先日ノープランでパクチーを買ってきてたけど、昨日のガパオライスには使えないし、使い道に困ってたので無理やりビーフンにして使い切ってしまおう。野菜室から出したらかなり傷み始めてたので冷水にしばし浸け置き。西岡イオンのカルディで購入したビーフン（センレック）と、サテ・トムというベトナムの食べるラー油も使ってみます。

そしてどうしても欲しかったパプリカだけど、どこに行っても未だにR地域産ばかりで辟易する。四件目の本郷市場でやっと北海道産を見つけて買った。まぁ近い内に強制的に国産パプリカが流通することでしょう。え？あちらさんが輸出禁止報復するから？そうじゃないでしょ、まぁ言わないでおこう（笑）早くパプ王が主流銘柄になって欲しいものです。

野菜類と炒めたビーフンに、別鍋で仕込んだ冷しゃぶを載せて完成。

今日は何故かアーリーレッド（赤玉ネギ）が全滅で買えなかったので、普通の玉ネギを水に晒してトッピング。

うーん、ビーフンにスープを多く吸わせすぎて切れてしまった；味付けは良いんだけど、ビーフンの時はいつも火を入れ過ぎてグズってしまう。いい加減学べ自分( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!
冷しゃぶは味付け無しなので、別にポン酢に浸して食べるという無駄さ加減（笑）だったらビーフンも焼きじゃなく冷たいサラダにすれば良かったんじゃね？　( ﾟдﾟ)ﾊｯ!

そしてサテ・トムは試しにご飯に載せて食べてみた。これ！容赦なく辛い！＞＜　でもめっちゃ美味しい！これは常備すべき調味料でしょう！水餃子にも良さそう。え？ビーフンに白メシ？普通でしょう（笑）それと今夜でゼロクリア3パック目終了。次どうしようかなぁ～（笑）ノンアルとはいえビールテイスト飲料を飲むのは酒断ちできてないって？いやいや、もうアルコールそのものを全然欲してませんがな。純粋にビール味の飲み物が食事時に欲しいってだけ。よしまた買ってこよう（笑）

材料）
センレック、米油、鶏ガラスープ、塩胡椒、酒、甜菜糖、ナンプラー、ニンニク、生姜、玉ねぎ、赤パプリカ、ニンジン、激辛青なんばん、パクチー、ニラ、シメジ、しゃぶしゃぶ用豚モモ肉スライス、サテ・トム、ポン酢


おうちごはんランキング


にほんブログ村

タグ ：

#ビーフン

#センレック

#焼きビーフン

#タイ

#サテ・トム

夕方外に出ると、コンビニ駐車場がこの有様！ツルッツル！週明けにはまた気温が上がって溶けるでしょうが、出来れば明日用事あるからそれまで溶けてくれない？お願い（笑）

ノープランで台湾ビーフンとパクチーを買っておいたので、何か作ろう。て、焼きビーフンしか思いつかない！！（笑）

フライパンふたつ使って、ひとつはビーフン、ひとつは具と炒めて、最後に合わせる方法で完成。取っ手が取れるティファールは、相変わらず取っ手がガタガタで煽りにくい。でもガステーブルの五徳の高さのおかげで大分煽るのが楽です。中華鍋は収納の問題をクリアしないとまだ買えないです；

ビーフンをぬるま湯で戻し過ぎた！と焦ったけど、仕上がりは硬めでボソッとした理想的な状態。それにしても今回買ったパクチーがやたらと臭い；臭みマシな改良を加えられたニュータイプなら歓迎です（笑）食べてる時は気になりませんね。

しかし全体量に対してチリinオイルやナンプラーが控えめだったせいか、エスニック感薄い。レモンを絞っても少なすぎる。で、お酢をかけてやっと締まりのある味になりました（笑）結果的に、ちょっと空腹を紛らわす程度の量を明日に残して、ほぼ完食。新しいキッチンでは最初のエスニックメニューでした。

で、食後しばらくして気が付いた！

　　ポテサラも作ってたんだった！！！出し忘れた！！／(^o^)＼（笑）

材料）
台湾ビーフン、ゴマ油、ニンニク生姜、豚挽肉、モヤシ、ニラ、アーリーレッド、ピーマン、パクチー、塩胡椒、創味シャンタンDX、チキンコンソメ、ナンプラー、チリinオイル、醤油、レモン　＆なめこの味噌汁


おうちごはんランキング


にほんブログ村

タグ ：

#ビーフン

#パクチー

#エスニック