今日はついに出庫するぞ！と計画立ててたのに、朝外に出たら雨（笑）しかも雨雲レーダーはすぐにコロコロ変わって出かけるに出かけられない。まぁ今しかないと思い切って出たら、ずっと小雨で大したこと無かった。これで脚が戻ってきました。でも調子はイマイチなのでまた本格的に整備に出さないと。。帰宅後はすっかり晴れて何だかなぁ。。。

帰りに冬季に行けなかった卸売スーパー、ホクレンショップで食料買い出し。折角なのでこの辺ではホクレンでしか見かけないノンアルビール「龍馬1865」も購入。久しぶりだから許して。

先日作った鶏胸肉チャーシューのリベンジ。先に朝の内に半熟味玉を仕込み完了済み。半日しか浸けてないけど結構滲みてます。

鶏胸肉には今回もグラニュー糖すり込んで、溶けた後に調味料で漬け込み。赤いけど紅麹は使ってません（よしなさい

深フライパンに漬け汁ごと鶏肉入れて中火からの弱火で表裏各4分半ほどじっくり火入れ。

味玉は冷たいまま出します。半熟すぎてカット出来ないので丸ごと出します(´・ω・｀)

前回忘れてた粗挽胡椒もガリガリと・・黒胡椒じゃなく白黒混合だけど。

春雨サラダも。ハム買い忘れたのでツナで代用。旭ポンズときび砂糖、ゴマ油だけの簡単味付だけど美味し。

久しぶりにノンアルビールでいただきます。ご飯は解凍玄米ご飯。茄子と豆腐の味噌汁。ノンアルビール美味しい、美味しいけど炭酸水ならすぐ満腹感に繋がるのに、ノンアルビールはずっと飲んでしまう。糖質面でもこれは常飲しない方が良いな。。

鶏胸肉は砂糖による保水でしっかりジューシーで柔らか。味玉もしっかり滲みてて美味過ぎ。結局胸肉全部平らげて、朝も失敗した茹で玉子食べてるので今日一日で玉子6個食べてた（笑）＼(^o^)／ｵﾜﾀ　体重は山グラフを描きながら増えてます（笑）👈　ごちそうさま。明日はラーメン食う！絶対だ！🐽

チャーシュー材料）
鶏胸肉（グラニュー糖、醤油、酒、味醂、おろしニンニク）、味玉（醤油、味醂、きび砂糖）、胡椒、グリーンリーフ　＆春雨サラダ（緑豆春雨、キュウリ、ニンジン、ワカメ、ツナ缶、旭ポンズ、きび砂糖、白ゴマ）、トマト


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#鶏胸チャーシュー

#半熟味玉

以前の「ビューティフルドリーマー」の流れで最近の「うる星やつら」も昼飯時限定で流して見てる。カラフル過ぎて目が痛い（笑）昔のも一話無料分も見比べてるけど、昔のは今見ても面白い。ジジイだからか？（笑）逆に若い層はうる星やつら自体見て楽しいのかは疑問。ただ新作の声優さん達が昔のレジェンド達に寄せてるのが本当に凄いと思う。北斗の拳も原作通りのリブートで新作出るらしいし結構楽しみ。


今日も気温が8℃まで上がったそうで、裏路地の雪もほぼほぼ消えてるので、もう明日か明後日には冬季出庫させようと思う。しかし明日明後日は黄砂が強風に乗ってやってくるらしいので、結局家で引き籠ってると思う（笑）

今夜は簡単に生ラムに、ジンギスカンのタレを浸けて食べるタイプのジン炒めで。

玉ネギニンニク、生ラム、モヤシと順次炒めて塩胡椒するだけ簡単調理。

玄米を仕込んでいなかったので、イセヒカリの白米2合を450mlの水で13分炊いた所、ちょっとカタメでオコゲも出来てました。もっとトロ火で良かったかも。

まだ昨日のサラダや、ほうれん草胡麻和え、糠漬けもあり結構副菜に困らなかった。

生ラムはベルのたれで。肉質が柔らかくて、事前に何かで揉み込まなくて正解。カタメのご飯がまた合う。美味しい。もうお腹一杯。もっとおかず減らしてもいい。現状でも作り過ぎだな。でも習慣で大量に作っちゃうのよ（笑）ごちそうさま。健康に良かれと思って飲んでたブツで〇〇者四名とか恐ろしい展開。しかしどんなものでも長期使用は良くないので、あくまで肝臓が解毒できる間隔で摂取するのがいいですよね。。自分は酒止めたし毒物となる添加物もごく少量なので、肝臓が油断しまくってる事でしょう。腎臓も膵臓も全然元気です。このままダイエットがんばります。。でも来週こそラーメン食べたい！😋

