今日は13時の最高気温28℃で、本来なら暑い暑いと文句言うような気温でも超快適～で涼しく感じます（笑）明日は33℃予報だけど最低が23℃なので大分楽にはなります。夜間はもう風が冷たいので逆に風邪に注意しないと！（結局布団蹴飛ばして寝てるので😣

山形から今年もだだちゃ豆を送っていただきました。感謝。折角なので豆ごはんも炊いていただきます。さすがに香りの独特な「だだちゃ豆」で「ずんだ」は作りません（笑）

それと先週買ってそのまま熟成？させておいた秋鮭の米麹漬けも焼いていただこう。カマと尾を二個ずつ購入してます。

だだちゃ豆は豆ご飯用に剥いてから塩振って置いたらシワシワになってた・・・朝9時台に食べた朝ラーメンから何も食べてなかったので、この分は夕飯前に平らげてしまった（家族とだ笑）

で、甘皮も手抜きせずに剥いておけば良かったと後悔（笑）でも豆ごはんとしては味は上々。塩気も少し強めにして正解。おかずと一緒で問題ない塩分量で。

秋鮭のさざ波漬け。。しっかり味が滲み込んでて美味し！尾を一枚残してあるので明朝焼いて頂きます。

夕顔とワタとネギと玉子のオイスターソース炒めも美味し。夕顔のワタは炒めても非常に食感も良く、これは栄養価も高いので普通に一般夏野菜として出回って欲しいですね。皮は硬いので今回は捨ててしまったけど、もしキンピラに出来るなら捨てるとこ無さ過ぎ優秀な野菜です。何でカンピョウにばかりでメジャーにならないのか？

そして超久々にシジミと豆腐の味噌汁も。。もう酒呑まないから「あ、シジミ食わないとヤベェ。。」とか全然思わんのだけど（笑）でもやっぱり美味しいから飲めば止まらない。身はしっかり残さず食べる派です。身を食べるなんて生まれも育ちも貧しいんですねって言われたら即刻縁を切らずに喉仏を掻っ切るわ！（笑）👈（おまわりさんこっちです

ついでサラダ。

食後は桃。やっと2個700円で納得の美味しい桃に当たった。ごちそうさま。

材料）
豆ごはん（白米、だだちゃ豆、酒、白だし、藻塩）＆炒め物（夕顔、夕顔のワタ、長ネギ、ゴマ油、オイスターソース、丸鶏ガラスープ、胡椒、炒り卵）


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今日は、というか昨夜から寒い！冷たい強風が部屋に入り込むので、窓をちょっとだけ開けて寝た位涼しかったです。と言う事で朝からラーメン食おうと山岡家新道店へ。先日の太平店ショック（改装の為取り壊し）でますます食べたくなってました。完全に山岡家ジャンキーじゃないか（笑）

以前から個人的に山岡家あるあるとして「女性スタッフが居ない時間帯はよろしくない」という不満が立証された感じ。mapのクチコミを見ても同じことを書いてる人がいたので間違って無いかな。味はいいです。スープの濃度も申し分無し。でも写真の通り立体感が無いのよね。店員さんの疲れがそのまま出てるのかと。ちなみに一年前の新道店の写真。

で、いつも以上に麺が少なく感じたので、替玉を二つ同時注文。麺が伸びると思ってハリガネで注文したけど、この麺のハリガネは正直美味しくない。これは自分のミス😓　バリカタ推奨ですね。あと最近暑かったからかな？いつもマグマのように熱いスープが、今日はゴクゴク飲めるほど温かったです。今日は涼しいので熱々で食べたかった。そんな日に限ってチャーシューが美味いのが悔しい（笑）

帰りのマスク内は口の周りの豚骨臭がすごくて久々にうへぁ（　´'Ａ'｀）状態に（笑）　でもそれでいいんです。臭くない豚骨が食べたかったら他のお店に行きますし。先に文句言ってしまったけどそこそこ満足でした（文句言ってるし🤣）ごちそうさま。


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夕べは既に涼しかったけどまだ室内に熱が籠ってたので、半袖＆パンツのラフな格好🤣でサーキュレーターもタイマーかけて回して寝たら、起床時には寒くて震えてた。なのに寝汗もかいてるという。。寝汗かいて外の冷気で冷えてたのか。明後日また31℃予報もあるし（夜になって33℃予報に上がってたザッケンナ😡）アップダウン激しいとさすがに風邪引きそう。。

先々週の話だけど洗濯洗剤5㎏タンクを使い終わったので、洗剤として買っておいた次のタンクを取り出したらなんと柔軟剤の方で腰抜けた（笑）夏バテする前に注文して置いたものなので、夏バテのせいに出来ぬ。グヌヌ・・・
で、洗濯出来なくて困るので、ネット注文品が届くまでドラッグストアでコレ👇を買って来たのだけど、多分人工香料で麻痺してる人には全然平気であろうこの匂いがもうダメ。液体の匂いは悪くないのに、洗い上がりの匂いが別物で気持ち悪くなった。自分も相当だと思うけど、やっぱりこの手の商品がもう自分は使えない。乾燥してる最中の匂いでもダメでした。。

