札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:ゴーヤーサラダ

毎日2chまとめ系動画を流して仕事してるけど、このチャンネルは内容が気になって仕事妨害される(笑)このブログもメシマズブログと自傷()してますが、本物のメシマズ嫁達は次元が違う🤣いや旦那さんとか生命の危機を感じて生きねばならないのが本当に可哀そう。しかも自分の稼いだ金でマズいメシを食わされるってホントかわいそう。。昔の相方に料理全部に砂糖ぶち込まれてたと文句言ってゴメンナサイ(笑)甘いだけなら食えるからまだ良いわ。でもそれで当人が糖尿病になってるのにインスリン注射してるから大丈夫と食習慣を矯正しなかったので、その手合いが嫌いになるのもわかるでしょう🙄 メシマズも「否認の病」そのものです。


今日は予報通り31℃と暑い~死ぬ~😇 でもその代わり水曜に植えたホーリーバジルがもうこんな状態。さすがに早すぎ。そして今日も救急車のサイレン多め。ネットニュースでは舞台公演数分前に中止決定とか、毎日のように病人続出は何故なの?なんて🙄 そんな明らかな後遺症とは無縁ですが、我が家もそろそろダイエット真面目に始めようと思う。
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今日は暑過ぎるので一歩も外に出ず、買い置き食材で済ます。ゴーヤーチャンプルーにするには絹豆腐だからボロボロになるし、結局麻婆豆腐とゴーヤーサラダに決定。
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麻婆豆腐の豆腐なんてここからヘラで分ければいいべ(笑)水抜きがしっかり出来てるので意外と崩れません。
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でも水溶き片栗粉でトロミ付けてる時に崩れます(笑)
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麻婆豆腐なのに、今日は発芽玄米を炊く日。水多めで柔らかく炊いてるので、麻婆豆腐と合わさってほぼ飲み物(笑)昨日のトウモロコシ茹で汁でわかめスープも、しっかり出汁が効いて美味し。
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ゴーヤーはサッと茹でて一昨日のサラダチキンと一緒に、マヨネーズ、すりゴマ、きび砂糖、レモン果汁、丸鶏ガラスープ、ゴマ油のドレッシングで和えてます。・・・きび砂糖とレモン効かせすぎた;
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で、こんなミスマッチの夕飯にまたミスマッチのきゅうりの糠漬け。こんな日に最高の出来(笑)食後は昨日からキンキンに冷やしてたスイカ。麻婆豆腐で火照った身体もすっかり冷えました(笑)ごちそうさま。
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麻婆豆腐材料)
豚挽き肉、米油、ゴマ油、長ネギ、豆板醤、甜麺醤、ケチャップマニス、醤油、絹豆腐、水、丸鶏ガラスープ、創味シャンタンDX、きび砂糖、水溶き片栗粉、小葱、山椒


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昨日の日記の通り、今日日付が変わってすぐ青森沖で地震があって、場所はズレたけどさすがに早すぎて焦った。札幌も揺れたようだけど、寝てたので気が付かなかった。。ここから南下して東南海に及びませんように。
忙しいので今夜は簡単にお好み焼き・・じゃつまらないので、広島風にしてみよう。しかし鉄板が無いのに何故面倒な道を選ぶのか・・・バカだからじゃよ🤣🤣🤣
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まず初めに焼きそばを炒めておこうと、三玉全部炒めてしまう(笑)それをお皿に盛っておいて
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フライパンに生地、キャベツ、モヤシ、バラ肉の順に載せて
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隣のフライパンの卵にフライパンを合わせてひっくり返すと・・・失敗です(笑)生地も厚過ぎた。。
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そして元のフライパンに戻すと。。
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まぁ食えればいいや、とソースとマヨネーズ。。あ!イカ天忘れた!チーズも忘れた!とろろ昆布も忘れた!もう全部忘れた\(^o^)/!!!
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ま、まぁとりあえず広島風な感じのお好み焼き。。しかし納得できない!
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と言う事を予想していたので、残りの食材でもう一枚焼く。ほら!今度はイカ天も忘れず、しかしチーズは忘れてたけど(笑)今度はふたつのヘラで、隣の玉子フライパンに持って行ってひっくり返すと、立体的に出来てる!!
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お皿に移して、ソース、マヨ、花かつお、小葱に青のりで完璧!!
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しかし焼きそばを挟み忘れてたっていうね(笑)野菜もシャキシャキ過ぎるし生地も薄いし何食ってるのか訳ワカメ(笑)もうこの脳味噌もダメかもしれんね(最初からです😇
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でもゴーヤーとツナのマヨ和えサラダは美味し。今夜唯一ホッとするやつ(笑)広島でも大阪でもないお好み焼きですらない二枚目の半分は残ったので、入れ忘れた焼きそばに載せて、冷蔵庫に仕舞いました(笑)明日頂きましょう。今日はもう仕事で目が回って何もできなかった。反省&ごちそうさま。
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お好み焼き材料)
もう書きたくない・・・
サラダ材料)
ゴーヤー(塩揉み用の塩)、ツナ缶、マヨネーズ、レモン果汁、胡椒、トマト


