札幌 Eatful・Life

札幌自炊生活ブログです。

カテゴリ:健康・生活 > 血糖値測定

どうも白米を食べた後の血糖値上昇が、他の穀類に比べて段違いに上がってるので、ご飯の種類別血糖値を調べてみる。(色々間違えてたので修正;)

2018.02.11 五分づき麦飯(五分づき米2:もち麦1)
最初は早朝の空腹時血糖値を測定。すると103mg/dlと恐ろしい結果に;睡眠時間5時間、起床後はコーヒーしか飲んでないのにすごく高い!夕食の炭水化物もいつも程度だったのに?ビール500mlでこんなに上がらんでしょう。食前の血糖値から何mg/dl上がったかを見ます。
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同じ条件にしたいので、全部TKGで食べてみる。
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今回は五分づき米ともち麦の麦飯。割合は2:1。100gの同一重量で。つまり白米と五分づき米と玄米では食物繊維と糠で糖質量が変わります。計算面倒なので糖質量は合わせません;
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一時間半後血糖が値・・・98mg/dl。
だから何でさがってんだよ!!(笑)こりゃまた測定し直しですわ。
とりあえず一回目の麦飯の血糖値上昇は、マイナス5mg/dlでした(笑)
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(つづく)

2018.02.12 五分づき米TKG
うぅ~ん!連日の空腹時血糖値が高いのが気になる。今日の睡眠時間は4時間半。ちゃんと6時間位寝ないと高血糖になるの?確かに睡眠時間短めだとそうなる傾向ですね。
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今日は五分づき米のみのTKGです。ご飯100gって本当に少ないけど、でも生卵一個分にはベストな分量だと思う。ただ、余計腹減る(笑)
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では五分づき米TKGの食後一時間半後血糖値は、99mg/dl。
ま~たまたウソッコ数値だろこれ(笑)まぁ出た数字をそのまま記録するしかないけど、五分づき米の食後血糖値は、4mg/dlの上昇でした。
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(つづく)

201802.13 白米TKG
5時間睡眠の6時起床で、コーヒー(当然無糖無乳)一杯だけ飲んでの空腹時血糖値が94mg/dlは高すぎる。ここ三日間は極めてイカン数値。
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今日は白米のTKGで検証。米粒ひとつぶ単位できっちり100g。
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おそらくご飯の中では最も上昇するであろう食後一時間半後血糖値は、85mg/dl。
何で下がってんだよ!!(笑)もういっちょ!!
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一分後81mg/dl。だからなんで下がってんだよ!!PartⅡ(笑)
白米のTKGの検証結果はマイナス13mg/dlでしたっと。ダメだこりゃ
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最終日は玄米で測定して終わりにします。
2018.02.14 玄米麦飯TKG
今朝は6時間タップリ寝て、起床後コーヒー飲んだ後に空腹時血糖値測定。
・・・105mg/dl
ってなんでだ!あ、夕べチョコケーキの残り食べたから?(笑)
しかし連日の空腹時血糖値が高すぎますね。これは改善しないと。
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で、冷凍してた発芽玄米をチンすると、もち麦が混じってた。なので純粋な玄米の血糖値ではないけど、これで測定してみます。
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では食後一時間半後血糖値・・・98mg/dl。
マイナス7mg/dlという結果でした。だから!なんで!下がってんだ!!!(笑)
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結局四日間同じ条件で食べて、血糖値が上がったのは五分づき米のプラス4mg/dlだけ。
血糖値が一番下がったのが白米のマイナス13mg/dlでした。これが意味不明(笑)
こうなると、そもそも食前の空腹時血糖値自体正しいのかもわからん。もしかしたら食後一時間後くらいがピークだったと考えるしかないです。で、改めて実験するかと言われれば、もう結構ですと(笑)

このブログの検証結果として、どうやら卵かけご飯は血糖値が下がるみたいですよ(笑)

