青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

カテゴリ: おうちご飯

土曜に郵便局から郵便物を取りに来いとわざわざ封筒で送られてきた。と思ったらもう一通同じのが来た(笑)週も開けて受け取りに行くと、やっぱり同じ封筒。Xperiaの返却用キットだろうなと思ったら、同梱物に不足分があったから再度来たらしい。これでやっとスマホ返せるけど、改めてケースから外すとXperiaの軽さに感動する。iPhone14ProMaxはやっぱり重い。。ナッツぎっしり確かな満足(違うし古い
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iPhone14ProMaxの1TBにしたのは、手持ちのCDや動画類を全部ブチ込もうと考えての最大容量だったのに、Amazon Music Unlimitedにしたら聴けるものが多過ぎてもうCDを一々インスコする気力が消えた(笑)「adeiu3」も聴けるし、今では手に入らないレア音源だけ入れておこう。宝の持ち腐れである。。
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今日の買い出しでは、マルコストアでフクラギ一尾¥198?と安かったので二尾購入。天ぷらが良いかなと思ったけど、明日フライの予定だったので揚げ物は却下。
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今年は全然丸のサカナを捌いてないな。。
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だから雑でもユルシテ😱
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塩麴、おろし生姜、味醂で浸け込んで
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焼くだけ。
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一度枯れてもう一度芽吹いた木の芽を活用しないと勿体ない。いい香り。そして塩麹に浸けた魚も当たり前だけど美味しい。フクラギは脂肪分少な過ぎるけど、腹の身は程よく脂が乗って美味し。
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でもアッサリし過ぎ;豆腐とあおさの味噌汁。
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なので一昨日の残りのスパゲッティ(茹でて油に絡めておいたもの)でサラスパも用意。太すぎて食べ辛いサラスパは初めて(笑)でも一番人気(笑)食後は梨も食べてごちそうさま。そろそろ食糧危機に備えて、玄米正食に戻したい。でも食欲の秋がなぁ。。(笑) ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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材料)特に書く程の物でも無し。


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今日も暑い日。でも風は涼しいので窓を開放すると冷える;もう秋になっていいから。どうせすっ飛ばして冬になるのは分かってる(´・ω・`)
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注文してた、宮城は柴田の味噌が届いた。計5㎏。仙台に近いけど仙台味噌とはまた別物。とてもフレッシュないい香りで美味しい。今夜の味噌汁にしよう。最近フンドーキンのあわせみそ続きで甘口過ぎたので、スッキリした無添加味噌は重宝します。
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それと生醤油を切らしてしまったので、今回は島根の丸大豆しょうゆも買ってみた。
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地方の醤油を調べても、脱脂大豆に添加物タップリな醤油ばかりでまともな商品は高過ぎて買えない;これは程よい価格帯でした。
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初めての醤油はまずはテイスティング。
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お湯で割って飲むだけ。スッキリしてるけど後味旨味が結構長引く。これは刺身用に使おう。
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今夜は用意していた豚の生姜焼きと、レンコンできんぴらに。早速醤油も使ってみよう。
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タレはおろし生姜、森田醤油、きび砂糖、白だし、味醂で。
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スッキリしすぎな上に薄味過ぎた(笑)逆にキャベツモリモリ食える(笑)結構残ったので明朝に。味噌汁もスッキリしてます。仙台味噌とは別物ですね。
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レンコンのきんぴら。こちらもスッキリ(笑)こういう料理にはあまくち醤油の方が合うと思う。
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レンコンの一部をサッと茹でて酢の物に。今夜は野菜はキャベツとレンコンしか無いじゃねーかと(笑)ごちそうさま。明日は野菜の買い出しに行かねば。。
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材料)
豚ロース生姜焼用、米油、ゴマ油、タレ(おろし生姜、醤油、味醂、きび砂糖、白だし)、千切りキャベツ
&キンピラ(レンコン、米油、醤油、味醂、きび砂糖、)、酢の物(レンコン、純米酢、きび砂糖、白だし少々)