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夕べはまた1時ごろ就寝し、6時にトイレに起き、目覚ましが7時だったのでもう一回床に就いたら、次に起きたのが9時半(笑)目覚ましの前に起きて損したって意識を変えないと人生がすぐ終わるな(笑)で、8時間寝て休まりました!って言いたい所だけど、同じ格好で寝過ぎて身体がバキバキで痛いっていう。。アホかと🤣

今時は大手スーパーなら二日から営業してくれてるので助かります。
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正月二日目はカレーと決めてました。今朝もお節とお雑煮だったので、スパイシーなものがモーレツに食べたい。。
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昼過ぎから仕込み開始。野菜類を炒めて、最後に豚乗せて水加えて
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ルゥは印度カレー1/2箱、ゴールデンカレー7/8箱のバランスで圧倒的にゴールデンカレーがメインなのに、何故か印度カレーの色に仕上がる(笑)
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サイドメニューでゴーヤーのツナマヨサラダ。ゴーヤーは塩揉みしないで茹でたのみで、ちょっと失敗。塩揉みすればよかった。でもニガウマ。
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カレーには昨日の残りの唐揚げもトッピング。
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こんな事なら昨日無理に食べずにもっと残しておくべきだったといつもの後悔。。
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あ、ついついノンアルビールも買ってきちゃったテヘペロ 
カレーはウスターソースかけて完成形。これに自分はスコーピオン一味で超刺激的に。。でもそろそろスコーピオンも残り少なくなってきたので、次は久しぶりにカロライナリーパーを買おうかね。今回もカレー作り過ぎたので明日もカレーかな。。食べる前はノリノリなのに、食べた後はゲンナリするところがスパイスカレーとの違うとこだね。。胃への負担がハンパ無い; ごちそうさま。
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カレー材料)
豚切り落とし、ニンニク、玉ねぎ、ニンジン、男爵、米油、カレールゥ、水、バター、ナンプラー、福神漬け、昨日の唐揚げ &ゴーヤーサラダ(ゴーヤー、ツナ缶、味付塩こしょう、マヨネーズ、トマト、レタス)


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帰りの地下鉄乗り換えでの大通駅、ここに来れば寄らない手はない「わしたショップ」。今夜の沖縄焼きそば目当てに、茹でそばを買いに来たのにお目当ての大袋が明日入荷だという。残念😣仕方なく一人前のそばを四袋その他も購入。
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で、三千円超の買い物をしたので、抽選券をもらった。どうせポケットティシュしか当たらんだろと、それでも鼻をかむのに欲しかったので(笑)抽選会場に寄ってみた。・・・ら!千円分の商品券ゲット。今年の運を全部使い果たしてしまった!!・・・あれ?今年はもう四日で終わるじゃん(笑)
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そういえば家族に泡盛買ってやるって話してて買い忘れたので、わしたショップに戻って早速使わせてもらいました。買ったのはカリー春雨。カレーでも春雨でもないよ(笑)これ買っても、帰りのバスに良いタイミングで乗り継げる電車に乗れたので、今日は餃子とザンギ以外は完璧でした!(まだ未練たらたら
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本日のラインナップ。ゴーヤー以外の野菜類は帰りのイオンで購入。
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ゴーヤーも安売りしてたので即決。
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海ぶどうも千円するけど、久しぶりに食べたかったのでつい。。
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桜のオリオンビールも飲んでみたかった。。昔沖縄でオリオンビール工場見学に行って、最後にビールが飲めるゾ!と楽しみにしてたら不味い発泡酒一杯だけでガックリした事を思い出す。セコすぎてとてもいい思い出にはならなかった。。けど今となってはもう酒は飲まないので良い思い出(笑)
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。。夕方外に出たら湿ったボタ雪で積もり始めてた。明朝は滑りそうです;
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沖縄焼きそばは具材を順次炒めていくだけ。味付けのメインはケチャップだけど、それだけに頼らず色々薄く味付けしていきます。
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3袋だけ炒めて正解。4袋だったら溢れてました(笑)
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初めてお店で食べた(食べさせられた)ケチャップ焼きそばとは色が違います。当然自分の方が美味しいです(笑)家族も美味いねといつもより食べてました。もちろん自分も箸が止まらない。昼にあんなに食ってたのに(笑)
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桜のオリオンは色が濃い!これエールビールじゃないの?さすがにビールのテイスティングは泡が先に口に入ってきて飲んでしまうので無理です;というか飲み下して初めてビールを味わえるので無理(笑)
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海ぶどうはポン酢切らしてるので、レモン醤油で。久しぶりだけどやっぱり美味い!これバケツ一杯食えます。何万するんだそれ(笑)美味しいものほどちょこっとでいいよ🤤
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もう一品、ゴーヤーとツナ缶のサラダも。紅生姜買い忘れてて迂闊;ごちそうさま。
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焼きそば材料)
沖縄そば、玉ねぎ、ニンニク、ブロックベーコン、ニンジン、ピーマン、モヤシ、米油、ほんだし、丸鶏ガラスープ、味付塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース
ゴーヤーサラダ材料)
ゴーヤー、塩揉み用の塩、ツナ缶、味付塩こしょう、ゴマ油