材料）
生ラム、玉ネギ、ニンニク、ゴマ油、モヤシ、藻塩、胡椒、小葱、ベルのたれ


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#ジンギスカン炒め

小林製薬の自社製紅麹に関する商品で腎機能障害が出て大騒ぎしてますね。健康に良かれと飲んで透析生活はヤバイ。でもこの件はどんな健康状態の人が飲んで被害を受けてるのか、情報開示して欲しい。摂取した万人が障害起こしてる訳でも無いでしょう。


今日も超いい天気なのに引き籠って仕事。。。来週こそ出かけよう。。。

買い置きの胸肉をメインに何作ろう。。冷蔵庫で栽培してたブロッコリーが変色始まったのでさっさと使っちまおう。

もう胸肉は卵（＆おろしニンニク）で揉み込んで置かないと落ち着かない（笑）5時間後に赤缶、塩、胡椒、酒も揉み込んで小麦粉まぶして

揚げて～。。全然油もの減ってないじゃねーか( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ

でも味見で食べたら柔らかくて味もしっかり滲みてる。めちゃうっま！つまみ食いが止まらなくてヤバし。酒止めてなかったらビール祭じゃ！（笑）

鶏を揚げた油を少しだけ残して拭き取って、ブロッコリー炒めて

揚げ鶏を戻してマヨネーズ、鶏がらスープの素、胡椒で調整。

火を止めてから食卓に出すまでしばし時間空いたのでマヨネーズっぽさが消滅。

で、今夜も酢玉ねぎのサラダ。。同じ形状のカニカマの「サラダスティック」にも紅麹が使われてて焦ったけど、我が家の「フレッシュアラスカ」には使って・・・た！！（笑）でも紅麹色素とあるので、添加物としての濃度はそれほどでもないかな？今まで散々食べてきて問題無いのでヨシとしよう。。サプリの濃度がヤバいんでしょう。

今夜は他に冷凍発芽玄米ご飯、豆腐と油揚げと九条ネギの味噌汁、卯の花、糠漬け。

一度冷めた鶏肉炒めを再度加熱し直したので、ちょっと硬くなってるけど味は上々。マヨネーズ加えても塩分もバッチリ。美味過ぎました。皿に載りきらない分は明朝に回します。

食べた後のお皿。。マヨネーズが液状になって凄い量；自分で手作りすると解るけど、半分くらい油です。マヨネーズも買わなくなったら痩せるかもしれん（笑）ごちそうさま。

材料）
鶏胸肉（全卵、塩、胡椒、酒、赤缶カレー粉、鶏がらスープの素、おろしニンニク）、小麦粉、米油、ブロッコリー、ドライパセリ、塩、胡椒


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#マヨネーズ炒め

最近の愛子さま、敬宮愛子内親王殿下の神々しさに下々のオジサンは目を細めるばかりで御座います。と、「愛子」は御幼名なので、とっくに成人された今は御称号の敬宮（としのみや）と呼ばなきゃいけなかったですね。反省です。もし仮に敬宮殿下が次代の陛下になられても、100％「女系」の流れになる事は無いので安心してます。


今日の買い出しではもう歩道の雪も7割方融けてました。来週こそ出庫しよう。。遠くに行きたい。。。

買い出し帰宅後の体重測定では、やっとダイエット開始からマイナス5㎏。あんなに食ってて何だかんだでマイナスになってるんだからもっとストイックにやったらちゃんと痩せるのに（笑）お昼はマルちゃんズバーン豚骨魚介中華そば、に昨夜の鶏照り焼きとモヤシ2袋で。もちろん白メシも有るよ（ホラこれだ笑）この袋麺は味見もしないで「ほんだし」と醤油追加して、それでもモヤシで薄まってたのでちょっと物足りなかった；もちろん一袋ですよ。前みたいに三袋とか食いませんて！🤣

今夜は昨日買って来た豚モモブロックを何にしようか・・・

オモウマ常連店の豚の唐揚げ風に作ってみたかったけど小麦粉じゃなく片栗粉の竜田揚げに決めて、朝の内に卵で揉み込んで、胸肉も一枚残ってたので同じく仕込み。

午後になって、昨日の鶏照り焼きのタレを混ぜたら真っ黒で如何にも味が濃そう。なので酒で薄めて、おろしニンニクと鶏がらスープの素も追加して揉み込み。更に数時間寝かせてます。

