青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

カテゴリ:おうちご飯 > おうち中華

週間天気予報がコロコロ変わりまくるので先が読めない。ただ今日から三日は7~9℃と高気温が続くので、動ける内に用を済ませないと。
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今夜はあんかけ焼きそばの予定だったけど、昨日の冷や飯がまだ一食分たっぷり残ってるので八宝菜にします。自分は遅い昼食のせいで全然腹減らないんだよねー(笑)
シノゴノイワズツクレ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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カレーに使った豚切り落としが余ってたので、そっちを片付けよう。順次炒めて煮てトロミ付けて完成。
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遠慮して薄味だったので醤油垂らしてバッチリ。野菜もたっぷり摂取。旨味も寸止めで自分の使い方は本当に達人級だと思う(笑)(ヾノ・∀・`)ナイナイ 今日は肉チャーに八宝菜で中華な一日でした(自分だけ)。八宝菜もカレーも残ってるので、明朝はオートミールにかけていただきます。ごちそうさま。
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材料)
豚切り落とし、ニンニク、生姜、札幌黄、米油、ゴマ油、白菜、キャベツ、ニンジン、たけのこ水煮、うずら卵水煮、絹さや、創味シャンタンDX、味付塩こしょう、胡椒、塩、味醂、水溶き片栗粉


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厚労省ではADEの報告もなければ確認もされてませんとの事。まだそんな事言ってられる状況をありがたく思いましょう。でももうあっと言う間に小休止期間だった10月も終わってしまいます。
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からの~イギリスではスーパーコールドと呼ばれる風邪症状が流行してると。だから円座チクワを刺しましょうという流れになりますね。その結果どうなるかは、普通に想像力が働けば分かりそうなものです。ここまで予想通り、想像通りの展開です。第六波とはコレの事になりますね(円座ではなく風邪に見えるADE)。チクワ2本食べちゃった方々には最悪の風邪ですが、恐らく自分には普通の風邪で済んでしまう程度のものでしょう。今後も今までの感染予防と抗酸化生活で対応します。逆にミセッシュ者は厄介で防御できない毒ガスと戦ってます。だから徹底抗酸化なんですね。もうマスクは要らないという風潮ですが、むしろミセッシュにはガスマスクが必要なレベルの環境です。。(チクワ刺してる本人は気が付かない被害例一部
で、10年前と比べて自動翻訳も進化してるけど、まだまだおかしいのは目をつぶってと↓(Super Coldが超寒さって😏)
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昨夜は相変わらず喉のいがらっぽさが抜けないので、寝る前にびわの葉エキスを薄めたスプレーを喉にシュッシュして0時過ぎに就寝、5時起床で喉の痛みはほぼ消えてました。枇杷はかなり優秀ですね。今後もナチュラルで対応していきます。酒タバコ漬けだった頃には全く効かなかったものが、今は良く効いてますね。酒もタバコも、止めたタイミングが完璧過ぎました。酒を止めるのも今の内ですよ。今後は今まで以上に猛毒にしかならない。。。という妄想DEATHたっと🙄
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昼に買い出しに出るも、こっちは天気でもあっちは雨、またはすぐにその逆にと、天候の変化が目まぐるしい。手稲山も山頂はもう雪が積もってるし、いよいよ雪の季節ですね。この冬も引き籠りですが、今後も自宅ワークで逆にありがたい。。
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今夜はまた餃子。いつもキャベツなので、白菜ベースで作りましょう。
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挽肉を5/6使ったので、圧倒的に肉ばかりになってしまった/(^o^)\抗酸化はどこ?😆
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2袋80個全部包んで、肉餡も使い切りました。超珍しい!そして相変わらず皮が破けて包みも雑。ヒダの数もまばら。。ヒダは5つが良いかな。
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今回は焼き具合もバッチリ。しかも下味もバッチリ。
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今夜は水餃子も用意。創味シャンタンDXのスープで茹でただけ。
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ポン酢が大さじ一杯分も無かったので;調味料を足して。水餃子も美味いねぇ。しかし食べてる間に最後は冷めてしまい、汁も冷水温度に冷めてしまってた。ファンヒーターをつけると、室温18℃でビックリ(笑)今日の気温、10℃/5℃で関東だったら冬だな(笑)
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ご飯には、昨日新たに仕込んでおいた青唐辛子味噌。これが美味過ぎの辛過ぎ;結局餃子は全部平らげ、ご飯も軽く三杯お代わり(笑)食い過ぎました・・・ あ、残った餃子はバットのまま冷凍庫で凍らせてます。凍ったらそのまま袋に移して冷凍保管です。
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もう一品、レンコンのきんぴらも。作っておけば重宝します。ごちそうさま。
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餃子材料)
モランボン餃子の皮、肉餡(豚挽き肉、白菜、おろしニンニク生姜、ニラ、酒、醤油、塩、コショウ)、米油、水餃子(創味シャンタンDX、水菜、旭ポンズ、醤油、酢)
キンピラ材料)
レンコン、自作乾燥唐辛子、米油、白だし、あまくち醤油、味醂、白ごま


