青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

カテゴリ:外食 > ラーメン

ラーメンWalkerとの企画限定ホタテMAXつけ麺地獄がやっと終わり、通常営業のNOFUJIへ行く。久しぶりに開店前に店主まーくんとお話。例の雑誌はやはり昨年のものだったけど、ツワモノはブック〇フで手に入れてまで来てたそうだ(笑)さすがに自分は並んでる暇が無かったので結局はスルーするしかなかったのです。。
20200702nofuji001
暖簾出しのみいちゃん・・のピースサインをひっこめた瞬間。。
20200702nofuji002
えっと、昨日から新限定『NOFUJIのまぜそば02』が始まってますが、今日は雨で寒く気分ではない事と、ここしばらく食えなかった事と、雪の日に超大盛りつけ麺を残してしまった怨念を晴らすため(笑)つけ麺の・・・大盛りの大盛りの大盛りの大盛りの大盛りの大盛りの大盛りで(笑)
20200702nofuji003
早朝から客を捌かねばならなかったホタテの後でも、疲労の感じさせない店主。鉄人です。マスクを外してるのは、自分のつけ麺の味見の後だからなので問題無いです。
20200702nofuji004
ハイ!来ました!つけ麺の麺1100gです(笑)
20200702nofuji005
以前MISOホルモンつけ麺1000gを残して玉砕してしまい、店主にも申し訳ない事をしてしまったので、今回は反省の意味を込めて更に100g増量です(笑)意味が分からないだと?俺もだ(笑)大した量には見えないでしょうが・・・
20200702nofuji006
コッチ側から見たら結構圧倒されます。これがコウジロウつけ麺1000gだったら更にヤサイとブタが乗るので、もっと見た目の破壊力は上がります。
20200702nofuji007
今回これが食えなかったら一年間NOFUJI出入り禁止の戒を覚悟して挑みます。てかチャレンジメニューじゃないですよと。誰も頼んでませんよと(笑)いただきます(*´﹃`*)
20200702nofuji008
このつけ麺のつけ汁ですが
20200702nofuji010
いつもより味濃いめの脂多めにしてるせいか、粘度が高い!そしてウメェ!!!超絶美味しいです。カツオなどの節の香りも立っており、当然ベースの豚骨も濃い。ここのスープにザラツキが感じられるのなら魚粉ではなく豚骨の骨粉です。ウメェウメェとドップリ麺を潜らせてズバズバ頂いておりましたが・・・
20200702nofuji009
麺を半分以上頂いた頃につけ汁が無くなる大惨事・・・
20200702nofuji012
別料金でお願いしますと、もう一杯分追加。これが最初のつけ汁ではなく、スープ割りの濃厚なバージョンという感じ。でもこれが、実はこのくらいのサラッとした濃厚さがつけ麺に合ってると気が付いた。正直年配の方にはコチラの方が絶対ウケは良い筈。
20200702nofuji013
でも最後の150g位の麺で喉がストップしてしまう。最後の最後でスピードダウン;1000gだったら食べ終わった時に「余裕でした!」と言えたのにチクショウ!(笑)最後のスープ割りは絶対無理そうだったので、つけ汁飲みつつ麺を流し込んでごちそうさま。アホかと。でもこれで前回の雪辱は晴らせたと、自分の中だけで満足。
20200702nofuji014
最後の麺100gで多分3分かかってます(笑)今日はお客さん少ない日で良かった。正直この間のコウジロウつけ麺1000gより味変の幅が少ない分、苦労した感じ。だから誰からも苦労して食えと頼まれてませんから!(笑)もうこういう食事も終わりにしましょう。だったらすぐ痩せるわな(笑)
20200702nofuji015
今度はしっかりピースサインのみいちゃん。ごちそうさまでした。。その後大雨の中、本郷まで買い出しして気が付いた!追加料金払ってきて無いジャン!(;^ω^)帰宅途中に通り道なので100円券二枚置いてきました。満腹満足です。ありがとうございました。
20200702nofuji016


 




では今日も血糖値は測っておく。監視してないと暴走しそうで怖いというのもある(笑)今朝の空腹時血糖値は86mg/dlでいつも通り。
20200702nofuji017
ちなみにNOFUJIの食後の病院で、毎回恒例の血圧測定。脈が速いのでもうちょっと落ち着いてから計れば上は減ってたかな。さすがに大食い後は血圧もいつもよりは高めでした・・・(病院は家族のための用事です。自分は全然健康ですよ
20200702nofuji020
で、食後から二時間後の血糖値は、103mg/dlでウソをつけ!!!!(笑)
20200702nofuji018
別パケのセンサーでは114mg/dlと少し上がったけどこちらも低い。これってインスリン出過ぎって事?それだとよろしくないのではないか。。ガクガク(((n;‘Д‘))ηナンダカコワイワァ
尿酸値(7.1mg/dl)もやはり麺の食い過ぎがかなり響いてると思われるので、もっと普通の量を心がけるよう努力します。と一応書いとくだけ(だめだこいつ
20200702nofuji019