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今日は最近の中でも暑かった。ベランダで梅干をひっくり返す作業時間だけで結構チリチリしてきた。でもお陰で土用干しは捗りました。しかし空が高い!
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今後の長期予報を見ると、もう札幌の真夏は終わってました(笑)これぞ自分のイメージの札幌の夏。これでもかなり暑いと思うけど。毎年この調子でオナシャス!🥰
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今夜は予定通り肉じゃが。コウケンテツさんの動画を参考。あくまで参考です(笑)今回も黒糖使用。そして当然牛肉ではなく豚肉です。道民は豚で作るだけでなく、基本自分は牛食いません。👈「ここ数年割とよく食べてたよね?」(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

白滝は絶対入れたい。何なら食べる時に溶き卵に潜らせたい。。すき焼きか!(笑)
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コウさんのやり方はかなり+.゚(*´∀`)b゚+.゚イィ でも自分は白滝必須。
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14時半に仕込んで、19時の夕飯までにしっかり滲みてました。味付けもバッチリ。黒糖は肉じゃがにも合いました。卵には潜らせなかったけど(笑)この切り方だと男爵がほとんど煮崩れなかったのが不思議。倍量仕込んだので明朝も明晩もコレ(笑)
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青物が無かったのでもう一品、ゴーヤーとツナとコーンのマヨぽんサラダ。苦味美味し。
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そしてじゃん!ぎんいろのやつ!のみませんけど(笑)自分は氷も入れない100%グアバジュース飲んでました(笑)甘っ😣
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肉じゃが材料)
豚切り落とし、じゃがいも、ニンジン、タマネギ、白滝、黒糖、あまくち醤油、味醂、酒、水
サラダ材料)
ゴーヤー、ツナ缶、トウモロコシ、マヨネーズ、ポン酢、丸鶏ガラスープ、味付塩こしょう、胡椒、レタス、トマト、ベビーチーズ


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今年もヒグマの季節がやってきました。今回も出没してるのがすぐ近所ですよ。山の無い平野エリアなのに怖ろしい。。何もない農地でクマに出会ったらどうすればいいんだ😱 ウォーキング圏内なのでますます怖ろしい。あ、サボってるから関係ない?😭