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なんかもうアッと言う間に10月ですねぇ。このまま年が変わるのも一瞬ですね。そろそろ五月のチクワ刺し2ndから半年後の11月まで目前です。今日から飲み屋さんも営業再開し、旅行も出来るようになったし緩いムードが続くでしょう。でも一日一日を味わって生活しないと、もう戻ってこない日々になるかも知れない。これから世界情勢的にもチクワ3rd&4thも紛争もエネルギー問題も言論統制もと色々と慌しくなるので、今月の内に玄米の備蓄や保冷米びつ、停電時でも使える石油ストーブも購入しておこう。金が飛んでいく。。サヨーナラー(_´Д`)ノ~~.。・:*:・゚`☆、。・:*:・゚`★*
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時間が無いと言いつつ、昨日餃子が食べたくなって挽肉買っておいたので、今夜は水餃子鍋にしよう。
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具は、豚挽き肉、キャベツ、長ネギ、おろしニンニク・・・あっ、ニラ買い忘れた!味付けは、蛤と帆立の白だし、醤油、酒、ゴマ油、胡椒。
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最近気に入ってるモランボンの皮だけど、どうにも穴が開き易くて困る。しかも包み方もバラバラだしで、多目に見てください;
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鍋に水と昆布、蛤と帆立の白だしのみの出汁を沸かして、餃子、水菜の順に茹でて
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テーブルにはカセットコンロを置かないでそのまま出して頂きます。
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今夜はこれで、ジャン 灰色のヤツ! ってそんなもん飲むか!(笑)折角時間の無駄と二日酔いの肉体&精神のストレスから解放されたのに、断酒出来てもまた飲むヤツの気が知れん😆(←良くここまで卒業できたものです。飲まない方が圧倒的に「楽」なんです)
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今夜も自分は炭酸水で。久しぶりに買って来た旭ポンズ、美味し。出汁も飲んでも美味い。やっぱり歳取ったら、焼き餃子より水餃子ですねぇ。餃子もスープも少し残ったので、明日「水餃子おじや」にしていただきます。
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食後には北海道原産のブドウ「旅路」 これがめっちゃ甘!うま!検索するとこの旅路で作ったワインがあるそうで、飲んでから酒止めれば良かったわー飲んでみたいわー(笑)
イッテルコトガブレスギィ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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材料)
豚挽き肉、キャベツ、長ネギ、おろしニンニク、蛤と帆立の白だし、醤油、酒、ゴマ油、胡椒、小葱、おろし生姜、旭ポンズ