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今日からもう10月とかマジかと。10月なのに札幌の気温39.7度とかアホかと。しかも六代目円楽に続いて猪木の訃報も😢 自分の昭和の思い出が消えていく。。猪木には悲しみより闘病から解放されて良かったねと見送りたい。。✊
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今夜はスパゲッティの予定で買い出しに出たものの、帰宅して家にスパゲッティのストックが無い事に気が付き、再度買い出し。。
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折角なので滅多に買わない極太スパゲッティを購入。ミートソースには荒挽挽肉と、この間使ったトマトソースの残り半分も使い切ってしまおう。
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挽肉、玉ネギニンニク、ホール(カット)トマト、バタータップリ、丸鶏ガラスープで味付け補強。
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スパゲッティの茹で時間指定15分?しかし20分茹でた(笑)
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一袋茹でたけど、さすがに全部は盛りきれなかった;ソースもたっぷり作ったので「追いソース」も出しておく(笑)
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昭和の極太スパゲッティがモチモチで美味し。この太さなら徹底的に茹でた方がソースも絡むしで良い事しか無い、と思う。美味すぎるので大皿の残り全部自分が片付けました。
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ついでにサラダも。早生ミカンも酸っぱそうで結構甘くて美味し。本当はクエン酸しゃぶってるのかって位酸っぱい方が好きなんだけど(笑)ごちそうさま。
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最近自分の音楽データより、Amazonmusicで聴く方が楽だし色々聴けるし新鮮だしで、結局有料のUnlimitedに入ってしまった。でも入ってしまうとどの曲が有料版だったのか無料版だったのかが分からないのがモヤモヤする(笑)
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材料)
昭和太麺スパゲッティ、玉ネギ、ニンニク、生姜、EVオリーブオイル、トマトソース、ホールトマト、シメジ、バター、丸鶏ガラスープ、胡椒、ドライパセリ、粉チーズ

食後、iPhoneにアプリを入れ直す作業で前のアプリが使えなくなったので新しく禁煙カウンタを入れてみた。タバコの値段300円で一日60本(日によっては80本吸ってた)として入力したら、怖ろしい数値が!!(笑)レクサスRC300が買えてたな(笑)下に「タバコ以外のストレス解消法みつけましたか?」だって(笑)吸わないだけでストレスフリーだし、酒も止めたのでもう生活のストレスは睡眠と山を観るだけで霧散できてます😄
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今日は三回ほど、そのままだったら車に轢かれてたなってシーンがあった。いつもドラレコ動画見てるので「ああ、あの車そのままこっち突っ込んでくるな」と予測してたらやっぱり突っ込んで来たという(笑)もちろん全部回避したけど、ドライバーを見てるとやっぱりまったく注意してないのが良く分かった。お前らに殺されて堪るか(笑)今後もっと気を付けます。。ちなみに新相棒の「あぷりん」は特別仕様なコなので危機回避大丈夫。サスも効き過ぎてストレスフリーです。
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今夜はずっと炊き込みご飯が食べたかったので、ホタテご飯にします。
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予めお米は一時間浸水済み。煮汁で具材をサッと煮て、ホタテは半生でザルに引き揚げて
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米、煮汁、具材の順に重ねて普通炊きでスイッチオン。
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もう炊いてる最中からほんのり焦げた香ばしい醤油の香り、ホタテの香りが部屋に充満して正に天国😋混ぜ込んでからしばし蒸らしておいて
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その間にホッケの開きを。朝、買い出し前に家族に何が食べたい?と訊くと「干物!」とのたまう。アホか!毎朝干物食ってるだろ!と回避させようとするも、干物干物とうるさいのでホッケの開きで。
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しょうもな!と思いつつ、焼いてみるとホタテご飯にはこれで良かったんじゃないかと🤣
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世にも珍しい、ホタテの霊体を捉えた瞬間である・・・ウソでーす湯気でーす。
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さすがに撮り直し(笑)
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うーん、iPhone14ProMaxの米の写真がいつも不味そうすぎ(笑)しかしこれがしっかり美味すぎ!ホタテの旨みもしっかり出てます。椎茸もプリプリ。もちろん美味過ぎてお代わり。三合炊いたので明朝もホタテご飯です。
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キュウリの糠漬け。浅すぎました;
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市販の冷奴。。もう豆腐作りは10%よりもっと濃厚な豆乳が見つかるまで中断です。でもにがりの摂取は続けてて、その効果か寝てる時のこむら返りは以降ゼロですね。ごちそうさま。
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炊き込み材料)
コシヒカリ白米、具材(ホタテ、切りごぼう、ニンジン、生姜、椎茸、ぽたぽた揚げ、地鶏昆布白だし、酒、醤油、きび砂糖)、三つ葉


