青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

カテゴリ:おうちご飯 > おうち中華

今朝は徹夜仕事で眠れたのが朝6時前。一旦10時に起きたものの、二度寝したら起きたのが12時過ぎ(笑)注文してたサプリが届いてたので、早速飲んでみる。強力な抗酸化作用のある松葉茶に、有害物質排出や血糖値を下げる等の期待が出来るL-グルタチオン
20210823health001
松葉茶は一年前から飲み始めてたので、既に1000g以上は飲んでます。最近はコロナに効くだのと与太話を世間が信じたのか、急に入手できなくなって困ってました。そこらに生えてる古来の植物に抗ウィルス効果なんてあるわけ無いだろう。自分も未だに感染してませんが証明は出来んよ。だから頼む買うな!(笑)自分は色々確信する効果があったので飲み続けてるだけだよ😏 喫煙者のデトックスにも効果あるとの事で、野藤さんにも別メーカー品を一袋あげたけど、真面目に飲んでいるかは知らん🙄
20210823health002
L-グルタチオンも一日1錠。アメリカ製だけど香港発送の輸入代行で入手。あまりに小さい瓶だったので驚いた。家族で一ヶ月分ですね。
20210823health003
L-グルタチオン服用後の血糖値も調べてみた。起床後の空腹時血糖値は74mg/dl。夕食後から16時間の空腹状態なので、かなり低い。別ロットの血糖値も同じだったので、これを基準にします。で、朝昼兼食で森住製麺から買って来た麺で「塩バターコーン野菜たっぷりラーメン」を食べ始めから一時間半後の血糖値が、124mg/dl。食後一時間半後でも130mg/dl程度でしょう。即効性は感じません。
20210823health004
そして久しぶりに糖尿病の家族の数値も見てみた。何をやっても改善が見込めないのですっかり測定しなくなったけど、空腹時で105mg/dl。食後で160mg/dl。これ多分60mg/dlくらい低く出てない?だとしてもいつもよりは低めでした。グルタチオンは目にも良いとの事なので、続けてみます。
20210823health005
そういえば今まで正確にどれだけ松葉茶買ってたかと、Amazonの購入履歴で検索してみたら、見覚えのない商品を7月に受取済みとあった。覚えてませんが!(笑)まずこの手のものを仕舞うラックの引き出しを見てみたら、あった(笑)記憶にない (´・ω・`)
20210823health006
今夜は、ピーマンの買い置きを活用するために回鍋肉にしよう。ニンニクは在庫あると思って買わないで帰宅したら・・・無かった/(^o^)\ なので生姜版で。
20210823hoikoro001
素揚げしない代わりに結構脂使って炒めて完成。
20210823hoikoro003
めっちゃ味濃そうなんだけど
20210823hoikoro004
むしろ薄味っていう脳が混乱する系(笑)醤油数滴垂らしてバッチリ美味し。美味過ぎてドンブリ飯二杯で満腹。食後は桃でごちそうさま。ちょっと油多過ぎじゃないのと思うけど、キレイな米油オンリーなので使いまわしの油の外食よりずっと健康的です。
20210823hoikoro005
材料)
豚切り落とし(にんにく塩、片栗粉)、ピーマン、キャベツ、長ネギ、生姜、米油、豆板醤、甜麺醤、豆鼓、味醂、ケチャップマニス、味付塩こしょう


健康と医療(全般)ランキング


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村


 

