札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

タグ:キングモヤシ

昨日買っておいたキングモヤシと、以前の買い置きのミツカン鍋つゆを使って簡単に鍋にします。カセットコンロが届くバッチリのタイミング!の筈が、ボンベが無くて卓上では作れないという; なのでキッチンで仕込んでテーブルで時間と共に冷め行く鍋をいただきます(笑)
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地震後雑談】そういえば、今日まるはの帰りに中の島のセイコーマートに寄ったら、商品棚ガラガラ。店員さんに訊けば、これでも入荷された方だという。ドラッグストアやスーパーの方が品ぞろえ良くない?とりあえずカップラーメン買うのは諦め、その後他も見回ってみたけど、基本的にカップラーメン自体がどこもスカスカだった。昨日は潤沢にあったのに。売り切って再入荷の目途が立たないのか、すでに食い物のある豊平区民が備蓄に励んでるのか・・・ 3.11で自分が学んだことは「足るを知る」でした。
・・・なに?樽に汁じゃねーよ!(
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では調理。↑とりあえず挽肉で肉味噌を作って、モヤシの上にトッピングするつもりで作り始めたけど、なんで玉ネギ入れちゃったかな・・・これじゃ味噌ラーメンじゃん(笑)しかもこの濃厚味噌スープも、結構ラーメンスープっぽいし・・・あ、そうか、じゃあバターも載せて味噌ラーメンの麺抜き鍋にするか!(笑)
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てな流れでこうなりました。モヤシがほとんど見えないけど、600g以上は使ってます。で、昨日から完全にLEDランタンを手放せなくなってるので、今夜も料理がちゃんと見えるかテストも兼ねて撮影。これは両サイドから最大400ルーメンで照らしてます。左右に影が流れてるけど、ちゃんと見えてます。
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これは右からだけの照明。やはり最低二方面から照らすと良いですね。味の方は、モヤシの水分で薄まるのを考慮して、仙台みそとフンドーキンを追加しチキンコンソメで少々パンチ出しました。まさに味噌ラーメン!(笑)こういうレトルトのスープもちょっとアレンジすればラーメンのスープとしても耐えうる品質だと思う。正直麺を入れて食べたかった。え?昼も味噌ラーメン食ってたじゃんって?毎食でもいいよ(笑)
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余ってたハンペンのバター焼き。これもLEDランタンだけの照明。天井は真っ暗。
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今日の糠漬け。そこらの家庭菜園から取ってきたようなキュウリだけど、味は上々。これもLEDランタンだけ。食事にはほんのり明るくてムーディだけど、写真撮影には十分な光量だと思う。なのでモバイルバッテリーの充電をマメにし、LEDランタンがあれば、災害時にも晩メシの写真は上げられます!!って、大した事やってないじゃない(笑)
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肉味噌材料)
豚挽肉、米油、ニンニク生姜、玉ネギ、豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、老酒、白胡椒、ミツカン濃厚みそ鍋つゆ(仙台みそ、フンドーキン合わせみそ、チキンコンソメ)、モヤシ、ニラ、バター、万能ねぎ
&五分づき米ごはん、きゅうり糠漬け、ハンペンバター焼き、ワカメとネギの味噌汁(味噌ばっかやないかーい

昨日PCのシステムを240GのSSDから500GのSSDに移行させる作業中、SSDやHDDをBIOSが読み込まなくなりやがて電源も入らないダウン状態に大修羅場の阿鼻叫喚で大変な事になってました。結局予備のマザボに交換して、やっと立ち上がるようになったのが朝の4時半(笑)電源関係じゃなくて良かった;マザボにゲーミングとかあるけど、ゲームに使いませんから(笑)
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SSD3台にHDD3台。SSD4つ目は予備システムで置いとくので、計7台分入ってます(笑)でも新しい大容量のHDDも必要だな。
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それから3時間半寝て、起きて、家族のメシ作って、また復旧作業して、とヘロヘロな1日でした。買い出しに出れば八百屋は休みだし(今日が3日だという事も頭から飛んでた)、雨の中桜を眺めるだけ(笑)でも葉桜に霧雨の風景で癒されました。晴天の花見はもう済ませたし、あとは散りゆく桜を楽しみましょう。
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で、今日も鶏の唐揚げで良いかと安易に考えてたら、家族から反対されたので(笑)結局2㎏もストックのあるキングモヤシで何か作る事に。何をって?眠い頭にはモヤシ炒めしか思いつかんよ(笑)
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昼から水抜きしてた絹ごし豆腐をカットして、フライパンで焼いて、溶き卵注いで、下拵え完了。
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別フライパンでは野菜炒めパート。ニンニク生姜、ニンジン、モヤシ、ニラと炒めて味付けして、ノンオイルのツナ缶汁ごとぶち込んで、白だしも使ってるし、モヤシからも水分が出るので、かつお節大量投入後、軽めに水溶き片栗粉でトロミ付けて、豆腐と玉子を合流。ざっくり合わせたら完成。
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追いかつお節もふりかけて完成、マーミーナーチャンプルー。水分でビタビタになってないとこは褒めて(笑)自家製コーレーグースをかけて食べる。香りが超良い!うまい。そして辛い。後からじんわり頭皮から汗が滲み出す辛さ。モヤシ炒めもひと手間かければご馳走です。残ったモヤシはどうしよう(笑)
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もう一品、大根とカニカマのマヨぽんサラダ。普通にウマイ(笑)
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材料)
キングモヤシ、絹ごし豆腐、小麦粉、溶き卵、ニンジン、ニラ、ツナ缶、米油、塩胡椒、白だし、創味シャンタンDX、水溶き片栗粉、サラダ(大根、カニカマ、塩胡椒、マヨネーズ、ポン酢、白ゴマ)