しかも去年より更に南下して、環状通の内側ってマジかと(笑)しかも日本のトレンドで「北13東12」が出るとは!(笑)
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しかもTwitterに上げられてたTVのインタビュー動画でも動く黒い生き物を確認。気が付かないもんなの?ガクガク(((n;‘Д‘))ηコワイワァ
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とりあえず(・(ェ)・)ガオー、は置いといて。。昨日食べた「らーめん清湯」の向かいにある、輸入食材のアジア食品楽市。
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タイ料理に必要な調味料を三つほど購入。左からケチャップマニス、ナムチムスキー、そしてカオマンガイのタレ。
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折角なので早速今夜カオマンガイ作ります。
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あと、フェヌグリークの葉っぱ、近年スパイスカレーの上に猫も杓子も振りかけてるドライハーブがこれ、カスリメティ。スパイスも選択基準が良く分からないけど置いてあるし、ホントこのお店が近所にあったら良いのに。。
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それと三週間くらい前に買ってリビングに転がしてた台湾パイナップル。熟し過ぎて皮が溶けてきたので(笑)さっさと食っちまおう。でももう一つ買ってあるんだよね。
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では鶏もも肉に味付塩こしょう振って、ジャスミンライス三合に水、丸鶏ガラスープ、ナンプラー加えて鶏を三枚重ねて早炊きモードでスイッチオン。
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30分で炊けました。が、上段の鶏の中心まで火が通ってなかったのでチン。
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昨日の深澤青果ではいつも置いてあるパクチーが何故か無かったので、大葉で代用。
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今回ジャスミンライスが妙にボソボソ; しかも今回で打ち止め。また買わなきゃ。
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最初からカオマンガイのタレをかけていただきます。これが結構辛め。ただ途中で味変したかったので、チンス―も使ってもっと甘辛に。今回はいつもに比べたら出来は悪かったです;炊飯器の場合、ジャスミンライスなら2合、鶏なら二枚が限界ですね。
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もう一品、ゴーヤーとツナのサラダも。苦旨。
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・・で、食後の楽しみ、台湾パイナップル。しかし果実が黒ずんでるし、そんなに甘く無いしで不本意。。まぁ逆に言えば甘さ控えめでジューシーなので全部平らげました。って甘い方が良いわ!(笑)あまり熟れさせ過ぎても逆効果ですね。ごちそうさま。
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カオマンガイ材料)
鶏もも肉(味付塩こしょう、白黒胡椒)、ジャスミンライス(丸鶏ガラスープ、ナンプラー)、サラダ菜、キュウリ、トマト、レモン、大葉、カオマンガイのタレ
サラダ材料)
ゴーヤー(塩揉み用の天塩)、ツナ缶、白黒胡椒、あまくち醤油、紅生姜


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今朝流してた楽しい怖ろしい動画、メシマズ嫁からのマルチかな?と思ったらマルチだった(笑)昔友達になった♀友が思考言動全部非常識すぎて何故かと思ったらマルチで、その後ケータイ番号変更と引越しを機に絶縁したっけと遠い目。まぁ人間関係をお金としか見てないので、その後この手の輩はハエとして扱ってますが、あいつらにネズミじゃん?っていうと激怒するんだよね。こっちから見たら同じだわ(笑)しかし嫁や家族だったらご愁傷様です。。😱我が家でも家族がアムアムに鍋とか買わされてたけど(笑)沼にハマらなかったので本当に良かった。。でもネタの為に待ち構えてるこっちには来ないのな🤪
【洗剤嫁】片っ端から食品を洗剤で洗う嫁にもう限界【伝説のスレ】

先週の新製品カレールゥが個人的にイマイチだったので、今夜はカレーリベンジです。
メインに使うカレールゥはやっぱりジャワカレーに限る。
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具は豚と、箱買いしたジャガイモがあるのでジャガ豚カレー。
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それとコープで注文した国産野菜の福神漬けも。正直チュー国産のは使いたくないのよ。あ、ここでマルチからの伏線回収できました!(笑)
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ジャガイモが巨大なので3~4つにカット。当家比1.5倍以上のイモを使ってます。
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余ってたニンジンも使ってと・・・これじゃいつもと変わらんじゃん。。(笑)どちらもチンして時間差で加えてるので、煮崩れ回避してます。
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しかしあんなにたっぷりあったジャガイモが、余熱放置してる間にまだ入る程には縮んでた。これじゃますますいつも通りじゃないか(笑)
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もう一品、ゴーヤーとツナのサラダも用意。ゴーヤーは縦割り綿抜いて斜めスライスして塩揉みサッと水洗いしてギュッとしぼってツナ缶をオイルごと和えるだけ。今回はちょい足しで丸鶏ガラスープ追加・・・
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更に味付塩こしょうが余計だったショッペー(笑)なのでトマトやレタス、チーズと一緒で丁度良し。しかし今回のゴーヤーが凄く苦い!やっと満足できるゴーヤーに当たった😋
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今夜は最初から超特盛ライスで(笑)
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やっぱりイモが主役なので大目によそっていただきまっす😋
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やっぱり安心安定のジャワカレー。メインはスパイシーブレンドなのでかなり辛いです。でも旨。結果的にお代わりして満腹😇。。ごちそうさま。明朝もカレー・・・はさすがにイヤなので冷蔵しておこう(笑)
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カレー材料)

ジャワカレー辛口&スパイシーブレンド、豚切り落とし、玉ネギ、ニンニク、ジャガイモ、ニンジン、米油、水、塩、黒胡椒、バター、福神漬け
サラダ材料)
ゴーヤー、ツナ缶、塩、黒胡椒、丸鶏ガラスープ、味付塩こしょう、レタス、トマト、切れてるチーズ


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