先に鶏胸肉の竜田揚げから。乗せ切れなかった四個分は明日に回します。

良い感じに粉粉しい仕上がりで満足。味見の時点で薄味だったのでマヨネーズも追加。

豚の方はあまり粉粉してないけど、味の滲み具合は完璧。

モモはスジが硬いのでハサミでチョキチョキ。肉自体は卵効果で柔らか。

ご飯は冷凍ストック、オコゲあり。ジャガイモと豆腐とあおさ海苔の味噌汁が重かった。

今回は豚モモの方が味が滲みて美味し。火の通り加減は厚いとこでバッチリ。これは確かにカレー味にした方がもっと良いかも。今夜は肉でお腹一杯。ごちそうさま。
食事中から観てた「ドジャースvsパドレス」第二戦、予想通り山本由伸の立ち上がりから打たれまくりで雑な展開（笑）こりゃ「15対10」で終わるなと話してたら本当にそれに近い展開（15-11で終了）でビックリです😮でも賭け事はしないよ絶対（よしなさい）
あの通訳の問題は想像以上に大変な方向に発展しそうで怖ろしい。。

材料）
豚モモ肉・鶏胸肉（全卵、昨日の鶏照り焼きのタレ、おろしニンニク、鶏がらスープの素、酒、味醂）、片栗粉、米油、レタス、トマト、マヨネーズ


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今日も快晴。暖房要らず。

ちょっと不快な映像とお話で失礼；　今朝、ブリッジの支えの歯の歯茎から何かが飛び出してるのを舌で確認。何だろうと爪で取ってみると、これは歯か歯石？立方体で硬いです。コレのせいで昨年末から同じ箇所が歯肉炎になっていた模様。でもなんで生え替わりの歯の様に飛び出てきてたのか不思議。今朝になって急にですよ。口腔内用の消毒液の代わりに、クローブオイルを垂らした水でウガイしたらその後炎症も無し。とりあえず膿？も出て口臭の原因も無くなったしで良かった良かった。まさか・・コロナ結石？（笑）

昼の買い出し帰宅後、出るものも出てないけど（ｵｲ）体重測定。500g区切りの表示だと体重の変化が良く分かる。もうちょっとでマイナス5㎏になりそうでならない（笑）

買い出し先のスーパーでは、バケツ型のカップ焼きそばが売っており血迷って手を出しそうになったけどガマン！耐えた！（笑）てかあんなんカロリーオバケだろうから食っちゃダメ。その代わり帰宅後は米化オートミールにレトルトカレーの予定だったけど、思い付きで試したくなって「おから粉お好み焼き」を作ってみた。おから粉1カップに対し豆乳2カップで作ったらジャンボすぎて後悔；買って来た九条ネギも加えれば良かった；

具はキャベツにツナ缶紅生姜、ボソボソにならないようにシュレッドチーズたっぷり挟んで焼いたけど、やっぱりボソボソな仕上がりで食べるのに苦戦。。これ一枚で三人分でした。苦しい。。痩せたいならこれも有りだけど、そこまでして？とも思う（笑）

で、昼飯時にだけ流して四日かけてやっと観終わった映画版『うる星やつら2 ビューティフルドリーマー』。40年前の作品で、個人的には高校の文化祭でビデオで観たので38年ぶりか。当時は雰囲気だけで楽しんでいたけど、今見ると全部理解できて唸る出来でした。めっちゃ面白いけど楽しめない人の気持ちも解る（笑）とにかくキャラ全員が立ちまくり動きまくりで魅力的なのは今見ても変わらない感想。劇中ほとんど忘れられたような存在のラムちゃんが結局最後に輝いて持って行ってしまった。さすがヒロイン。当時のこの大人気ドタバタアニメでこの劇場版を作った事に意義がある。青春時代のアニメや特撮モノを、アラ還になった今見ても面白いと思えるのは幸せな事なのだな。

今夜は一昨日の使い残しの鶏もも肉で照り焼きに。

魚グリルで焼いてから、フライパンに移して焼いた際に出た鶏油と肉汁で焼いて、煮詰めておいた醬油だれで焼いてしばし粗熱取りタイム。。

先月買っておいたフンドーキンの柚子胡椒。大容量低価格なのでもう瓶詰めでチマチマ買うのもバカらしいです。ただし水分量が多いので使いやすいけど、その分安いんだろうなと。

今夜はヒノヒカリの白米に精米して炊いてみた。味見の時点でバッチリ完璧。

鶏の照り焼き。もっと焦げ目欲しかったけど真っ黒に焦がすより良いか（笑）

鶏の肉汁も加えてるので丁度いい感じにタレも薄まってます。最初はタール状でした；

昨日のサラダも残ってるよ（笑）

豆腐とあおさ海苔の味噌汁も飽きてきたので味噌汁用に野菜も買って来よう。。

やっぱ照り焼きには白メシだよね（笑）美味過ぎてちょっとお代わり。さすがに昼のお好み焼きのダメージが残ってるので程々に。残った鶏の照り焼きは明朝家族用に。自分はもう朝飯抜きで昼にオートミールとかで良いです。どうせ来週以降はラーメン食い歩くんだから（笑）ごちそうさま。

照焼き材料）
鶏もも肉（塩）、タレ（醤油、味醂、酒、きび砂糖）、水菜、柚子胡椒


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