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昨夜は夜23時には寝て、3時に起きてトイレに行き、また寝たら5時半に起床(うかつ!)二度寝はイカン;ただ昨日は時々頭痛があったので、たっぷり寝て良かったと思う。
で、コーヒー淹れて飲みながらネットでニュース見てたら風間ルミちゃんの訃報でリアルに叫んでしまった。マジですか!お悔み申し上げます。。Yahooニュースでは持病の子宮内膜症の悪化が書かれていたけど、ルミちゃんは7月にすでに2度セッシュ済みなんだね。セッシュ後の副反応は即時の場合もあれば、一か月後以降だったりもして油断ならない。バラバラなタイマーで証拠も残さない、そんなモノに元気な人も多くの基礎疾患がある人も、良いように言いくるめられてセッシュされて亡くなってる状況は、自分から見たら大量〇人としか思えない(という認識で当ブログを書いてます)。
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それでもコロチンとの因果関係は明らかにされない(しない)し、当然国に報告もされないので、寿命だの単に持病悪化だので済まされて終わりなのが悔しい。推奨派のドク達は100%確実に確信犯です。で、コロ助自体での死亡者数を見ると、現在で1万7千人超。自分の根拠のないセッシュ死者数予想は思いっきり少なく見積もっても3万台に乗ってると勝手に思ってるので、コロ助死とは二倍以上の差があるんじゃないかと邪推(根拠のない勝手な思い込みです)。海外では医療関係者から隠蔽された数字が漏れ出てきてるので、日本でも遅れてその動きにはなると思う(世界の流れでやっと右に倣えです)。
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そんな世でも太陽が輝く晴天。しかし気温低く風も冷たく、昨日までと一転し家の中でも半袖短パンが厳しい札幌です。そろそろ灯油もチャージしておかないとね。。。という事で、新たに灯油缶2個買いに行き、これで四個。まだ二個分しか灯油入れてないけど、我が家なら四個あれば真冬でも二ヶ月引き籠れるかな?もう色々と準備しておくべき事が多過ぎる。そして金は無い・・・(´・ω・`)
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朝昼兼食の後、体温が37.3℃。。これでまた病院行ったら発熱外来で軟禁でしょう(笑)でも血液検査もPCR検査も、結果は正常だし陰性なんだから意味わからん。
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そして今日届いたもう一つの抗酸化アイテム『ジクベルチン』。注文して届くまで40日;これは糖尿病高血圧その他もろもろの効果が期待できるので家族用です。あとまだ亜鉛も欲しい。もういい加減にしろと自分の頭を叩きたいけど、まだあれこれ欲しい(笑)
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読めたら是非。
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抗血栓、抗炎症、抗サイトカインに効果があるタキシフォリン、すごい。これは感染発症した時に自分は飲みたいと思う。その時に残っていればの話。。。しかしすでに赤松葉パウダー、ピクノジェノールと松サプリ関係を毎日交互に摂取してました。ある意味、予防線にはなってると感じてます。・・と松葉茶を飲みながら書いてます。
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今夜は昨日から予定していた麻婆豆腐で。
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水抜きしておいた木綿豆腐は、お湯に浸して温めておきます。ここ重要。
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先に仕込んでおいた肉餡スープに、豆腐を加えてコトコトと。仕上げに大量のニラ、水溶き片栗粉でとろみを付けて
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花椒、小葱を振って完成。
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ドンブリ飯にそのままぶっかけてワシワシと。案の定、木綿豆腐3丁分で味が薄まってたので、醤油とラー油ひと回しでバッチリ。いやそれバッチリじゃないでしょ(笑)明日朝の分は最初から分けておいたので、心おきなく出した分をかき込む。ご飯もお代わりして満腹。
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もう一品、カボチャのいとこ煮。煮過ぎて溶けてるけど、逆にトロミが付いて「きんとん」みたいでこれはこれで美味しい。小豆缶が小サイズでバランス悪いので、もう一つ買っておけば良かったですね。あとナメコと豆腐の味噌汁も。今夜は豆腐だらけ;豊水梨もいただいてごちそうさま。今夜も早寝早起きでおやすみzzz
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麻婆豆腐材料)
豚挽き肉、木綿豆腐、米油、ゴマ油、ニンニク、生姜、ニラ、小葱、豆板醤、甜麺醤、創味シャンタンDX、オイスターソース、ケチャップマニス、コンソメ、水溶き片栗粉、花椒
いとこ煮材料)
カボチャ、小豆缶(小)、水、味醂、醤油


