青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。 本気断酒入り 外食はラーメン中心 ダイエットまだ先(笑)

カテゴリ:おうちご飯 > おうちカレー

今日の札幌、夏日の25℃だったようだけど、風も秋めいて心地よく全く暑さを感じさせなかった。もうこのまま時を止めてくれてもいいのよ?(笑)なんて事はあり得なく、無慈悲にもあっと言う間に雪の季節がやってきます。この間まで真夏だったのに一気に真冬に!というのが北海道ですので、今の内に今年の冬靴を購入。
20200916LEE10curry001
昨年某NNSKさんが購入して自分も欲しいと思ってたアメリカンアウトドアシューズ。正直海外のシューズのソールは滑りまくって怖い思いしかしてこなかったけど、今回は半額だったのもあり思い切って買った。半額でもいつもの冬靴2.5足分です(笑)
20200916LEE10curry002
我が家の床タイルと玄関でしか試着してないけど、グリップすごく効く!そして横幅2Eでワンサイズ大きめにとのレビュー多めだったので、いつもなら27.5㎝の所を28.0㎝にして大正解。サイドがジャストフィットして爪先に遊びが少し出来てるのが正に理想。これでもし滑りまくるようなら去年履いてたのを再利用します( ;∀;)
20200916LEE10curry013
では今夜はカレー。また市販ルゥかよ!でも新しいのが出てるとつい買っちゃうでしょ;
20200916LEE10curry003
LEE10倍の大辛・・・って自分には全く辛くないけど(笑)家族には大丈夫だろうか?
20200916LEE10curry011
裏面。
20200916LEE10curry012
今回は鶏モモ肉を買って来たけど、前回のカレーで余ってブライン液に浸け込んでた胸肉も使ってしまおう。大丈夫だ傷んではいない( ー`дー´)キリッ
20200916LEE10curry004
今回は玉ねぎニンニク鶏肉、そして後入れキノコたちだけのシンプル構成で。ホールトマト(カット)と水、丸鶏ガラスープで調整。
20200916LEE10curry005
このルゥはキューブ状態なので使い切らずに済むのでありがたいですね。一箱半使ったので、12皿分です。でも実質2~3食で消費してしまうという(笑)
20200916LEE10curry006
仕込んで二時間後にいただきます。食べる直前にエリンギ、舞茸追加。
20200916LEE10curry007
妙にプルプルのツヤツヤ過ぎるのが気になるけど;
20200916LEE10curry008
これがブレンドも大幅なアレンジも無しでちゃんと美味しい!かなりスパイシーホットです。家族には辛すぎたようだけど、最近のルゥカレーの中では高評価。自分の作るスパイスカレーより辛かったらしい。多分一般的な人には満足できる辛さと、そして美味しさだと思う。久しぶりに(え?)ガッツリ二杯分お代わりしました/(^o^)\
20200916LEE10curry009
簡単にサラダも。ごちそうさま。
20200916LEE10curry010
材料)
熟カレー、玉ねぎ、ニンニク、鶏モモ肉、胸肉(水、塩、甜菜糖)、ホールトマト、丸鶏ガラスープ、水、塩、エリンギ、舞茸


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日は一気に過ごしやすい気候になりました。気分的にハヤシライスが食べたかったけど、家にある野菜がカレー向けなので、素直にカレーにしておく。いつもとは違う市販ルゥのチョイス。
20200911curry001
モモ肉二枚、胸肉一枚を大きめにカットして炒めて、ごく普通のご家庭カレーの作り方です。ホールトマトもチョコも入れません(笑)
20200911curry002
チーズと茹で玉子をトッピングしていただきます。
20200911curry003
自分の握り拳より大きなジャガイモを4~6等分とかなり大きめにカットしたのに、煮込む間に溶けて小さくなった;今夜のカレーはそんなに辛くも無く、しかし妙に脱脂粉乳的な香りが気になったけど概ね美味し。今回も作り過ぎたので、明日朝食は温めるだけで済ませられるので助かります。
20200911curry004
昨日の水菜とサラダを面倒なのでゴッチャに(笑)旭ポンズ、柚子胡椒、レモン果汁、ゴマ油の即席ドレッシングかけて。オッサンの作る料理にキレイとか映えるとかそんなもん求めちゃいかんよ(笑)
20200911curry005
材料)
鶏モモ肉・胸肉、玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、ニンジン、しめじ、舞茸、ゴールデンカレー辛口、ディナーカレー辛口、ニョクマム、白黒胡椒、バター、ミックスチーズ、茹で玉子