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iPhone14ProMaxが届いて6日目。滅多にスマホでサブスクや動画を観ないけど、TVerをチェックして見たらこれも画面が大きくなった分非常に見やすい。しかも音も良いしで全く文句無しです。ProMaxに文句付けてる人の言い分は、大き過ぎて片手操作出来ないという意見が多いけど、自分は電話などは片手で操作出来てるし他の操作は基本的に右手使うのは必須なので何も不便は無いです。女性は特に基本両手使いだろうしでやっぱり大きいスマホ最高。なんならもう一回り大きくてもいいわ(笑)で、問題は寝入る前に仰向けで見てたら何度か顔に落としそうになった。さすがにこの重さでは無事では済まない😱
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買い置きの鶏肉とカボチャで何か作ろう。。
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鶏肉はまた塩麹、酒、おろし生姜で揉み込んでおいて
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片栗粉まぶして焼いて、カボチャと炒めて豆板醤、味醂、地鶏昆布白だしで炒り蒸し煮。
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豆板醤をドボッと入れ過ぎたけど大丈夫だよね。。?
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これが辛ッ!!自分でも喉に引っかかって咳き込む(笑)胸肉は塩麹効果で柔らかかったけど、自分でも咳き込む位なので、そんなもん家族が食えるわけもなく・・・
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しかしそんな事もあろうかと(嘘)余った鶏とカボチャで天ぷらも作っておいて助かった;コゲが付いて見た目悪いけど、正直塩麹鶏も柔らかくこっちがメインになった(笑)半分近く余ったので明朝は卵とじです。
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食後はこの秋初めての柿。未熟で買ったので三日熟させて甘くて美味し。ごちそうさま。
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昨日の朝から二日間使った結果、バッテリー残量17%。多分写真データをPCに移すためにケーブル繋いでる時にも充電は少しされてたっぽい。二日目の睡眠前まではとりあえず大丈夫と分かったので以後参考になります。ゲームもやらないのでこれで必要十分。というか一日何度も充電しないだけで天国です(笑)
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材料)
鶏胸肉(塩麹、おろし生姜、酒)、カボチャ、米油、地鶏昆布白だし、豆板醤、味醂、炒りゴマ