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今朝は徹夜仕事で眠れたのが朝6時前。一旦10時に起きたものの、二度寝したら起きたのが12時過ぎ(笑)注文してたサプリが届いてたので、早速飲んでみる。強力な抗酸化作用のある松葉茶に、有害物質排出や血糖値を下げる等の期待が出来るL-グルタチオン
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松葉茶は一年前から飲み始めてたので、既に1000g以上は飲んでます。最近はコロナに効くだのと与太話を世間が信じたのか、急に入手できなくなって困ってました。そこらに生えてる古来の植物に抗ウィルス効果なんてあるわけ無いだろう。自分も未だに感染してませんが証明は出来んよ。だから頼む買うな!(笑)自分は色々確信する効果があったので飲み続けてるだけだよ😏 喫煙者のデトックスにも効果あるとの事で、野藤さんにも別メーカー品を一袋あげたけど、真面目に飲んでいるかは知らん🙄
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L-グルタチオンも一日1錠。アメリカ製だけど香港発送の輸入代行で入手。あまりに小さい瓶だったので驚いた。家族で一ヶ月分ですね。
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L-グルタチオン服用後の血糖値も調べてみた。起床後の空腹時血糖値は74mg/dl。夕食後から16時間の空腹状態なので、かなり低い。別ロットの血糖値も同じだったので、これを基準にします。で、朝昼兼食で森住製麺から買って来た麺で「塩バターコーン野菜たっぷりラーメン」を食べ始めから一時間半後の血糖値が、124mg/dl。食後一時間半後でも130mg/dl程度でしょう。即効性は感じません。
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そして久しぶりに糖尿病の家族の数値も見てみた。何をやっても改善が見込めないのですっかり測定しなくなったけど、空腹時で105mg/dl。食後で160mg/dl。これ多分60mg/dlくらい低く出てない?だとしてもいつもよりは低めでした。グルタチオンは目にも良いとの事なので、続けてみます。
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そういえば今まで正確にどれだけ松葉茶買ってたかと、Amazonの購入履歴で検索してみたら、見覚えのない商品を7月に受取済みとあった。覚えてませんが!(笑)まずこの手のものを仕舞うラックの引き出しを見てみたら、あった(笑)記憶にない (´・ω・`)
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今夜は、ピーマンの買い置きを活用するために回鍋肉にしよう。ニンニクは在庫あると思って買わないで帰宅したら・・・無かった/(^o^)\ なので生姜版で。
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素揚げしない代わりに結構脂使って炒めて完成。
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めっちゃ味濃そうなんだけど
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むしろ薄味っていう脳が混乱する系(笑)醤油数滴垂らしてバッチリ美味し。美味過ぎてドンブリ飯二杯で満腹。食後は桃でごちそうさま。ちょっと油多過ぎじゃないのと思うけど、キレイな米油オンリーなので使いまわしの油の外食よりずっと健康的です。
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材料)
豚切り落とし(にんにく塩、片栗粉)、ピーマン、キャベツ、長ネギ、生姜、米油、豆板醤、甜麺醤、豆鼓、味醂、ケチャップマニス、味付塩こしょう


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今日は快晴。しかも暑い🥵 久しぶりに気温30℃に達したらしく、そりゃ暑いわなと。だったら梅の土用干しをやればよかったのに、いつ雨になるか分からないので出来ないままです。基準にしてる週間予報がコロコロ変わるので、確実に三日間晴れと確定してないと出来ません。。
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夕方前の百合が原公園。そろそろウォーキングしたいなぁ。。。歩いてないから虚弱になる。しかも太る/(^o^)\
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とりあえず百合が原公園に行って花の写真だけパチリ☆夕方のニュース番組で百合が原公園が取り上げられてた。このエリアに住んで良かったと思える一番のポイントです。
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買い出しついでに薬局で駆虫薬を確認してみると一箱だけ。五日前にAmazonで5箱追加購入したら、その後価格が高騰してて驚いた。
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別のお店では三箱確認。しかし高い。自分は5箱¥2995(+送料)で購入しました。それと抗鬱剤もコロナに効くなんて噂もあり、そちらも売切れが多い。まぁ自分は実際虫下しに駆虫薬を飲んでるんですけどね。あまり与太ブログを信じちゃいかんよ?(笑)
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パモキサンの抗腫瘍効果を認める報告書。憶測ではなく家族のMRI検査で引っかかった初期リンパ腫(甲状腺腫でした;)が、駆虫薬を飲ませた後に消えたのは事実なので、自分は腫瘍に対しての効果はあると確信してます。他人の反対の考えは興味ないのでどうでもいいッス(笑)対コロナ効果は自分の身体で自主臨床試験中です(←やってんじゃねーか笑)
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では今夜は餃子。とにかく腹減ったのでガッツリ食おう。昨日MEGAドンキで買っておいたモランボンの餃子の皮を使用。
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しかしモランボンの餃子の皮40枚に対して、タネを作り過ぎた/(^o^)\
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今日はこちらの動画の包み方に初挑戦。

