今日はいい天気時々雨の繰り返しで買い出しに出られたのは午後3時過ぎ。今日も忙しいので料理は簡単にしよう。。
今夜は麻婆豆腐に決めてました。
基本の肉餡作って
創味シャンタンスープとお湯に浸しておいた木綿豆腐イン。
水溶き片栗粉でまとめて完成。
今回はちょっと豆板醤多過ぎて辛い&味が濃い。もっとサラッと作ればよかった。ヘヴィすぎました;半分近く残ったので明朝も朝っぱらからコレです(笑)少し薄めてトロミ付け直そう。。
今日はボラを丸ごと買って来たので、アラで汁物も用意。珍しく刺身用と書いてあったので鮮度も良好。臭みも無く美味しいアラ汁でした。ボラ本体は明日の料理に使います。
麻婆材料)
木綿豆腐、豚挽き肉、きざみニンニク生姜、長ネギ、ニラ、ゴマ油、豆板醤、豆鼓醤、醤油、きび砂糖、創味シャンタンDX、水、味醂、水溶き片栗粉、小葱
アラ汁材料)
ボラのアラ、生姜、大根、ニンジン、水、白だし、塩、小葱
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今夜は麻婆豆腐に決めてました。
基本の肉餡作って
創味シャンタンスープとお湯に浸しておいた木綿豆腐イン。
水溶き片栗粉でまとめて完成。
今回はちょっと豆板醤多過ぎて辛い&味が濃い。もっとサラッと作ればよかった。ヘヴィすぎました;半分近く残ったので明朝も朝っぱらからコレです(笑)少し薄めてトロミ付け直そう。。
今日はボラを丸ごと買って来たので、アラで汁物も用意。珍しく刺身用と書いてあったので鮮度も良好。臭みも無く美味しいアラ汁でした。ボラ本体は明日の料理に使います。
麻婆材料)
木綿豆腐、豚挽き肉、きざみニンニク生姜、長ネギ、ニラ、ゴマ油、豆板醤、豆鼓醤、醤油、きび砂糖、創味シャンタンDX、水、味醂、水溶き片栗粉、小葱
アラ汁材料)
ボラのアラ、生姜、大根、ニンジン、水、白だし、塩、小葱
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