今日から糖質制限、と言っても血糖値の高い家族のためなので主食を減らす程度ですが、主食の代わりにお腹も満たされるメニューを多めにしていこうと思います。でも多分今までと内容的には何も変わらないかと（笑）主食無しだと更に薄味になっていくでしょう。
今朝のおからコロッケ＆ホッケフライの朝食から、昼飯を食わず夕食になってしまった。昨日はバカな量のまぜそば食べて昼飯要らず。二日間続けて一日二食になったけど、これはあまり好ましくないかな。個人的には一日二食時代が長かったので問題無いけど、最近のダイエット界では一日三食以上チョコチョコ食えなんて主張もあり、そんなしょっちゅう食ってたら血糖値下がってるヒマ無くね？なんて思うけど、よくわからんです。結局は自分の身体の声を聞きながら調整しつつダイエットしていくしかないです。
今夜は、昨日のおからコロッケのタネが残ってるので処分を兼ねて。
連日コロッケにするのは嫌なので（笑）小麦粉をはたいてバターで焼いてみる。多分ボロっと崩れるんだろうな･･･と思ったら･････
何とかちゃんと焼けました；でもマッシュポテトを固めた状態に近いので、食べにくい。しかし味は上々。コロッケよりバターで焼いた方が好き。じゃあ今度はこれにパン粉と卵をしっかり練り込もう･･･って、あれ？本末転倒じゃん（笑）
･･･折角強風の中、とろけるチーズ買ってきたのに載せ忘れた！つД｀)
肉豆腐。もちろん白滝も欠かせない。溶き卵に浸してジュルっと行きましょう。旨い。自分はこんなので十分。本来のすき焼きも、そもそも牛食わなくなって外食ではご無沙汰。あとは春菊でもあればバッチリ満足です。･･･あっ！ネギ入れ忘れた！！(TдT)
材料）豚バラスライス、生姜、白滝、木綿豆腐、ゴマ油、醤油、つゆの華、白だし、酒、味醂
ビタミン大根とか言う青大根も先日買っておいてたので、浅漬けに。
先日の黒ソイから包丁砥ぎ忘れてて、切れない状態で切ったので厚さがいい加減；味は辛味が少なく（先っぽは辛かった）歯応えも良く美味しい。味付けは塩、酢、白だしを水で割っただけ。今日は品数無いな･･･とか思ってたのに、結局作り過ぎ。
ついでにキンピラごぼうも作っておいた。これがあるだけで色々捗ります。今回は味醂とつゆの華の糖分だけで、甜菜糖使ってません。それでも基本的に甘みの必要な料理以外、甜菜糖も使わないので、かなり甘く感じる。むしろ白米が甘過ぎて困ります。
材料）ゴボウ、ニンジン、ゴマ油、酒、味醂、醤油、つゆの華、白ゴマ
結局ご飯（白米5：五分づき5）はひとり40~50gほど食べたけど、肉豆腐とおからハンバーグだけで十分お腹もいっぱいです。家族の血糖値にはご飯少な目、繊維質多めで対応。
家族ひとりの今朝の血糖値は、空腹時111mg/dl、朝食一時間半後血糖値222mg/dl。
この夕食の一時間半後血糖値は、143mg/dlでした。ちなみに自分は116mg/dl。
なかなか優秀な結果ですね。やはりフライは糖尿病の糖質制限ではアウトな結果でした。糖尿病になると健常者の二倍三倍もしくは四倍以上で血糖値あがるんですね。
逆にハンバーグ系、肉豆腐などは問題無し。もしかしたらたった50g以下のご飯でも、糖尿病にはアウトなんですか？今後夕食だけでも引き締めていきます。しかし糖尿病、厳しい！自分がそうなってたらと思うとゾッとします。早めに対応出来てホッとしてます。
毎日一家で摂取してる難消化性デキストリンですが、味噌汁に入れると溶け残らず、味的にも問題ないです。この難消化性デキストリンは効果出てると思う。