ダメだこりゃ

12/9に米国iHarbから届いていたスチールカットオートミール。このメーカー商品は2度目。しかも今度は5缶分。開封した時点で他のメーカーに共通の穀物臭さが無いです。今回も日本米と混同で炊いて食べてるけど、臭みゼロだし美味しいです。今後はこのメーカーだけ取り寄せましょう。で、1週間後にはすでに2缶目を開けてます(笑)
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まだ完全にプレーンな状態での「挽割燕麦」の食後血糖値を測ってませんでした。この際だから調べてみよう。横の缶はマッキャンのだけど、中身は詰め替えてます。
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いつも結構お腹いっぱいになれる60.0gで食べてるのでそのまま。3倍量以上の水で茹でてアク取りだけして、翌朝まで放置。
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翌朝12時間後 水が多かったのでユルユルです。ここに白だしだけ加えてトロ火で煮込み
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プレーンで食べるつもりだったけど淋しいじゃない(笑)今年仕込んだ梅干、白ゴマ、刻み海苔でいただきます。血糖値に影響を与えないトッピング。一口食べた瞬間から・・・ウメェ―!!(・∀・)プチプチした歯応えがスチールカットオートミールの魅力。ベースの白だしだけなのに十分美味しい。そして自家製梅干の美味しい事美味しい事、大成功の大満足です。あっと言う間に食べてしまいました。
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思いっきり寝坊したのでこんな時間;食前の空腹時血糖値は、80mg/dlでした。
夜中に超半熟味玉とニラキムチを摘まんで呑んでました;まぁキリはよろしいようで;
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その後家族に朝昼兼食でヒレカツとご飯を出し、しかし食えないのでヨダレを流す(笑)
さて、一時間半後血糖値は・・・なんと驚きの82mg/dl。
これ本当?しかし以前もホワイトソースのオートミールでも3mg/dl上昇、この時はオオバコのサイリウムを同時に食べた結果。その前の豆乳粥でも2mg/dlの上昇。今回は難消化性デキストリンも摂取せずに、2mg/dlの上昇です。これは間違いないでしょう。スチールカットオートミールは、糖質制限ダイエット中の人でも安心して食べられる主食です。血糖値が上がらないなら、各自の目標カロリー範囲で食べるなら全く問題ないですよね?糖質ゼロの生活は結果的に肝臓のダメージが大きいそうなので、我慢せずバランス考えて食べましょうよ。自分?ラーメン止められればすぐ痩せると思う(笑)
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問題の我が家の糖尿病患者(薬服用せず)でも、以前のスチールカットオートミールの食後は120から167とたった47mg/dlの上昇でした。これはやっぱり超優秀な穀物です。

普通の人が知ってる・食べてるオートミールはインスタントポリッジで、甘くして食べるのが一般的だろうけど、砂糖たっぷり激甘で食べたら糖質制限の意味は無くなりますね。和風中華洋風でもいいから、普通の味付けで食べるのが良いです。美味しいですよ。

今日自分が食前食後に飲んでいたものは緑茶、炭酸水、白湯です。全て糖質0g。基本的に糖分を含んだ飲み物はたまの牛乳くらいしか飲みません。おかげで食間の血糖値をニュートラルに保て(戻せ)ます。一日中、甘い飲み物を常飲してる人は、全てぶち壊してるので血糖値測る意味は無いです。同じデブでもそこが境目なのだと思いますよホント(←お前は高脂血症からの病気を心配しろ^^;

