澄川生鮮プラザで買ったセロリ。全長60cm！これで一株というのが恐ろしい。セロリってこんなにまとまって生長するんだ･･･なによりこれで￥100なのだからもっと恐ろしい（笑）

さて。安いからと買ったはいいけどこれどうすんの？（笑）
普通の使い方をしてたらすぐ腐っちゃう。ってことで、葉っぱも茎も刻んでミキサーにかけて、セロリソースにでもしてみよう。自分の頭の中では、パセリソースのようなものにしようと考えてたけど、検索したらやはり同じようにしてる人がいらっしゃいますね。そのままでは冷凍出来ないけど、ソースにすれば冷凍保存利きますからね。

作り方も材料も、自分のパセリソースと同じやり方で作りました。味見するとこれがパセリよりも青臭くなく、非常に美味しいです。もちろんセロリ嫌いには地獄の味かと思われますが（笑）フレッシュバジルも一掴み分入れたので、ほんのりジェノベーゼ風味で食べやすくなってると思います。
セロリソース材料）セロリ、ＥＶオリーブオイル、塩胡椒、ピーナッツ、バジル、ニョクマム

そんなセロリソースを絡めたフェデリーニ、いただきます。
うむ！パセリソースより全然苦味も無いし青臭みも少なくて美味しく食べられました。つい作りすぎてこの皿3杯分くらい食べました（笑）セロリソースはパセリソース同様、パンやピザに使っても美味しいでしょうね。塩水に浸けたセロリとハムのサラダも青臭さが鼻につかず美味しかった。セロリで一食賄えるとは思ってもみませんでした（笑）ごちそうさまでした～。

パスタ材料）
フェデリーニ、セロリソース、冷凍イカ、ニンニク、鷹の爪、塩胡椒、バター、ニョクマム、フェンネル、レモン、バジル
サラダ材料）
セロリ、ハム、塩胡椒、純米酢、ニョクマム
 

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