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

病院の後の常の後の買い出し後の、さらにもう一杯ラーメン食いてーなーというデブ思考で「さいとうさん」へ行こうと思ったら今日は定休日。本郷市場の近くに前からちょっとだけ気になってた店があったなとGoogleで調べるとやってたので伺ってみた。
20200629kamakura001
近隣の会社員、工務店ルックスのおじさんなどがお店に入っていくので、嫌でも期待値が上がる(笑)
20200629kamakura002
店内は奥行きも広がりもあり、結構広さを感じる。壁側のカウンタを勧められるので、サーキュレーター前に座ってメニューを選ぶも、目移りする(笑)
20200629kamakura003
とりあえず初めてのお店なので、オリジナルの塩を頼むと、店主から修行先のイチオシメニューを勧められる。なので流されてそっち(笑)
20200629kamakura004
辛味噌とかカレーラーメンとかにも惹かれるけど、今日は刺激物はいいかな。あ、それとまかないチャーハン黒も注文した。食い過ぎだろ。。健診結果に結構安心してる(笑)だから尿酸値上がってんじゃねーのってね。自戒・・・はしない(笑)
20200629kamakura005
さて、やってきたやさしいしおトンコツラーメン。
20200629kamakura006
白い!いわゆる九州の白さではなく、缶詰のお湯で溶いた業務用豚骨スープを思い出させる白さで嫌な予感がしたのだけど・・・
20200629kamakura007
これがちゃんと骨髄を煮出した豚骨スープで、豚の甘味があり、香りも少々あり中々美味しい。良くある背脂腹脂をガンガン煮て乳化させたエセ豚骨ではない。ウマイですよ。
20200629kamakura008
しかしこのスープにこの麺は・・・弾く!!(笑)これなら低加水麺が良かったかな。そういう事もまずはデフォで食べないとわからないよね。それとチャーシューはホロリと口の中でほぐれる。よく見ると角煮っぽい。美味い。メンマも味玉も全部いい仕事してます。また来ないといけないじゃん!不可抗力だわ(/ω・\)チラッ
20200629kamakura009
後半は紅生姜をもらって追加。純白のスープがピンクに染まる。いいねぇ。好き💛
20200629kamakura010
まかないチャーハンは海老と醤油の香りが立ってます。かなりオイリーだけど、この量なら全然問題ない。何なら洗面器で頂いても良い(笑)
20200629kamakura011
食べ終わる頃にはここのスープの虜になってました。サラリとしてるけど食後の口内にはしっかり豚骨感が残ってます。あー、ほらまた来ないといかんじゃん。よしまた来よう(笑)ごちそうさまでした。帰宅後Googleで調べたら、修行先の嶋に見た目もそっくりそのままでしたね。さすがに道南の乙部町には行けないので、櫻井ラーメンと共に貴重な存在のお店でした。お店を出るとまた工務店系のみなさんが入っていった。多分食後胃もたれしないので良いのでしょう。
20200629kamakura012

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

健診結果を貰った後、昼メシに常へ。今日も雨模様なのでGOATEX装備です。
20200629joe001
まだこの豚清湯煮干を柱にやってるのかと入ってみれば、冷たいラーメンもあり迷う。でも寒いから豚煮干で(*´﹃`*)
20200629joe002
開店直後から一気に席が埋まっていく人気ぶり。前回はまだお試し段階だったので、公式な一杯としては初めて。
20200629joe003
いつもブログで塩分がーとか書いてるせいか、今回はかなりショッパイ(笑)でもこれ位が自分にはバッチリです。相変わらず美味しい。美味しいけどもっと煮干感が欲しい。。
20200629joe004
そこでコラニボ。かなり濃厚に変化。
20200629joe005
替玉しようと百円用意してたけど、ますます混みそうなので退散。ごちそうさまでした。
20200629joe006