しかし全然出来ない!( ;∀;) それでも諦めずに続けると、残り14個でやっとコツが掴めてきた・・・?そう思った頃に終わった(笑)多分この後50個包んでたらマスターしてたかも。皮が足りなかったので次回またリセットからの再スタートです/(^o^)\
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手前の上に載ってる一番最後のが一番良く出来たけど時すでにお寿司🍣
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左下は重みで開いちゃった?😣
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創味シャンタンDXのスープで蒸し焼きにして完成と。
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ミッチリ詰めて焼いたので、くっ付いて剥がれ無さそう・・・
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でもこれがひとつひとつキレイにポコッと剥がれます。山盛りご飯に乗せていただきます。。が!しまった!餃子の皮がしっかりしててご飯が要らない(笑)餃子だけでもお腹いっぱい。ついつい欲望のまま習慣のまま白メシも出してしまったけど、ご飯いらない位餃子がしっかりしてます。で、味は上々。最近の中では一番美味しく出来てました。
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フライパンに入らなかった分は、水餃子に。モランボンの皮は水餃子でもしっかりして箸で持ち上げやすいし崩れません。これまた買って来よう。ごちそうさま。
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材料)
モランボン餃子の皮、豚挽き肉、ニンニク、キャベツ、ニラ、長ネギ、塩、味醂、オイスターソース、金蘭醬油、濃口醤油、スープ(創味シャンタンDX)、ゴマ油、豆苗、小葱


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今年になってPC作業が続き、眼精疲労、ドライアイ、ピンボケ、老眼(笑)と目のツライ症状が悪化してきたので、何かいいものは無いかと探していた・・・ら、ドラッグストアに飲む目薬的なものがあった。一箱¥1900台・・・高い;その場でネットで調べたら二箱だと¥1300近く安かったので即時ネット注文(笑)ツルハさん( TДT)ゴメン
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今日届いたので、早速食後に飲んでみた。レビューを見ると、しばらく飲んでも効果が無いという感想も多かったので、大して期待してなかったけど・・・10分で視界スッキリ!目がパチパチ!(笑)自分には速攻で効きました。なんじゃこれ、めちゃピント合うんですけど(笑)去年は一年間PC仕事から遠ざかっていたので、視力も回復してたのに、今年になって一気に悪化したのでディスプレイ(デュアル)が如何に有害かを思い知る。輝度を6下げたら大分眼が楽になった。とりあえず自分には効果抜群でした。継続しよう。
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今日も暑い。風は吹き抜けてリビング側は涼しいんだけど、抜けていくだけの自室は熱が籠って暑い。。なのでYouTubeで山下達郎を聴いていたら、コメントからバックメンバーのsax:土岐英史さんが六月に亡くなってる事を知り涙。。。知らない内に好きなミュージシャンがどんどん亡くなってくのは悲しいな😢昔好きで良く聞いていたChickenShackを久しぶりに流しながら仕事。30年近くぶり。。懐かしい。。

夕方になってやっと買い出し。昨日今日とまだ過ごしやすい気温と風だったけど、明日明後日は真夏日予報・・・勘弁してつかーさい。。
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今夜は麻婆茄子。いつもなら創味シャンタンDXをベースに使ってるけど、今回は醤油ラーメンスープを使ってみる。豆鼓も酒でチンしてたっぷり目に使用してます。
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もう同じ過ちは犯さない。茄子や他のヤサイも素揚げ必須!茄子は2分、ピーマンは30秒程揚げて、肉餡とスープのフライパンに合流後水溶き片栗粉でまとめて
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完成。花椒が全然痺れないのでたっぷりと。
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この1.5倍量仕込んだけど、残りは明朝に回していただきます。
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ラー油は各自で好きにかけてと。ラーメンスープをベースに使ってるものの、一袋では量が少なかったので旨味控えめ。素揚げの油で結構オイリーだけど、店で食べるより全然少な目。店はオタマで油一杯分ぶっかけて作るから恐ろしい(笑)薄味だったので醤油少々垂らして丁度良かったな。ごちそうさま。
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材料)
茄子、ピーマン、ニラ、ニンニク、生姜、米油、ゴマ油、豆鼓、酒、豆板醤、甜麺醤、醤油ラーメンスープ、ケチャップマニス、甜菜糖、水溶き片栗粉、花椒、小葱、ラー油


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