今日は快晴。しかも暑い🥵 久しぶりに気温30℃に達したらしく、そりゃ暑いわなと。だったら梅の土用干しをやればよかったのに、いつ雨になるか分からないので出来ないままです。基準にしてる週間予報がコロコロ変わるので、確実に三日間晴れと確定してないと出来ません。。
20210820gyouza001
夕方前の百合が原公園。そろそろウォーキングしたいなぁ。。。歩いてないから虚弱になる。しかも太る/(^o^)\
20210820gyouza002
とりあえず百合が原公園に行って花の写真だけパチリ☆夕方のニュース番組で百合が原公園が取り上げられてた。このエリアに住んで良かったと思える一番のポイントです。
20210820gyouza003
買い出しついでに薬局で駆虫薬を確認してみると一箱だけ。五日前にAmazonで5箱追加購入したら、その後価格が高騰してて驚いた。
20210820gyouza005
別のお店では三箱確認。しかし高い。自分は5箱¥2995(+送料)で購入しました。それと抗鬱剤もコロナに効くなんて噂もあり、そちらも売切れが多い。まぁ自分は実際虫下しに駆虫薬を飲んでるんですけどね。あまり与太ブログを信じちゃいかんよ?(笑)
20210820gyouza006
パモキサンの抗腫瘍効果を認める報告書。憶測ではなく家族のMRI検査で引っかかった初期リンパ腫(甲状腺腫でした;)が、駆虫薬を飲ませた後に消えたのは事実なので、自分は腫瘍に対しての効果はあると確信してます。他人の反対の考えは興味ないのでどうでもいいッス(笑)対コロナ効果は自分の身体で自主臨床試験中です(←やってんじゃねーか笑)
20210820gyouza007

では今夜は餃子。とにかく腹減ったのでガッツリ食おう。昨日MEGAドンキで買っておいたモランボンの餃子の皮を使用。
20210820gyouza008
しかしモランボンの餃子の皮40枚に対して、タネを作り過ぎた/(^o^)\
20210820gyouza009
今日はこちらの動画の包み方に初挑戦。

しかし全然出来ない!( ;∀;) それでも諦めずに続けると、残り14個でやっとコツが掴めてきた・・・?そう思った頃に終わった(笑)多分この後50個包んでたらマスターしてたかも。皮が足りなかったので次回またリセットからの再スタートです/(^o^)\
20210820gyouza010
手前の上に載ってる一番最後のが一番良く出来たけど時すでにお寿司🍣
20210820gyouza011
左下は重みで開いちゃった?😣
20210820gyouza012
創味シャンタンDXのスープで蒸し焼きにして完成と。
20210820gyouza013
ミッチリ詰めて焼いたので、くっ付いて剥がれ無さそう・・・
20210820gyouza014
でもこれがひとつひとつキレイにポコッと剥がれます。山盛りご飯に乗せていただきます。。が!しまった!餃子の皮がしっかりしててご飯が要らない(笑)餃子だけでもお腹いっぱい。ついつい欲望のまま習慣のまま白メシも出してしまったけど、ご飯いらない位餃子がしっかりしてます。で、味は上々。最近の中では一番美味しく出来てました。
20210820gyouza015
フライパンに入らなかった分は、水餃子に。モランボンの皮は水餃子でもしっかりして箸で持ち上げやすいし崩れません。これまた買って来よう。ごちそうさま。
20210820gyouza016
材料)
モランボン餃子の皮、豚挽き肉、ニンニク、キャベツ、ニラ、長ネギ、塩、味醂、オイスターソース、金蘭醬油、濃口醤油、スープ(創味シャンタンDX)、ゴマ油、豆苗、小葱