で、三日遅れで届いたいつもの無香料液体洗剤。こちらは全然平気です。ZEROの方で洗ったタオルは、そのまま首にかけてると匂いでやられました。市販柔軟剤に比べたら全然マシなんですけどね。とりあえず捨てるのはもったいないので、また洗剤切れの時にだけ使おうと思う。

で、どうでもいい話なんですが；今朝ゴミ出しの為にゴミ袋をまとめて持ち上げた瞬間、黒い大きな虫が二匹！モゾゾゾっと這い出て「ギャー！GK！」と飛び退る。この時の反射神経は毎度人生最高速度である（笑）この暑さでついに黒GKが札幌でも繁殖し出したかと慄く😱でもよく見たら「KORG」で、小指の第二関節分強のジャンボサイズ。窓は解放してるけど一体どこから？多分野菜からだと思う。で、雑巾用タオルで包んで捕まえて、外に逃がそうかと思ったけど思い直してムギュっと握りつぶした(m´・ω・｀)m ｺﾞﾒﾝ…
10数年ぶりに観たKORGの様子は、確実に「バッタ」ではなく「GKBR」でしたね。こんなもんを食わそうとしてたのか・・・一生自分は食べないという考えを固めました。KORG食うぐらいなら不食の仙人を目指すわ🤣🤣🤣

と、朝食前にこの文章👆書いて再度キッチンに行ったらもう一匹いたわ。今度はキッチンペーパーに包んで外に捨ててやった。。ギョッとするからもう勘弁して😇

今夜は、昨日JAで買って来た「夕顔」で何か作ろう。。腕程の長さだけど、これでも短い方を買ってきました。大きい方はこの倍サイズでした；

で、ネットで検索すると煮物や炒め物など、冬瓜やウリ等と同じように食べられるようなので、今日夕方になってから昨日スーパーで並んでた豚のブロック肉を買いに行った・・ら、もう売ってなかった(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ　やっぱり見かけた時に買っておかないと遺憾。なので鶏モモ肉と煮物にします。しかしワタがゴーヤのようにスプーンでくり抜こうにもボロボロになる（下段）
そのワタは食べられるそうなので、タネを取ってから味噌汁にしよう。。と思ったけど上手くタネが取れない。。試しに食べてみたら松の実みたいで柔らかく美味しい？（食感だけで味はそんなに無いと思う）もうこのまま食ってやれ（笑）

夕顔と鶏の煮物は、時間が無いので圧力鍋で煮ます。低圧8分。

しかし夕顔がトロトロで爪楊枝で刺しても持ち上がらない。やっちまった；低圧5分でも十分でしたね。。

夕顔の残り1/5は茹でて刺身にします。さすがにワタの取り方も慣れてきた。包丁で縦に三本切れ目を入れてスプーンを縦で入れたらキレイに取れました。次こそは大丈夫ｂ

煮物は夕顔も鶏肉もトロトロのホロホロ。

結論を言うと美味しい。これはこれで歯が要らない食べやすい（笑）でもやっぱり次は低圧5分で煮込もう。8分でここまでトロトロなのは本当に省エネになってありがたいです。

こちら夕顔のお刺身。

食感はツルツルのプルルンて感じ？（笑）醤油と柚子胡椒でも美味しいけど、多分酢味噌とかでもイケると思う。ちょっと夕顔ヤバイ。他にも色々な料理で試してみたいね。次見つけたら即買いです。え？ノンアル？夜になって肌寒くなったけど、身体は乾いてるので飲むよ（笑）

で、ワタの味噌汁、これがまたフワツルプルン食感でヤバイ。クセになりそう。まだ残ってるので明朝の味噌汁に追加で加えるか、お試しで炒め物にしてみよう。

食後は甘くない梨でごちそうさま。梨と桃はもう2個で千円クラスを買わないと無理か。。

煮物材料）
夕顔、鶏モモ肉、生姜、白だし、ほんだし、藻塩、酒、味醂、甜菜糖
＆豆腐と夕顔のワタの味噌汁、刺身、柚子胡椒


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今日も朝からサイレン鳴りっぱなしのスタート。ピストン輸送かというレベルの出動。。しかし救急車だけだったらいいけど、消防車やパトカーも随行してるとなると、もう病人ではなく😇亡者になる。多分孤独😇なのでしょう。ご冥福お祈りいたします。。この暑さで空調の無い生活してる年配者は本当に危険です。我が家は扇風機と氷枕と凍りペットボトルで何とか凌いでるけど、毎朝起きて生きてる事を確認できただけで幸福を感じるレベルです。今日以降は大分凌ぎやすくなるので、何とか乗り越えて貰いたいものです。。


今日はちょっとラーメン食べたい気分。しかし11時まで待てないので10時のJA買い出しついでに山岡家太平店で朝ラーだ！と意気込んで向かうと・・・
取り壊してましたァァァァ！！！
お店のLINEをチェックすると、8／21から四か月改修工事とあった。。つまり自分は来春までここに来れない；また新道店に行かねば。。いやそっちも冬は行けないから同じか😭でもじゃあ何で9/4までの太平店のクーポンが発行されたのか？謎だ。。てゆーか、何で自分こんなに山岡家ファンになってんの？（笑）