今朝ゴミ出しした時に、すでに雪が積もってて驚いたけど、その後すぐに大雪になって窓の外はホワイトアウト状態に!春分過ぎてもまだまだ降りますねぇ。。
(追記)春分の日あしただった!;
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で、昨日また懲りずにモヤシ1kg買ってきてる訳ですよ(笑)でも普通に茹でたり炒めたりは飽きるので、今日はどん兵衛に載せて「どん二郎」にしてみる。昨日も大量のモヤシ食ってたからって問題はない(あるべさ
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たかがカップを買うためにこんな大雪の中を買い出しに出た阿呆です; ・・・え?一人で三個?バカ言うなそんなに食えるか!自分は二個だ(笑)どん二郎に必要な牛脂は欲しい時に限って店に無かったので今回は無しで。
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昼は家族二人分。なので自分のモヤシは800gって所か。華麒麟の大丼なのでこれでもスゴイ量ですよ。最後の半熟味玉はキズモノしか残ってなかったので崩れてしまった;さて、さっさと食わないと麺が汁を吸って大変な事になるのでいただきましょう。
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月面裏側は、まんま二郎。二郎でも二郎系でも、キャベツを確認できる位入れてるのは良心的な店。むしろキャベツゼロの店の方が多いでしょ。逆に自分がホームにしてためじろ台二郎は、キャベツ多過ぎ歯応えあり過ぎて迷惑な位だった(笑)
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そういえば、こんなモノも買ってあったので試してみよう。
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うーん、あんまりと言うか全然マー油らしくない。生刻みニンニクに吸収されるせいか、逆に焦がしニンニク風味すら感じなかった(笑)多分食後の今の自分の口臭は地獄レベルになってるでしょう(笑)
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もう死ぬほど満腹!胃袋が張り裂けそうな程苦しい!カップ焼きそばと同じく、カップうどんも胃で膨張しますね。味的にはうどんツユにニンニクとモヤシも悪くない。悪くないけど、コスト的には結構高くついたので、店で食った方がいいよ って結論でした(笑)
あと、自宅でモヤシを大量に食べるなら麺要らないなぁ(笑)

また窓の外を見たら、横殴りのブリザードに・・・さっき行って良かった;

今年も「激辛なんDEATH」という辛いホルモンを使った企画が始まったようだけど、全店追い求めてコンプリートする気はサラサラ無く(移動手段も無い)、しかしその中でもBEYONDの汁なし担々麺が美味しそうだったので行ってみる。という偏屈野郎です(笑)
・・・で、5分前に店に着いたら・・・・
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定休日でしたー!ざんねーん!!\(^o^)/オワタ





ちっくしょー!!じゃあ山嵐で海食うか?と思ったけど、もう自宅でいいや(´Д⊂ヽ
って事で、ベルのラーメンスープの元だけ買ってきて自宅で食おう。以前冷凍庫を掃除してたら、年末購入した二郎麺が出てきてたので(笑)、今日の昼はまぜそばに変更です。しかも1㎏モヤシの賞味期限が一昨日だった; 全部使ってしまおう。
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冷凍した二郎麺は、そのまま沸騰した湯にドボン。で、自然にほぐれるまで絶対に箸を入れちゃダメ。で、6分で茹で上がり。ラーメンのタレは、お酢と少量のお湯で溶いておき、湯切りした麺を絡めるだけ。モヤシは大量の塩を加えた湯で茹でました。
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30㎝の大皿に、土手盛りしたモヤシ1kgの輪の中に麺を入れて、昨日仕込んでおいたピリ辛挽肉餡と生卵を載せて完成。もう(  ゚,_ゝ゚)バカジャネーノって位のボリューム感!ホントバカじゃないの(笑)
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二郎インスパイア系でも、凶悪な店のヤサイマシマシは1㎏くらい余裕で盛ってくるから下調べは必要。むしろ二郎系のヤサイマシマシを攻略したいなら、自宅でキングモヤシ1㎏パックを茹でて食べるのは良いトレーニング材料ではある。トレーニングってアホか(笑)
モヤシの味変アイテムとして、だし醤油、にんにく塩、チリ、マヨネーズと少しずつ試して飽きないように食べた。しかし飽きるものはどうやったって飽きる!(笑)
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しかしこの麺が美味い。二郎の麺は本当に美味しい。美味しいけどモヤシも含めて半分も食べない内に完全に飽きが来た;そして苦しい。当り前だ。麺は300gだし、モヤシは元は1㎏なんだから(笑)もう完全に、モヤシで腹いっぱい。今日は久々に死ぬかと思った;こんな自棄食いは、ただの自傷行為でしかないね(笑)
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