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今年になってPC作業が続き、眼精疲労、ドライアイ、ピンボケ、老眼(笑)と目のツライ症状が悪化してきたので、何かいいものは無いかと探していた・・・ら、ドラッグストアに飲む目薬的なものがあった。一箱¥1900台・・・高い;その場でネットで調べたら二箱だと¥1300近く安かったので即時ネット注文(笑)ツルハさん( TДT)ゴメン
20210730V5-001
今日届いたので、早速食後に飲んでみた。レビューを見ると、しばらく飲んでも効果が無いという感想も多かったので、大して期待してなかったけど・・・10分で視界スッキリ!目がパチパチ!(笑)自分には速攻で効きました。なんじゃこれ、めちゃピント合うんですけど(笑)去年は一年間PC仕事から遠ざかっていたので、視力も回復してたのに、今年になって一気に悪化したのでディスプレイ(デュアル)が如何に有害かを思い知る。輝度を6下げたら大分眼が楽になった。とりあえず自分には効果抜群でした。継続しよう。
20210730V5-002
今日も暑い。風は吹き抜けてリビング側は涼しいんだけど、抜けていくだけの自室は熱が籠って暑い。。なのでYouTubeで山下達郎を聴いていたら、コメントからバックメンバーのsax:土岐英史さんが六月に亡くなってる事を知り涙。。。知らない内に好きなミュージシャンがどんどん亡くなってくのは悲しいな😢昔好きで良く聞いていたChickenShackを久しぶりに流しながら仕事。30年近くぶり。。懐かしい。。

夕方になってやっと買い出し。昨日今日とまだ過ごしやすい気温と風だったけど、明日明後日は真夏日予報・・・勘弁してつかーさい。。
20210730mabonasu001
今夜は麻婆茄子。いつもなら創味シャンタンDXをベースに使ってるけど、今回は醤油ラーメンスープを使ってみる。豆鼓も酒でチンしてたっぷり目に使用してます。
20210730mabonasu002
もう同じ過ちは犯さない。茄子や他のヤサイも素揚げ必須!茄子は2分、ピーマンは30秒程揚げて、肉餡とスープのフライパンに合流後水溶き片栗粉でまとめて
20210730mabonasu003
完成。花椒が全然痺れないのでたっぷりと。
20210730mabonasu004
この1.5倍量仕込んだけど、残りは明朝に回していただきます。
20210730mabonasu005
ラー油は各自で好きにかけてと。ラーメンスープをベースに使ってるものの、一袋では量が少なかったので旨味控えめ。素揚げの油で結構オイリーだけど、店で食べるより全然少な目。店はオタマで油一杯分ぶっかけて作るから恐ろしい(笑)薄味だったので醤油少々垂らして丁度良かったな。ごちそうさま。
20210730mabonasu006
材料)
茄子、ピーマン、ニラ、ニンニク、生姜、米油、ゴマ油、豆鼓、酒、豆板醤、甜麺醤、醤油ラーメンスープ、ケチャップマニス、甜菜糖、水溶き片栗粉、花椒、小葱、ラー油