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

今日は特定健診の後で、孝一郎さんへ無謀な挑戦をしに行きました。空腹だけど空腹過ぎじゃない妙な感覚の時は・・・食える!(笑)これで撃沈したらもうこのお店に行けない覚悟ですわ。小雨模様の中、震えながら到着。本来なら熱々スープのコウジロウでも食べたい状況だけど、初志貫徹つけ麺で逝く!
20200625koichiro001
ちなみに今朝の空腹時血糖値、81mg/dlと最近では最低値。この二時間半後に健診で採血されたので、両方の数値を比べたら誤差も分かります。結果は来週明けに。ちなみに血圧は上120で正常、心電図も問題無し。でもそろそろガン検診も受けたいお年頃でs
20200625koichiro011
作ってる店主と奥さんの陰に隠れて良く見えてなかったつけ麺がやっと見えてきた。。
・・・え?(;・∀・)奥に見えるのアレ何?(笑)
20200625koichiro002
なんか物凄いのがキタ━━━(ノ゚∀゚)ノ ┫:。・:*:・゚’★,。・:*:♪・゚’☆━━━!!!! 
店主「ついにコレを使う日が来た!」とか言ってるし(笑)
コウジロウつけ麺 麺マシ1000g です(笑)
20200625koichiro003
ステンレスの丼・・・じゃなくて鍋?(笑)器が大き過ぎて全然量が多く見えない;
20200625koichiro004
ヤサイマシにしてないので標高は低いけど、さすがに今日はヤサイまで増してたら死ぬと思って止めておいたのは正解。このヤサイは三口くらいで終わる(笑)後はひたすら1㎏の麺を食う事に集中する。そしてやっぱり美味い!半分までは余裕で食べていられたけど
20200625koichiro012
終盤は一口が小さく、リスのような前歯の咀嚼になる(笑)お陰で唇の裏を噛んでしまい痛い(TдT)中盤から生卵の潤滑油は必須。しかし折角のお酢を使い忘れてた;終盤はつけ汁も冷めて、浮いてる液体ラードも固まってくるので非常に厳しい闘いに;;味変はカレー粉、持参のジョロキア一味。胡椒は大口の方でドバっとかけてしまい悲鳴を上げそうになったけど(笑)胡椒は多くても平気でした。
20200625koichiro005
とりあえず食べ切りました;細切れになった麺は許して;自分のような凡人レベルの大食いではこれ位が限界でしょう。ヤサイマシマシは完全に不可能でした。ちなみに大食いの人達が二郎で擂り鉢とかで麺マシを食べてる画像は、あれで最低でも麺2㎏以上あるので真似しない様に。しないか(笑)
20200625koichiro006
今回はこれだけかかってしまった。今の自分としては早い方だけど、並んでる方々には申し訳ございません。ごちそうさまでした。次?次はもう無い(笑)普通に食事を楽しみます。。
20200625koichiro007



では食後一時間半後の血糖値は、97mg/dl ・・・ちょっと待て(笑)
20200625koichiro008
別のパッケージのセンサーでもう一回。99mg/dlで誤差程度。Σ(`Д´ )マジ!?
20200625koichiro009
なので食後二時間後で再測定したら、117mg/dlで何でジワジワ上がってんのと(笑)この血糖値上昇の緩さが逆に怖いんですけど; なので健診でのHbA1c結果を待ちます。正常値継続だったら今後も問題ないでしょう。問題は中性脂肪・・・痩せろ・・・・
20200625koichiro010

今日は寒い。なので冬装備で買い出し。ついでに今年初の虎で昼メシでも。
20200622tora001
入り口入って横に店主。
20200622tora002
10周年なんですね。そういえば店主、茶髪になってた(笑)
20200622tora003
右のメニューが入れ替え?で「にゃごにゃご」「鯱」が無くなってた。今日は寒いし未食の味噌も良いかなと思ったけど。。
20200622tora004
初志貫徹、ここで初めて食べた琥珀を味濃いめで注文。
20200622tora005
うーん。やっぱりクリーミーで美味し。でもさほど濃い目でも無く、自分には丁度良しの塩梅。
20200622tora006
麺もしっかり多めに入ってるんだけど、それだけで満足出来るデブではない(笑)
20200622tora007
当然替玉も。
20200622tora008
当然ライスも(笑)
20200622tora009
さすがにもう一杯とはいきません。これで十分。今回も美味しかったけど、でも当初の感動はもう薄れてしまってた。最早スタンダードな美味しさ。次こそは味噌か小悪魔でも。ごちそうさま。
20200622tora010
帰宅後、今日の食後二時間後、食事開始から一時間46分後の血糖値は、113mg/dl。全然上がっておらんな。昨日はロールケーキも食べたのにホントかなと疑わずにはいられない(笑)そろそろ今週中には健診受けに行きたいです。ラーメン好きオッサンは特に気を付けないとね。。
20200622tora011