血糖値及びそれに影響する食事に関しては、一家全員が健康にならなければ意味が無いのでまだまだ勉強していきます。･･･でも自分は外食の時くらいは自由にさせて（笑）
今朝のおからコロッケ＆ホッケフライの朝食から、昼飯を食わず夕食になってしまった。昨日はバカな量のまぜそば食べて昼飯要らず。二日間続けて一日二食になったけど、これはあまり好ましくないかな。個人的には一日二食時代が長かったので問題無いけど、最近のダイエット界では一日三食以上チョコチョコ食えなんて主張もあり、そんなしょっちゅう食ってたら血糖値下がってるヒマ無くね？なんて思うけど、よくわからんです。結局は自分の身体の声を聞きながら調整しつつダイエットしていくしかないです。
今夜は、昨日のおからコロッケのタネが残ってるので処分を兼ねて。
連日コロッケにするのは嫌なので（笑）小麦粉をはたいてバターで焼いてみる。多分ボロっと崩れるんだろうな･･･と思ったら･････
何とかちゃんと焼けました；でもマッシュポテトを固めた状態に近いので、食べにくい。しかし味は上々。コロッケよりバターで焼いた方が好き。じゃあ今度はこれにパン粉と卵をしっかり練り込もう･･･って、あれ？本末転倒じゃん（笑）
･･･折角強風の中、とろけるチーズ買ってきたのに載せ忘れた！つД｀)
肉豆腐。もちろん白滝も欠かせない。溶き卵に浸してジュルっと行きましょう。旨い。自分はこんなので十分。本来のすき焼きも、そもそも牛食わなくなって外食ではご無沙汰。あとは春菊でもあればバッチリ満足です。･･･あっ！ネギ入れ忘れた！！(TдT)
材料）豚バラスライス、生姜、白滝、木綿豆腐、ゴマ油、醤油、つゆの華、白だし、酒、味醂
ビタミン大根とか言う青大根も先日買っておいてたので、浅漬けに。
先日の黒ソイから包丁砥ぎ忘れてて、切れない状態で切ったので厚さがいい加減；味は辛味が少なく（先っぽは辛かった）歯応えも良く美味しい。味付けは塩、酢、白だしを水で割っただけ。今日は品数無いな･･･とか思ってたのに、結局作り過ぎ。
ついでにキンピラごぼうも作っておいた。これがあるだけで色々捗ります。今回は味醂とつゆの華の糖分だけで、甜菜糖使ってません。それでも基本的に甘みの必要な料理以外、甜菜糖も使わないので、かなり甘く感じる。むしろ白米が甘過ぎて困ります。
材料）ゴボウ、ニンジン、ゴマ油、酒、味醂、醤油、つゆの華、白ゴマ
結局ご飯（白米5：五分づき5）はひとり40~50gほど食べたけど、肉豆腐とおからハンバーグだけで十分お腹もいっぱいです。家族の血糖値にはご飯少な目、繊維質多めで対応。
家族ひとりの今朝の血糖値は、空腹時111mg/dl、朝食一時間半後血糖値222mg/dl。
この夕食の一時間半後血糖値は、143mg/dlでした。ちなみに自分は116mg/dl。
なかなか優秀な結果ですね。やはりフライは糖尿病の糖質制限ではアウトな結果でした。糖尿病になると健常者の二倍三倍もしくは四倍以上で血糖値あがるんですね。
逆にハンバーグ系、肉豆腐などは問題無し。もしかしたらたった50g以下のご飯でも、糖尿病にはアウトなんですか？今後夕食だけでも引き締めていきます。しかし糖尿病、厳しい！自分がそうなってたらと思うとゾッとします。早めに対応出来てホッとしてます。
毎日一家で摂取してる難消化性デキストリンですが、味噌汁に入れると溶け残らず、味的にも問題ないです。この難消化性デキストリンは効果出てると思う。
血糖値及びそれに影響する食事に関しては、一家全員が健康にならなければ意味が無いのでまだまだ勉強していきます。･･･でも自分は外食の時くらいは自由にさせて（笑）