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日も風が強い一日。しかし窓を開けてると強風が凄く、結局窓を閉めて扇風機を回すという無駄をしています。どうせなら真夏にこれくらい強風でもいいんだけど、絶対真夏日以上になると無風になるんだよ(*´・ω・)(・ω・`*)ネー  慢性的運動不足なので暖かいに日はウォーキングしたい歩き回りたい。自分の事なんだから好きな時に好きに歩けばいいんだけど、今日はお米10㎏買いに行くので死んでも歩きたくない(笑)←
20210606touchiitame001
買って来た白米は明日以降に。今夜は四日浸水発芽させた発芽玄米ご飯。それと、鶏もも肉をナムチムスキーと仙台味噌、みりん、生姜汁に丸一日漬けておいたので炒め物に使おう。
20210606touchiitame002
先日アジア食品楽市で買っておいた豆鼓も。ナムチムスキーとの組み合わせがどう出るのか。。
20210606touchiitame003
ついでに昨日買っておいたブリの切り身(四切れ¥398)を照り焼きにしよう。余っても明朝頂けるので無駄にはならない。
20210606touchiitame004
まず先にブリの照り焼きから。フライパンで米油で焼いて、漬けダレも煮詰めてかけて完成。
20210606touchiitame007
今回長時間焼いてないので身はふっくらで美味し。塩辛そうで塩辛くないです。ジャスト塩梅。半分だけ夕飯で消費して、残りは明朝にいただきます。
20210606touchiitame008
では本来のメイン、鶏をフライパンで焼いてから炒めようと思ったけど
20210606touchiitame005
やっぱり先に揚げた方が絶対良い。ちょい生っぽい程度の唐揚げにして、予熱と炒め合わせる時に火が通るようにして
20210606touchiitame006
味付けは創味シャンタンDX、酒蒸し豆鼓、オイスターソース、白胡椒、味付塩こしょう少々で完成。
20210606touchiitame009
先に鶏を揚げてるのですぐ出来るのが嬉しい。本当はキャベツもニンジンも素揚げすればもっと良かったね。
20210606touchiitame010
でもこれが予想の斜め上以上に超絶美味し!!これは自画自賛の超傑作!やっぱりナムチムスキーは万能調味料でした。味噌と合わせても美味いなら、醤油や塩麹と合わせても絶対美味いはず。当然豆鼓との相性も完璧。万能過ぎてもうこれ無しじゃ何も作れないレベルですわ(笑)こちらも半分残ったので明朝に出して手抜きコースです(笑)
20210606touchiitame011
そしてもう一品、もうホウレン草の胡麻和えは飽きるのでナムルに。濃口ゴマ油と生ニンニクおろしでパンチ出して超ウマウマ!これだけでもメシが進む。今夜は発芽玄米ご飯なのに、二回お代わりしてしまった;食い過ぎる程にオカズもメシも美味過ぎでした。そういえば今使ってる玄米が、炊飯時の香りがまんまトウキビなのでめっちゃ食欲かき立てられます。発芽玄米はやっぱり肉体の細胞が喜びます。栄養素を削りまくった精製米より命のある穀類に戻したい。ごちそうさま。
20210606touchiitame012
炒め物材料)
鶏もも肉(ナムチムスキー、仙台味噌、みりん、生姜汁、小麦粉、キャノーラ油)、キャベツ、ニンジン、キクラゲ、ニンニク、米油、豆鼓(酒)、創味シャンタンDX、オイスターソース、白胡椒
照り焼き材料)
ブリ(あまくち醤油、酒、味醂、生姜汁、てんさいシロップ)、米油、生姜、長ネギ
ナムル材料)
ホウレン草、塩、これうまつゆ、濃口ゴマ油、おろしニンニク、白ごま、白胡椒


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村 

午後通りかかった旧琴似川沿いの小さい公園で、芝桜が目に入ったので歩いてみた。今日は風も弱く気温も高いので半袖でブラブラと。篠路エリアは丘玉空港から離陸した飛行機が間近に見られ、ジャンボのような騒音も無いのがとてもいい。
20210518gyouza001
今年はまともに花見する時間もなかったけど、思いがけず芝桜で和みました。
20210518gyouza002

20210518gyouza003

20210518gyouza004
この木の花がとても綺麗で何の木だろうと思ってると、地元の方から「姫リンゴ」だと教えてもらった。
20210518gyouza005

20210518gyouza006

20210518gyouza007

20210518gyouza008
で、今夜は買い置きの挽肉を使う為の餃子。お米の皮を使ってみます。
20210518gyouza009
夕飯直前になって慌てて用意。
20210518gyouza010
うーん、ヘタクソめ!😱この米粉の皮がすごく破け易く、しかも伸縮性ゼロなので包むの大変でした;
20210518gyouza011
もう全部焼いちゃえ!と(笑)ゴマ油たっぷりで焼いて蒸らして焼いて
20210518gyouza012
大皿当ててひっくり返したら・・・やっちまったーい!/(^o^)\
20210518gyouza013
でも米粉の皮はモッチリして美味いね。サイズ的にも一口サイズで小さいので食べ易かったです。でもそろそろまた自作の皮にも再挑戦したいです。短い麺棒を買っておこう。今日はハシゴして買い出ししたのに、またお酢を買い忘れてオワタ\(^o^)/ なのでレモン果汁、ラー油、胡椒、醤油少々で。肉餡に味付けしっかりしてたので、醤油も要らなかったですね。全部食べ切りました。
20210518gyouza014
ああそうだ、先日の残りのシャドークイーンのポテサラも。まだまだ残ってます; それと生あおさ海苔と豆腐の味噌汁。ごちそうさま。
20210518gyouza015
で、お見苦しい食事の画像のお詫びにまた芝桜を。。。
20210518gyouza016
なんかもう晴れの日は朝から夕方までずっとここに佇みたい(笑)
20210518gyouza017
これから6月にかけてが札幌で一番心地よい季節です。
20210518gyouza018
材料)
肉餡(豚挽肉、おろしニンニク生姜、ニラ、長ネギ、あまくち醤油、味醂、オイスターソース、ゴマ油、胡椒)、ゴマ油、湯、タレ(レモン果汁、胡椒、ラー油、醤油)


