夕べ寝る前に、そういえば野菜でダメになりそうなのもあったから「山形のだし」を仕込んでおこう!と作業を始めたら、寝るのが一時半になってしまいましたチックショー‼
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とにかく野菜を刻んで塩水に浸けて、水切って白だしと塩で漬けるだけ。
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ミョウガも買ってあったので唐辛子と刻んで加えて
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容器一つでは余ったので、残りは醤油を加えた。ここまでが夜中の作業。おやすみzzz
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本来の予定は鶏ドラムで何か作ろうと思ってたので、チューリップ揚げ。MEGAドンキで買ったメガ盛り手羽元のパッケージも撮ったのに保存されてなかった。。SIMとmicroSDを引き出して入れてとやったけど意味無かったかな。。手羽ドラム16本で500円台だったかな。
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今回もナムチムスキー、ガーリックパウダー、醤油、味醂、胡椒で揉み込み。
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バッター液にどっぷり潜らせて揚げたら真っ黒に😣
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でもやっぱりナムチムスキー漬けの唐揚げは美味い。美味すぎます。そろそろ切れるので、また北大前に買いに行かなきゃ。シラチャーソースよりも汎用性高くて使い勝手良いです。
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そして山形のだしは、冷奴にかけて
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ポン酢もかけていただきます。ウマイね。ウマいけど試しにご飯にかけたら、ご飯の方が美味しかった(笑)たっぷり作ったので、毎日ジャブジャブ食べないと追い付かんね(笑)お茶漬けに加えても美味しいでしょう。ごちそうさま。
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山形のだし材料)
きゅうり、長茄子、オクラ、ズッキーニ、長芋、ミョウガ、大葉、鷹の爪、白だし、塩 &醤油
ナムチム揚げ材料)
鶏手羽元、ナムチムスキー、ガーリックパウダー、味醂、小麦粉、水、卵、味付塩こしょう、キャノーラ油、レタス、ライム、0マヨネーズ


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