昨日の朝、自分が食べた豆乳挽割燕麦粥を、我が家の糖尿病患者(割と軽度レベル)に食べさせて血糖値を測定してみようと思います。効果がハッキリしたら、オートミールを「主食のひとつ」に切り替えて行こうと思います。ダイエット面でも主食自体は何種類もあった方が、飽きずに助かりますからね。
今回は自分も一緒に食べて、比較検証してみます。昨日の数値が本当だったかどうかも調べたいというのもあります。
自分の空腹時血糖値、96mg/dl。高っ!夕飯では主食ご飯を食べ、夜中に蒸し鶏青大根チーズを摘まんで二階堂お湯割り3杯ほど呑み、結局四時間寝たので仕方がない;(コラ)
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糖尿家族の空腹時血糖値、120mg/dl。やはり基本的に前夜に普通の食事をすると高い数値が出ますね。やはり炭水化物摂取は糖尿病には厳しい。健常人の糖質制限ダイエットと、糖尿病患者の糖質制限食はまた別で考えないといけない。
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朝食の鶏と温玉と三つ葉の和風豆乳挽割燕麦粥。&キンピラ、味噌汁は忘れた;
スチールカットオートミール50~60g、豆乳、白だし、蒸し鶏、万能ねぎ、三つ葉、温玉
もちろんお粥にも炭酸水にも難消化性デキストリンたっぷりです(笑)
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時間潰しの実験室。洗面台の小皿に放置してた小銭(洗濯の際にポッケに入ってたもの)が汚らしいので、試しに梅酢に浸けておいた。お酢に浸けたら小銭がキレイになりますが、果たして梅酢の効果や如何に・・・・
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一時間後。
おおー!これは凄い!ちょっと時間足りなかった?でもかなりキレイになってました。梅酢はウガイにも効果凄いです。あと炭酸水に混ぜて飲むと、かなりフレッシュなアルカリ飲料に!しかも梅サワーを飲みたい衝動も抑えられます(笑)
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では、自分の食事一時間半後の血糖値は、98mg/dl。
これは!凄いぞぅ!(笑)昨日は5mg/dlの上昇でした。今朝は2mg/dlの上昇でした。なんじゃこりゃ!洋風と和風の違い?(笑)何にせよ、健常人の糖質制限ダイエットにはこれ以上のものは存在しないでしょうって位の安心数値です。主食を食わない糖質制限なんて止めて、スチールカットオートミール食いなされ。食後の胃と体の軽さも良い感じ。
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そして、糖尿病家族の食事一時間半後の血糖値は、167mg/dl。
こっちはいかん!境界型の食後高血糖値です(140~200)。でも糖尿病患者からしてみたら、これでも驚きの低数値です。白米に比べたら天地の差でオートミールは優秀な穀物です。これならもう少し量を減らして、コントロールする事も可能でしょう。主食が少なくて満腹感が得られないなら、高繊維の根菜類メニューを増やせば問題ありません。但しジャガイモは単体食ではダメですよ(その理由と結果はこちら)
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実験結果から、健常人にも糖尿病患者にも、スチールカットオートミールは血糖値を上げにくい食材だと証明できたと思います。自分に至っては2mg/dlの上昇という結果で、二日連続ですから決して偶然ではなく、驚きの数値に笑うしかありません。
スチールカットオートミール、長いので略して挽割燕麦、超オススメ食材です。

以前もスチールカットオートミール(挽割燕麦)粥で血糖値を測った事があったけど、3時半起きの玉ネギ納豆を食べた後の朝食だった上に、空腹時血糖値も測ってなかった。今回は同じ量の挽割燕麦で測定してみて、実際本当に血糖値を上げない結果なら、糖尿病の家族の主食にしようと思う。残念ながら今朝は自分だけしかテスト出来ません。
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今朝は五時前起床。スコーンと目覚めてしまったのだから仕方がない(笑)六時の空腹時血糖値では90mg/dlと高め。さすがに夕食から8時間後では下がり切ってなかった。その後、豆乳コーヒーに難消化性デキストリンを4g加えて飲んだり、朝食の味見などしてるので、今朝はこれが最低数値です。
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鶏胸肉が余った時に仕込んでる、ヨーグルティアの蒸し鶏。やはり皮ごと加熱した方が、コラーゲンで肉汁及び調味料(酒やナンプラー)がジェル化して嬉しい。それと、やはりジップロックのストックバッグは熱に弱くてダメ!フリーザーバッグを使いましょう。
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今回は豆乳とコンソメで洋風粥に。ついでにチーズも使ってしまわないと。更にバーナーで焼いてみよう。ほら、どんどん高カロリー化していきますよ?(笑)いただきます。
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美味いねぇ。結局朝から食い過ぎ(笑)食事中も、難消化性デキストリン5gほど入れた豆乳コーヒーを飲みました。朝から豆乳もコーヒーも飲み過ぎ。満腹です;
こんなに満腹でも、その後カロリー計算してみたら350~400kcal程度でした。
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朝食後はキッチンの換気扇フィルターの掃除。油汚れで酷い状態で、今回は洗剤も水も使わず、過炭酸ナトリウム(酸素系漂白剤の原料)を振りかけて数時間放置、その後歯ブラシでこそげ落す方法。迂闊に水で濡らすと油が固まって落ちずに大惨事です。あの苦しみはもう味わいたくない;