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

NOFUJIの限定ホタテMAXつけ麺は、たとえラーメンWalker2020を持っていても、朝の8時もしくはもっと早くから並ばなくては食べられる保証はないと気づき、あっさり諦めがつきました。並ぶにしても今日がラストチャンスですが、今の自分はもうそこまで暇人ではない( ー`дー´)キリッ ってことで(笑)買い出し遠征ついでに孝一郎さんです。ここも若い人たちに人気の行列店なので、早めに並んでおきます。
20200618koichiro001
今回のお目当ては、今月中の限定「家系まぜそば」。&麺マシ券3回連打です(笑)
20200618koichiro002
油は鶏油とのことなので「(油)多めの(味)濃いめ」で注文。
20200618koichiro003
ここしばらく豚の評判がえらく良いので、今日も神豚であろうと予想して豚マシで頼んで大正解なビジュアル!これは絶対美味しい。
20200618koichiro004
まずは麺。混ぜてる最中からものすごく豚の美味しそうな香り。啜ると鶏油はどこに?と思う程、豚の香りと旨味が舌に直撃する。これめっちゃウマイです。豚の濃縮エキスそのもの。家系縛りを超えてます。むしろ516独自のまぜそばでいいんじゃないか?
20200618koichiro005
そしてやっぱり神豚でした。今の年齢の自分にはバラロールチャーシューは苦手なのだけど、これは脂身も甘く肉質もホロホロに煮込まれており最高に美味し!しかも香りが本当にいい。
20200618koichiro006
ライスも頼んでおいて正解。注文時奥さんにライスマシ?と訊かれても普通にしておいて良かった。麺600gは自分には楽勝な量ではあるけど、油と脂身で胸が一杯。そう、汁が無いから胸に痞(つか)えるんですよね。
20200618koichiro007
なので生卵を更に追加。豚と麺をスキヤキ式で食べれば、少しだけ食道も楽になる。。ってか、そもそも食い過ぎなんじゃねーの?っていう(笑)
20200618koichiro008
いやぁ、これはめっちゃ美味いまぜそばでした。しかし苦しい;つけ麺だったら麺600g自体は楽勝な量だったけど、まぜそばには厳しかった;もちろん完食ですごちそうさま。
20200618koichiro009
今日も血糖値を計っておこう。空腹時血糖値は90mg/dlと高めでした。。
20200618koichiro010
その後買い出しで西野まで回って帰ってきたら食後二時間25分後;なので既に下り坂な107mg/dl。これ位なら食後一時間半後でも120mg/dl前後だった?そう考えると前回に続き今回も血糖値かなり抑えめですね。まぁ糖尿病予備軍でも無いのでそこまで気にしなくてもいいんだけど、自分に限って大丈夫だからとタカを括ってる人間に限って気が付けば悪化してるので、ずっと気にしていくわ(笑)
20200618koichiro011

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

山鼻郵便局~畠山商店の買い出しルートついでに、今日は孝一郎さんでつけ麺900gくらい食ってやろう!と企んでいたものの、雨がポツポツと落ちてきてお天気レーダーでは一時間以内に土砂降りになりそうな状況だったので諦め、煮干ラーメンの井さいへ行くと定休日(笑)今日は踏んだり蹴ったりコースが目に見えてるので、超安全牌のふしみへ行った。良かったやってた;
20200615fushimi001
胃袋は大食いに備えて超空腹だったので、ついついチャーハンも注文。も?も!(笑)
20200615fushimi002
いやぁオイリーだけどホロッとして美味いねぇ!ちょっと自分にも塩辛いくらいだったけど、これ位しっかりした味付けの方が良いか。この味だったら超特盛サイズでも軽い。
20200615fushimi003
チャーハン食べ始めてやってきた、自分の定番「昔風正油」ワンタンをダブルの味結構濃いめ(笑)大盛りじゃないけど、普通でも洗面器のような丼でした。
20200615fushimi004
うーん、結構濃いめ注文だから当然だろうけど、ショッペーよ(笑)でも美味いねぇ。今日は味噌でも良いかなとも考えたけど、ここではもう昔風でいい。こんな昔風のラーメンが他にもあったら行ってみたい。清ちゃんは先日通りかかった時にはまだお休み中。。
20200615fushimi005
ワンタンがダブルというにはもっと多く感じる程たっぷり。白メシが欲しい(笑)チャーハンと一緒に食べるには塩分過剰な組み合わせ。医者に塩分制限されてるオッサンには要注意コンボだ(笑)
20200615fushimi006
正直麺大盛りでも良かった(笑)軽く平らげてごちそうさま。お会計時に、今年の冷たいラーメンはいつからか訊いてみると、7月に入ってからだそうな。では来月の暑い日にまたお邪魔します(^ω^)しかし高い昼飯でした;食い過ぎ!
20200615fushimi007







今日は孝一郎の為に血糖値を測定しておきました。折角なのでふしみ後の数値も見てみましょうか。。空腹時血糖値で84mg/dl。とりあえずこの数値なら自分は安心水準。
20200615fushimi008
で、食後から一時間半後血糖値が、122mg/dlでちょっと低過ぎない?
20200615fushimi009
もう一回計ろうと目を閉じたら居眠りしてた!(笑)食後2時間15分後で119mg/dl。ホンマかいな?と疑ってますが、まぁ今度健診受けてきます。
20200615fushimi010

ラーメンランキング

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村

このページのトップヘ