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

台風10号が伊勢湾台風と同じかそれ以上の威力になってて((((;゚Д゚))))ガクガクブルブルですが、どれだけスゴイのかと言えば、コースを外れてる札幌も昨日から台風直前の強風が吹いてるレベルなので本当に恐ろしい(今日は逆に風が無く暑いDeath;)。今夜は一昨日買って来たシャドークイーンでカレーにしよう。
20200904shadowcurry001
夕飯まであまり時間が無いので。一気に仕込みます。カレールゥは前回の残りで十分足りました。そこに豆乳
加えると、地獄のような色に!怖くて撮ってません(笑)
20200904shadowcurry002
出来上がってしまえば、普通の市販ルゥカレーです。今回はシャドークイーンとモモ肉だけでシンプルに。水分は水と無調整豆乳が半々なので、非常にボッテリと重いです。
20200904shadowcurry003
しかしゴールデンカレーのバリ辛ってこんなに辛かったのか?と思う位、汗だくで食べました。チーズトッピングして正解。そしていつものようにお代わりし放題出来るようにと、米五合炊いた日に限ってお代わりしないという(笑)
20200904shadowcurry004
それともう一品、コールスローサラダも。これも作っておいて正解。明日の朝もカレーです。ごちそうさま。
20200904shadowcurry005
材料)
眠いのでまた後日zzz


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

なんかスゲー見苦しいグラフで申し訳ございません。今期ダイエット最軽量を記録です。と言っても前回最軽量よりマイナス200gだけです(笑)まぁ何もしてないのに労働だけで減ってるんだから健康的ではある。で、いつも落ちる時はラーメン大食いの翌日とかが多い不思議。。。
20200818graph
で、今夜は突発的にカレー食いたい病。でも変わり種で、ハヤシライスのルゥと混ぜてみる。デミグラスカレーみたいになるのか、別物になるのか実験も兼ねて。。
20200818hayashicurry001
昨日のカボチャの残り分もカットして加えて(笑)ルゥを三種それぞれ半分ずつ加えて煮込んだら、かなりドロドロになり過ぎて結局大鍋に移して水増量して
20200818hayashicurry002
そんな事してる内に野菜たちも溶けて完成(笑)
20200818hayashicurry003
うーん、普通に美味しい市販ルゥカレーです(笑)ハヤシ要素は薄くて分からん(笑)で、小さめの皿に一杯分だけでごちそうさま。食うだろうと白米五合半炊いたのに全然食欲無い。ちょいちょい味見してたからか!(笑)明日の朝もカレーです。
20200818hayashicurry004
で、食後のタイミングで『マツコの知らない世界』でスイカの世界をやってたので、野菜室のスイカ半玉を持ってきてリビングで切りながら食べる。
20200818hayashicurry005
富良野のスイカ美味し!一玉丸ごと買いして持て余してたけど、自分は今日はやたらと身体が渇いて水分摂ってばかり。なのでスイカが美味い美味い(笑)
20200818hayashicurry006
結局全部処分した(笑)番組では生産者さん達は種も栄養価が高いので一緒に食べてしまうなんて紹介してたけど、実は自分も種を食う派(笑)何だ良かった、健康に良いんじゃんって(笑)野菜室を独占してたスイカも処分できてやっと楽になれます(*´ω`*)
20200818hayashicurry007
材料はまたそのうちzzz