その時、メガネをしてない事に気が付く。メガネ!メガネ!と家中探し回り、最後にベッドの裏を見たら落ちてた。つまり起床してからメガネをしてなかった!ビックリ!!
と大騒ぎしてたら時間が来た(笑)
食後一時間半後血糖値は、95mg/dl。マジですか!!
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オートミールを食べて5mg/dlしか血糖値上昇してません。前回はむしろ前の食後より10mg/dl下降してたし、オートミール自体はむしろ血糖値下げてる???うーん、これは我が家の糖尿病患者で試してみなきゃ(笑)それで血糖値が正常値範囲で落ち着くのであれば、もう白米も五分づき米ですら食わせられません。オートミールだけで事足りてしまう。その実験はまた今度。あと、新しく挽割燕麦もiHerbで注文しました。未食のメーカーなので楽しみです。

材料)
スチールカットオートミール、水、塩胡椒、コンソメ、豆乳、ニンニク、玉ネギ、蒸し鶏、チーズ、水菜

昨日、何もない時のための保存食として、カップヌードルのチリトマトを買ってきた。実は多分チリトマトは、人生で一回か二回しか食べた事が無い。個人的にラーメンにトマト成分は求めてないし、特に辛くもなんともないから、という理由でそれ以上食べなかったのだけど、世間にはこれしか食べないというファンもいるのだからと、また食べてみようと思った。で、何でもう食っちゃうの?(笑)ついでに血糖値も測ってみよう。
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朝の五時前に起床。起きてからコーヒーしか飲んでないのに、83mg/dlと最近70台続きだったのに上がってた。というかこっちが普通か(笑)
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白い謎肉も入ってます。
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あれ?おい、何か余計なものまで入ってるんですけど(笑)数年ぶりのチリトマトの感想、これ美味いじゃないか!なんで敬遠してた?(笑)個人的にはもっと辛くして、酸味も加えたら最強かな。今回はチーズだけで完食。白い謎肉は大豆肉っぽかったけど一般的な大豆肉よりは美味しい。カップヌードルと言えば、ノーマルかカレーの二択だったけど、今後はこれも加えて三択になりました。ごちそうさま!(トムヤムクン忘れてた;)
難消化性デキストリンはホット豆乳コーヒーに4g程加えて摂取してます。
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さて、食後一時間半後血糖値は、102mg/dl。たった19mg/dlの上昇
これは非常に優秀。チリトマトBIGの炭水化物量は65.9g。それを野菜無しの状態で食べた事を考えると、やはり難消化性デキストリンの効果は大アリです。血糖値が気になる人は、トクホのコーラだの黒烏龍茶など飲んでないで、直接かけて食った方が良い。何より低コストで自分で摂取量を調整できる。ますますトクホの存在意義が理解できない。
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今朝の体重は昨日の朝と変わらず。あんな食事してるのに凄いですね。これで二ヶ月横ばいっていうんだから。難消化性デキストリンで痩せない?違う、太らないの(笑)ずっと水平線(笑)食物繊維に甘えてないでそろそろ真面目にダイエットしなさいよ!と(笑)

はい、タイトルからして言い訳満載です(笑)デブはこうやって自分に言い訳ばかりでちっとも痩せやしない。おまえ、昨日もそう言って食ってたべや!(笑)