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

餃子を作る予定で食材買い置きして3日ぐらい過ぎてた(笑)
挽肉は冷凍しておいたので⊂(^ω^)⊃ セフセフ!!
20210424gyouza001
肉餡は豚挽肉、白菜、ニラ、おろしニンニク生姜、塩、胡椒、味醂、台湾金蘭醤油、オイスターソース・・・ あっ、長ネギ入れ忘れた/(^o^)\
20210424gyouza002
水餃子用、二袋40個。
20210424gyouza003
焼餃子用、一袋20個。
20210424gyouza004
焼き餃子は羽根つきモヤシ載せ。
20210424gyouza005
米粉入りの皮はモッチリして美味しい。でももう少し厚みがあった方がもっとモッチリ感出ていいのになと思う。
20210424gyouza006
白だしと丸鶏ガラスープの汁で茹でた水餃子。
20210424gyouza007
茹でるとツルンとした仕上がり。
20210424gyouza008
ポン酢とラー油でサッパリ目で。今日は中の肉餡も美味しく出来ました。二列分は茹でずに冷凍庫行き。食後は重いアップルパイなので軽めに済ませました。
20210424gyouza009
体裁のための適当サラダも(笑)ごちそうさま。
20210424gyouza010
材料)
餃子の皮、豚挽肉、おろしニンニク生姜、ニラ、白菜、塩、胡椒、創味シャンタンDX、台湾金蘭醤油、ゴマ油、ポン酢、水餃子のスープ(白だし、丸鶏ガラスープの素、塩)、ラー油、モヤシ、小葱


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村 

今日は買い出しに西野のマンボウまで行ったけど、もうあっちで買いたいものが殆ど無い事に気が付いた。魚も特に欲しいものもなく、折角来たのだからとニシンと鮭の切り身だけ買ったけど、朝飯用なので、今夜は予定Bプランで麻婆豆腐。・・・って、それじゃいつもと変わらずツマランので、昨日買って来た刀削麺と合わせて和えそば風にしよう。
20210407toushoumen001
でも昨日折角中華食材店に行ったのに、豆鼓を買うのを忘れてた!超絶迂闊!!なので今日も足りない食材で物足りない麻婆です。でも花椒たっぷり。
20210407toushoumen002
でも。。うーん。。分かってた事だけど、これ刀削麺ってより、きしめんじゃね?(笑)麺に馴染むようにトロミを弱くしたのが失敗。味付けも薄味過ぎた。麺の主張が激しく、麻婆が弱い。手加減しすぎました😓
20210407toushoumen003
刀削麺がダメだった場合の為に、冷凍保存しておいた前回の餃子で水餃子スープも。こちらは至って普通。
20210407toushoumen004
で、カボチャ煮も用意したけど、美味しくても中華メニューには全然合わない(笑)今日は中途半端すぎました。魚は今後、卸売スーパーか道産魚工房か、上物が欲しかったらフーズセンター山本まで行こう。
20210407toushoumen005
材料)特に書かない


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

このページのトップヘ