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

曇り空でスッキリしない天気だけど、未だに水害と無縁なだけで感謝の札幌です。
20200726sobayacurry001
今夜はカレー。基本的に週末にカレー食べたくなる病(笑)蕎麦屋風に和風だしカレーにしたかったけど、カツオと昆布で出汁取ってる暇がない。よく使う白だし二種に、ほんだしを加えて手抜き。
20200726sobayacurry002
具はオーソドックスで。
20200726sobayacurry003
作り方も普通で。全部普通(笑)
20200726sobayacurry004
具材を赤缶カレー粉で炒めて、水、白だし、ほんだし、ゴールデン紫でアジを調整。食前に水溶き片栗粉でとろみを付けて完成。
20200726sobayacurry005
いざ食べ始めると、非常に食べ辛い盛り付け配置をしてしまった;
20200726sobayacurry006
味は上々。手抜きでも美味ければいい。このカレーならカレーうどんにでもそのまま転用できるので良いね。明日の朝もこれで手抜きです(笑)ごちそうさまでした。
20200726sobayacurry007
今週の『半沢直樹』第二話。この軽薄な笑顔のヤツが出てきたら詐欺師にしか見えない。そして・・・(笑) 今回の大和田さん、ますます頭がおかしくなってて好き💛
20200726sobayacurry008
材料)
豚バラスライス、玉ねぎ、ニンニク、生姜、ニンジン、男爵芋、米油、白だし、ほんだし、赤缶カレー粉、ゴールデン紫、水溶き片栗粉、グリーンピース、茹で卵、福神漬け


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今日はカレーの気分だったので、具沢山なキーマカレーにしようと思ってたのに、作る際になって昨日買っておいた筈のブロッコリーが無い!あれ?買ってない?(;^ω^)
20200721keema001
赤缶カレー粉のデカ缶も以前買っておいて良かった。スーパーで売ってるサイズと比べても段違いで、コスパUP。今回は粒クミンも加えてプチプチ感マシマシにしておきます。
20200721keema002
いつも通り豚挽き肉とホールトマトで
20200721keema003
作るのはすぐ。煮込み時間無し!今回追加粉末スパイスはカルダモンとチリだけ。
20200721keema004
ハイ完成と。いただきます。
20200721keema005
うーん!ニンジンが硬い!煮込め!!(笑)
20200721keema006
今回はライタも用意。あっ!マスタードシード忘れてた/(^o^)\
20200721keema007
うん、キーマにもライタ合う。サッパリ。しかしサッパリし過ぎ。全体的にもっと旨味とかコクも欲しかったかな。半分残ってるので明朝は味噌を追加してみよう。
20200721keema008
で、やまもとさんでサクラビールなんて売ってたので買って来た。これがちゃんとビールの香り!昭和の頃の、子供の時に親父の飲み残しビールを飲んで酔っ払ってたあの頃を思い出した(笑)そうそう、ノンアルビールにはこの匂いがないんだよねぇ!
20200721keema009
って、オレが飲んだ訳じぇねーわい!!(#^ω^)
家族用に買ったのよ。自分もよくここまで断酒出来てるわ っていうか、完全にこのまま飲まずに生きていける自信はあるけど、本当に飲むべき時は飲むぞ!絶対にだ!!(笑)

で、食後は黒皮クリームスイカ。
20200721keema010
今回もレモン果汁ぶっかけて食べてみた。美味い!甘い!安かったからと買って正解。食後ドラマ『家政夫ナギサさん』観てると、もう多部ちゃんの妹(趣里)がアップルウォッチの声にしか聞こえない(そのまま)
20200721keema011
カレー材料)
豚挽き肉、玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、ぶなしめじ、パクチー、米油、S&Bカレー粉、粒クミン、粉カルダモン、チリペッパー、ホールトマト、塩、レインボーペッパー、ニョクマム、丸鶏がらスープ &ライタ(自家製ヨーグルト、キュウリ、トマト、アーリーレッド、ニョクマム、塩胡椒、レモン果汁、パクチーの芯と根)、きゅうり、ミニトマト、パクチー