日曜の朝、四時に起床。最近よく好んで飲んでる豆乳コーヒーを飲む前に、血糖値測定。
何と91mg/dlで、最近の空腹時血糖値の80台を超えてしまった。これは遺憾。睡眠時間が短いので夕食後から7時間しか経過してない。まだ血糖値は最低値まで落ちてないって事でしょうか?なのでその三時間後、あまりの空腹に朝食で暴走する前に再度測定(笑)
87mg/dlまで落ちてます。無調整豆乳とインスタントコーヒー、凄いですね。空腹の胃袋に優しいし、糖質制限の人にも問題もありません。もちろん無糖です。自分は元々人工甘味料の類も不味くて肉体的にも最悪の反応を示すので、嫌いだし必要としてません。
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はい!では!頭の悪い朝食です(笑)極太麺三食分360g(茹でる前)、長ネギ、オクラ、納豆、キャベツ、おろしニンニク、自作サラダチキン、ラー油、市販のラーメンタレ、お酢、そして難消化性デキストリンをぶっかけていただきました。本当にバカじゃないの?バカですけど?(笑)20171029mazesoba
では一時間半後血糖値、124mg/dl
昨日の葉月では50の上昇だったけど、こちらは34の上昇。難消化性デキストリンは同量位。麺はこちらの方が多い位。キャベツは少な目だったけど、オクラや納豆等、血糖値を下げる効果の食材を使ってるのが効いてる?それにしても血糖値の上昇が予想より低いのが驚き。だったらこの食事内容でも、量を半分にするだけで簡単に痩せられそうじゃないの?なんでしないのバカなの? ・・・はい(笑)
でも糖尿病患者が食べたら300mg/dlぶっちぎりでしょうから、ご注意。マネしないで。
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大食いはせめて外食の時だけ。それでも多いけど;家ではもっと控えた食事量でやらねばと強く実感します。ダイエットグラフずっと横這いですし(笑)

先日のウォーキングで、つい立ち寄ったローソンでまたブランパンを買ってしまった。間食したい時に食べる為だけど、そもそも間食しないのでわざわざ食べる機会を作らないと食べない(笑)なので朝食にまたいただいて、食後血糖値を調べてみます。
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朝の三時に(朝?)、玉ネギおくら納豆を3パック分食べ、3時間半後の血糖値は
さすがに91mg/dlと寝起きの空腹時より高め。って当り前か(笑)
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今回は自家製サラダチキンに茹で卵、難消化性デキストリン6gを豆乳コーヒー(もちろん無糖)に混ぜて、食時中に飲みます。ブランパンにはバター風味のマーガリン。ああ質の悪い油食ってんなーという感想(笑)ブランパンは前回より1/2個少な目だけど、4つ全部食べました。
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難消化性デキストリンは切れる前に追加注文しようと決めてますが、ネットでのレビューを見てると勘違いユーザーがあまりに多くて驚く。基本的にはお腹が張ってオナラも出て困る意見が多いけど、それは自分もそう。高繊維食を始めるといつも最初の1~2週間はお腹が張ってブーブー出るよ。しかも猛烈に臭い(笑)やがて腸が慣れたら張る事も無くなるので、そこで止めてしまったら勿体ないです。そういう性質のものです。

後は、飲めば痩せると思ってる人が多いけど、飲んで痩せるのは毒だけ。常識です(笑)
難消化性デキストリンを飲むようになったら便秘して体重が増えたとか、それ排泄したら解決じゃないか(笑)おまえの体脂肪はヽ( ・∀・)ノ ウ●コーか!と。
しかも繊維摂るなら水分も沢山飲まないと便秘は解消されませんからね。
あくまで食物繊維の特性の糖の吸収を遅らせて血糖値の上下を緩やかにさせ脂肪の吸収も遅らせるってだけなのに、しかも2割程度の効果だと言われてるのに、痩せ薬だとなぜ飛躍するのか。その手合いに限って食生活は何一つ変えずに、プラスする事しか考えてない。今までもずっと。おそらくこれからもずっと、死ぬまで。
難消化性デキストリン飲んでるからいくら食べてもセーフとか思ってんじゃねぇぞ・・・って ( ゚д゚)ハッ! これは自分の事だった。自嘲毒吐き失礼しました(笑)
しょうもない事を書いてたら時間になった(笑)

食事一時間半後血糖値は110mg/dl。19mg/dlの上昇でした。前回は76から79とたった3mg/dlの上昇だったので、それに比べたら普通に上がってますね。多分半分徹夜状態とコンディションのせいもあるでしょう。それでも十分満足のいく血糖値でした。なにィ?昨日のラーメンと変わらない?不思議だよねぇ(笑)血糖値の上下は緩やかだけど、寝不足なので眠い。おやすみなさい(笑)
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