今日は全国的に暑かったそうだけど、札幌は20℃超えで一日中半袖Tシャツで過ごせました（笑）でも窓を開放するとまた目のアレルギーが酷くなりそうだったので、買い出し以外は外気に当たらない様にしてた・・けどやっぱり痒い；

冷蔵庫が満杯に近くなってきたので処分する為の夕飯。残って冷凍してた牛肉と、先日の豚モモ切り落とし、白滝も残ってるので

すき焼き風煮にしよう。

木綿豆腐二丁、白滝、小結びしらたきですでに鍋に土台が出来る程（笑）牛肉豚肉も意外とたっぷりで、結局「すき焼き風煮」のつもりがスキヤキそのものじゃねーかと（笑）

テーブルでカセットコンロにかけるのは暑いので、台所で火を止めて持って来ていただきます。。春菊潰れてる；

うん、まぁ普通にすき焼きだよねと（笑）個人的にはすき焼きの肉はあくまで「ダシ」で主役は豆腐と白滝です。正直豆腐と白滝で満腹です（笑）鍋の残りと、キノコ類や春菊も残ってるので明朝加えて卵とじにしよう。

食後は柿とスターキング（リンゴ）。どちらも4個パックで買って来たので、四日間楽しめますね（笑）ごちそうさま。

材料）
豚モモ＆牛バラ切り落とし、木綿豆腐、白滝、小結びしらたき、えのき、椎茸、春菊、長ネギ、割下（昆布、水、醤油、酒、味醂、きび砂糖、マルちゃんつゆ）、生卵　＆白メシ＆味噌汁（メークイン、ワカメ）


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いよいよ札幌も最低気温が下がって、夜間就寝時に油断すると風邪引きそうなほど肌寒く感じます（明朝最低予報は14℃）。しかし夏からずっとインフル感染が～のニュースは違和感しか無い。当然我が家全員感染する不安は無いです。免疫不全を起こす原因を注入してないからね💉発熱しても麻黄湯飲んで寝れば大抵一日で完治です。で、喉咳解熱の薬が売り切れが続いてるそうですが、我が家は葛根湯や銀翹散、ロキソプロフェンのストックもたっぷりあるので全然大丈夫です😊自分だけ慢性関節痛のためにロキソプロフェンを飲む程度です（笑）そういえば流行りの夏風邪とも結局無縁でしたね。

炊飯時に使う「にがり」の代わりにと以前注文してた「塩化マグネシウム」。まだ料理には使ってないけど、先日水に溶かして飲んでみた。。

塩からナトリウムを抜いた味で、非常に不味い（笑）でもにがりを摂取するようになって就寝時に足が攣る事が無くなりました。自分的には少しは役立ってると思う。

それと先日の「お岩さん事件」で洗眼の為にネットで買ったア〇ボンのようなアイキャップ。フニャフニャなので目に付けてキュッと押すとピタッとくっ付く。目もスッキリ。感染対策や眼精疲労にもっと早く買っておけば良かった。10個￥1280。ちなみに、にがりも数滴加えて洗眼すると浸みて痛い！でも翌日スッキリしてました。真似しない様に！😣


今夜は、昨日の日の為に送られてきた毛蟹を食べよう！

しかしカニ肉をほじるカニスプーンとハサミが無いので、MEGAドンキのダイソーまで買い出し。。外を走るともう半袖短パンじゃ震える程冷える；このブログを書いてる夜21時半で気温が18℃だから、もう札幌は秋です。その秋も一ヶ月ちょっとで冬になるので情緒なんてありゃしない（笑）

送ってもらった毛蟹は二杯、今夜は一杯だけいただきます。

その前に、昨日の松坂牛のすき焼き肉も使ってしまおう。肉は少ないのであくまでダシ取り用で、本体は豆腐と白滝です（笑）

先にベースのすき焼きを作ってダイニングテーブルのコンロにセット。

最初から肉を炒めるとA5なのですぐ溶けて消えてしまいそうなので、食べる時に牛肉をシャブシャブしていくスタイル。自分は立ちっぱなしです😣

この方法で正解でした。美味いねぇ。牛肉は意外と量が詰まってました。先にすき焼きでご飯を食べてしまってから

毛蟹をほじる作業。。

カニに向き合い始めると、メシも酒も一切手が伸びなくなるのはなぁぜ？😊
ｳｯｾｰ!!( ‘д‘⊂彡☆)))))😊ﾊﾟｰﾝ
こちらの毛蟹も身が詰まってて食べ応え十分でした。美味しかった。ありがとうごちそうさま！残りのもう一杯は明後日いただきます（明日は食えない。。

材料）
略


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今日はアメリカで禁酒法実施された日と言う事で「禁酒の日」らしいけど、自分にとっての禁酒の日はまだ一ヶ月先なので書くことが無い（笑）世の中には以前の自分の様に、何とか酒をやめたい、でもやめられない、で今日は我慢してみようかなと思いつつ結局夜になると飲んじゃう！みたいな人が多いと思う。酒はそれほど止められない物なのだよね。つまりオレってスゲェ！って事（笑）　で、アル・カポネと捜査官達の闘いを題材にした映画『アンタッチャブル』をもう一度観たいなと探したら、確か以前観た所（NetFlix？Amazonprime？）で観れなくなっていたΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ　やはり配信も永遠ではないのだな。。この作品含め『薔薇の名前』から『インディ3』『レッドオクトーバー』の頃のショーン・コネリーがダンディ過ぎてめっちゃ好き。

今日は一日だいたい雪。。昨日まで高温で溶けてフラットになった氷道の上に雪が積もるから、まー滑る事滑る事。。（笑）

今夜は肉と豆腐で簡単に肉豆腐にしようと買い物に行ったら・・・だったらすき焼きにしないと勿体なくね？って事で、すき焼きにチェンジ（笑）しかも珍しく牛肉で。まぁ結局年に二、三回は食べてますね。あ、肉はアメリカ牛のバラ肉で十分です。

