぜそば。タレは創味シャンタンDXと醤油、お酢、スイートソイソース、胡椒のみ。これだけでそれなりのまぜそばのタレが出来ますね。途中から激辛ソースのインサニティを一滴入れようとしたらドボッと大さじ一杯ぶち込んでしまい、喉の痛みに泣きながら食いました。すっかり激辛耐性リセットです(TдT)
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