で、そこから新道店まで行くのもウンザリなので、また冷麺買って来た（笑）今度は蕎麦粉を練り込んだタイプ。あと寿司パック。

お店でも替玉追加を考えてたけど、家で食っても食い過ぎなのは一緒。

やっぱり暑い日は冷麺が良い。でも短いマイブームももう終わりですね。ごちそうさま。


今日はTVで30℃と予報してたけど、結局は27℃止まりだった様で助かりました。。でも暑いのは変わりないので、予定してたメニューを変更してヤムウンセンにしよう。ヤムウンセンの挽肉に使った残りの胸肉はただ焼いて出そう。

と、夕方先に今日買ってきた枝豆も茹でてテーブルに出しておく。「枝豆（黒豆）」と書いて売ってたけど

剥いてみると薄皮が黒っぽい感じ。味的にはほんのり「だだちゃ」っぽい枝豆です。

ヤムウンセンはとにかく先に具材を用意しておくのが大変。。しかも何か盛り付けが寂しいなと思ってたら・・・

ニンジンの千切り（チンしておいたもの）を混ぜるのを忘れてました／(^o^)＼　後乗せチグハグじゃい🤣

うーん、もはや春雨サラダに見えない。。個人的には自分だけ「7ポットブレイン」一味を振りかけ、レモン果汁もドバっと回しかけてスッパ辛い状態でいただきます。。やっぱりタイ料理屋で食べる方が圧倒的に美味しいな。家だと好きなだけ大量に作れるけど、でも味のバランスが違う。と言う事でタイに行きたい（暑いのに🤤

ヤムウンセンはあくまで春雨サラダなので、鶏胸肉ステーキも。しかし弱い方のガス口で焼いたので仕上がりが半生；チンしたので更に硬くなって今日は大失敗でした。。

と言いつつメシは進む（笑）ごちそうさま。寝る前23:30の自室室温がやっと29.4℃と、30℃切ってくれました！（笑）

ヤムウンセン材料）
緑豆春雨、バナメイエビ、鶏胸肉（ミンチ用）、地場産パクチー、生きくらげ、セロリ、玉ねぎ、ニンジン、トマト、茹で玉子、小葱、ニンニク、レモン果汁、ナンプラー、グラニュー糖


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昨夜は暑過ぎて全然寝付けず、扇風機二台にサーキュレーター一台つけっ放しと、氷枕と凍りペットボトルで身体を冷やしても救急車のサイレンでまた眠れず最低でも一時間は悶々としてた。しかも寝る前に2Lくらい水分摂ってたのにトイレに行っても出ないっていう（笑）腎臓もヤバいレベル。。もぅ勘弁してください。で、起きたら今日の最高気温30℃って・・29℃って言ってたじゃないかぁぁぁぁぁ！！！（ここで1℃の差はデカい）しかも早朝から救急車走りまくってるし、鳴り止む気配も無いですね。この暑さじゃそりゃそうなるわな（色んな意味で🙄）

この時間で、救急車の出動が35台/35台になりました🚑️

ピークタイムはもう少し後なので、今日の札幌市内、救急車を呼んでも本当に来ません。

どうかご安全にお過ごしください🙏 https://t.co/kiKL1Ev8Gc pic.twitter.com/SwBUOsYe5F

— 成田ゆうき（東区・札幌市議会議員） (@naritayuki) August 26, 2023

でも午後になって急にドッカンドッカンと爆音で昼寝👈から叩き起こされる；スコールの様な雷雨豪雨で一気に空気が冷たくなって生き返りました。ホーリーバジルの花が咲いてきたので、種の採取用を除いて、他を食べてしまおうと今夜はガパオライスにします。

同時にスイートバジルも栽培してるけど、そっちはこの夏一回も使ってないな（笑）

買ってから使って無い激辛なんばんは自分にだけ刻んで使って、残りは青唐ニンニク醤油漬けにしましょう。

意外と少なそうに見えて

加えてみると結構たっぷり

激辛なんばん散らして完成。。青唐辛子は味見した時点でヒーハーしてます（笑）

挽肉の脂が多過ぎて汁（脂）ダク状態なのが不本意だったけど

味はまぁいつもの（笑）。今年は三回目なので結構食べてました。あと一回食べられるかな。スイートバジルじゃなく本当のホーリーバジルで作ったガパオライスが食べられるのも、自家栽培の楽しさです。採取した種は来年も使えるし、栽培も水だけで放置で十分なのでおススメです。ごちそうさま。・・あ、今日は結局31℃まで上がったそうな🥵

材料）
ホーリーバジル（トゥルシー）、豚挽き肉、玉ねぎ、ニンニク、オリーブオイル、豆板醤、オイスターソース、ナンプラー、ケチャップマニス、鶏がらスープの素、きび砂糖、ホーリーバジル、黄＆オレンジパプリカ、ライス、目玉焼き、胡椒、レタス、トマト、自分用激辛なんばん


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