カセットコンロを出すのはめんどくさいし暑いので、キッチンで鍋に作ってからテーブルに持っていきます。この部屋の暖房が22℃設定でも暑い。よほど寒い日でも23℃設定でもう半袖（笑）なので今度の大寒波で何度設定まで上げるか楽しみではある。。と言うのが目の前にコンロを置きたくない理由。。

で、ゾンビみたいなすき焼きの完成です（笑）

とても美味しそうな色には見えませんが、それもそのはず、肉に割下が滲み込んでません（笑）カセットコンロじゃないので、またガス台まで持っていって温めて肉を追加するっていう学生自炊スタイル（笑）今度はしっかり滲みてウマウマ。個人的には肉より豆腐と白滝がメインディッシュなので肉なんてダシで良い（という負け惜しみ笑）。少し残ったので明朝は卵とじにして片付けよう。ごちそうさま。

すき焼き材料）
牛バラスライス、木綿豆腐、白滝、泥ネギ、エノキ、春菊、割下（めんみ、醤油、味醂、きび砂糖）、生卵


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今日は久しぶりに雪がしっかり積もって、道路が歩きづらい！ふざけんな雪ィ！！！
・・・と、降れば文句、降らなくても文句。人間そんなもんです（笑）

昨日の鱈ちり材料の残りも活用という事で、今夜はすき焼き。我が家は豚肉派です。大人になって外で牛のすき焼きを食べさせられて「えっ？すき焼きは豚でしょ？」と訊いて恥かいた話は過去に書いたので無しで！ええ！東日本は豚で良いんです！！U＞ω＜)ﾉ ｼｯ!!
しかも金ないので切り落としで（笑）でも良いの。すき焼きの主役は肉じゃない！（笑）

主役の一つは豆腐でしょう！

そしてもう一つは白滝でしょう！肉なんて両者を美味しく食べる為のダシですよ！（笑）

豚は豚でもしゃぶしゃぶ用の肉なんて買えません。金が無いんだから仕方ない。泣くのはおよし（笑）

自家製出汁醤油をベースに作った割り下・・・しかし真っ黒過ぎない？（笑）

うーん真っ黒（笑）

真っ黒だけどそんな塩辛いものではない不思議。そしてやっぱり白滝が美味い(*´﹃`*)

で、麦芽のジュースも（笑）ホント、酒なんて飲む必要を感じないけど、ビール味のノンアルコールドリンクは飲みたい。これで十分満足出来てます。今夜はほとんど白滝と豆腐で満腹！ごちそうさまでした。

材料）
豚切り落とし、木綿豆腐、白滝、えのき、椎茸、長ネギ、白菜、生卵、春菊、割り下（自家製出汁醤油、きび砂糖、甜菜糖、酒、味醂）、白メシ、ゼロクリア


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昨日兄弟から送ってもらった牛肉が届く。すき焼きにもしゃぶしゃぶにも使える厚さの牛肉をと送って貰ったのだけど、久しぶりにすき焼きにしましょう。

で、午前の内に買い出し。春菊が中々売ってないので大手スーパーへ行くと・・・
なんじゃこの値段はーーーーー！！今こんな事になってんの？個人的にすき焼きには春菊絶対必須なので買いました。でも自分にとってすき焼きの主役は、あくまでも「豆腐と白滝と生卵」ですから！（笑）

届いてから未開封だった箱を夕飯間際に開けて見ると・・・近江牛だと？（包装にも書いてあったろ^^；

開けた瞬間、おおぅ！と叫んでしまいました（笑）もっと安っぽい肉だと思ってたのに！サシじゃなく脂身部分が多い？否！脂身が好きなのよ！（笑）自分はこれ位で上等。

良いですねぇ。前に送って貰った牛肉のブロックは筋取りもしてないやつで、知識もなくそのまま食べて大変だったけど（笑）今回は純粋に楽しめます。

で、肉よりも驚いた証明書の数々。しっかり表記されてるんですねぇ。感嘆。



昔から我が家のスキ焼きは関西風なんだけど、今は専用の鉄鍋が無い。ダッチオーブンは有るけど、燻製の香りが染みついたそれでスキ焼きってワイルドすぎるので（笑）土鍋で関東風にします。割り下を使って作るのも過去にも滅多に無かったです。

と思ってたけど、最初に肉は焼きたいしそのまま割り下加えて具材煮たいのでウォックパンに変更しました；肉は一時間前に冷蔵庫から出して、他の具材も盛り付けてと

白菜が乗りきらないので別皿でも。こんなに食えるわけないのに、ついつい（笑）

まずは家族に肉を焼いて、割り下加えたので自分のは最初からこの状態；一枚がすごく大きいですね。全部広げて焼くのは無理でした。あ、最初にネギ焼くの忘れてた！（笑）

まずは近江牛からズルッと。なんじゃこりゃああああ！ウマイぞ！（笑）ああ、こんなに良い肉は本当に久しぶり！サシも程よく脂身も多めで、しっかり噛めるけど柔らかいこの状態は非常に自分の好みです。

こんなショボい見た目ですみません；焼いて食わせて焼いて食わせてと動き回りつつの撮影は大変です。自分は半分立ち食い状態。結局割り下ほぼ一本使い切りました。肉は1㎏だけあって相当な量があり大満腹です。最下段の四枚分残ってしまったので、明日家族にすき焼き丼でも作りましょう。自分はもう思い残すことは無い、一生牛肉食べなくても大丈夫です（笑）ありがとうございました。ごちそうさま！


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