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

今朝はいい天気だったのに、昼には雨が降ってきてジメジメ。でも本州以西以南のような大雨になってないだけ文句言わないでおこう。
20200701honbiki001
今年こそは!と6月中旬にはエアコンの見積もりを取って貰ったけど、給付金バブルでエアコン設置注文が増えてお盆以降から8月末まで業者さんの予約が埋まってるそうな。8月末って(笑)寒冷地エアコンならまだしも、単なる冷房のみ希望の我が家には無意味すぎる。という事でエアコンはスッパリ諦めた!今年も根性で夏を乗り切ろう!(笑)とりあえず今の内に冷感グッズを買っておかねばと、Amazonで冷感パッド?を注文して今日届いた。これでまだ一晩寝てないので分からないけど、お試しで使った分にはしっかりヒンヤリしてて良かった。昨年のような冷感グッズの売り切れ状況を考慮して他にも色々買っておかないとね。(追記:グッスリ安眠熟睡できました。疲れてるのもある;´∀`)
20200701honbiki002
今夜はとりあえず家にメークインがあるので、自然とカレーに決定。先日使った本挽きカレーの中辛と辛口をブレンドで使ってみる。
20200701honbiki003
豚モモ肉のブロックがグラム59円だったか、アホみたいに安かったので即決。玉ねぎと一緒に同じメーカーの赤缶カレー粉、ヒング、塩、レインボーペッパーで炒め、隣で仕込んでる根菜類の鍋に加えてカレーパウダーも加えて煮込むだけ。
20200701honbiki004
その間、このカレー粉にはスパイス何を使ってるのかと見てみれば、スパイスじゃなく甘味料を見てああやっちまったと後悔。だからなんでアセスルファムKなんて使うんだよ。自分から見れば神経毒だっての。でもまぁ今回は大目に見ておこう。もう作っちゃったし。今後はやっぱり完全に自分でコントロールできるスパイスカレーにしておこう。
20200701honbiki005
で、大鍋に二箱全部使ったけど、こんなにユルユルの液状カレーに!ああ、やっちまったなぁどうしよう(笑)
20200701honbiki006
そんな時は、こうじゃ!ベシャメれ!小麦粉、バターで炒めて
20200701honbiki007
カレー鍋からスープ加えて練って練ってとろみを付けて、鍋に戻せばおk。しばしトロ火で煮込んで完成。
20200701honbiki008
今回キノコ類もぶち込んで煮込もうと思ったけど、溶けてしまうしでバターソテーしてトッピングに。ではいただきましょう。
20200701honbiki009
豚モモ肉がフンワリ柔らかくて美味し!でもカレーは薄め。自分だけジョロキア一味を加えて汗だくで食べた(笑)もちろんお代わりも。お代わりしようが今以上には太らない労働でのカロリー消費量と、食事量です。まだまだ大量に残ってるので、残ったキノコソテーを大鍋に加えて味調整してまた明日。。
20200701honbiki010
昨日のブライン液からの蒸し鶏を使ったサラダも。サラダチキンって自分で作った方が安上がりだし味も好き勝手に出来るし人工甘味料使ってないしでいいよね。。え?貧乏くさい?だって貧乏だもの(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
20200701honbiki011
材料)
豚モモブロック、本挽きカレー中辛辛口、玉ねぎ、ニンニク、メークイン、ニンジン、小麦粉、バター、S&B赤缶カレー粉、エリンギ、しめじ、まいたけ、味付塩こしょう
&サラダ(蒸し鶏、水菜、トマト、マヨネーズ)


おうちごはんランキング

にほんブログ村 料理ブログ おうちごはんへ
にほんブログ村

このページのトップヘ