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今日はラーメン食べに行こうと目論んでいたけど、忙しいのでまた今度。。夕方やっと買い出しに出られた。今日は夏日でも風が心地よいので暑いとまで感じなかった。ちなみに数日前から寒い夜はストーブつけてます。気温の波が激し過ぎの札幌です。
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Xperia 1 IIでよく撮ってた夕景。iPhone14ProMaxでも同じように空のグラデがモワレてますね。解像度12MP共通?
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今日はゴーヤーチャンプルーの予定だったけど、肝心のゴーヤーが売ってなかったのでポークチャンプルーにしよう。トウフチャンプルーでもマーミナーチャンプルーでもどっちでもいいよ(笑) で、ご飯はモズクでジューシー(炊き込みご飯)にしよう。・・・と思ってたのに冷蔵庫にあったと思ってたモズクが無い!先日酢の物にして食べてたっけ; \(^o^)/オワタ
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チャンプルーはいつも通りの順番で順次炒めるだけで完成。
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最後に地鶏昆布白だしで蒸し焼きにして、カリッと焼いた豆腐をふっくらさせてます。意味ないじゃないかって?ちゃんと焼かないと豆腐がグズグズになっちゃうのよ。。それが好きな人もいるので、そこを突き詰めると「きのこたけのこ戦争」みたいになるので放っとくわ🤣
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合法飲酒(笑)自家製コーレーグースも。これを食卓に出してるだけで、立ち昇る香りで沖縄気分(笑)最近毎日スコーピオン一味を使ってヒーハーしてたので辛くはないけど、脳天から汗が噴き出してるのでそれなりに辛いのでしょう。
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簡単だけどウマ!沖縄料理専門店が近所にあったら良いけど、無いので自分で作るしか無い。まぁ家庭料理なので家や店によって味なんて違うんだから好きに作ればいいさー。👈
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で、それだけじゃ物足りないので「こんにゃくステーキ」も。
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ニンニク、ビミサン、醤油、味醂で焼いて蒸して味もしっかりしみしみ美味し。今日は早起きの早朝メシで昼飯抜きだったので空腹の極みだったけど、お代わり軽く二杯で満腹。え?普通?(笑)でもこんにゃくステーキは満腹になれてデブには良い(笑)ごちそうさま。チャンプルーも残ってるので、明朝はチャンプルーとホッケの開きで。魚はほぼ毎日食べてますよ。
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朝5時起床でバッテリー98%から、一日普通に使って(特に音楽)まだ半分バッテリーが残ってる。明朝充電すれば十分か。。家族のiPhone13に比べたら減りが早いと思うけど、自分としては丸一日以上使える時点で十分です。
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材料)
TULIPポークランチョンミート、木綿豆腐、モヤシ、ニラ、卵、米油、ゴマ油、味付塩こしょう、ほんだし、地鶏昆布白だし、胡椒、花かつお、紅生姜
&こんにゃく、ゴマ油、おろしニンニク、ビミサン、醤油、味醂


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今日は故・アベちゃんの国葬で、案の定反対派が大騒ぎする様子をTVで見てたけど、元祖反アベのワイちゃんσ(゚∀゚ )が「国葬は当然」だと言うのだから何も問題無いわ🤣
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今日もいい天気だったけど、夕方になって買い出し外出。相変わらず最高気温25℃までは上がる日々なくせに最低気温が11℃までは下がるので体調はイマイチです;
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今日はiPhoneのホーム画面の一番左のウィジェットスペースに、Googlemapのショートカットを加えてみた。今まで一々チマチマ行先指定してたのがアホくさくなる程、一瞬で数ルート検出してくれるので驚いた。どこで迷子になっても家までの道順を教えてくれる!(それがスマホだ笑)しかしショートカットで一発なので、原始人から文明人になった気分ですわ(笑)でもGoogle検索バーもAndroidのように一本にしてくれないかな。。
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今夜は豆乳で味噌シチューに。何度も作ってるので不味くはないぞ!(笑)
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牛乳の代わりに豆乳を使うだけ。鶏肉追加したのでめっちゃチキン。鶏臭い(笑)
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キノコ類は加熱し続けたら消えてしまうので(笑)、仕上げにバターソテーして追加。
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ストロボ焚くと黄色くなるんだねぇ。
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というか味噌入れ過ぎか(笑)ノンアルビールでいただきます。
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うん、豆乳味噌シチュー美味し。丹波しめじも巨大で食べ応えすごい。ミソ味だから普段のクリームシチューのつもりでお代わりしたら胃にヘヴィすぎた。。。
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気休めサラダも(笑)ごちそうさま。
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材料)
鶏もも肉、ニンニク、玉ねぎ、米油、メークイン、ニンジン、水、丸鶏ガラスープ、塩、胡椒、丹波シメジ、ヒラタケ、豆乳、仙台味噌


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