青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

2022年10月

今日はポカポカと暖かい日。朝昼食のお供に流した「君の名は。」を結局最後まで観てしまった。劇場以来ぶりだったけど再び涙腺ヤバかったです(笑)新海誠の新作「すずめのどこでもドア」は配信待ちでいいか。
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その後、家族に観せる為にやっとNetFlixで配信された「ゴジラvsコング」を流したら、やっぱり面白くて最後まで観てしまった(笑)こちらも劇場以来だけど、小栗旬のキャラの描写が物足りなさ過ぎる以外は大迫力の怪獣バトルでお腹いっぱい。夜の香港バトルはパシフィックリム同様カッコいい。
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暴走したメカゴジラ(脳はキングギドラ)強すぎ。いつか絶対「ゴジラvsガメラ」が観たいけど、権利的にあり得ないので、いっそ会社ごと買収して解決してくれ(笑)どうせ日本国内では宝の持ち腐れ状態なので。なんて思ってると本当に根こそぎ侵略されるのでやっぱいいです(笑)今日は4時間棒に振りました😣
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今夜は昨日から食べたくて食材買い置きだけしておいた「焼きビーフン」で。
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ケンミンのビーフン、裏を見たらタイ国産だった。。という事はタイ米のビーフンで本場物です(笑)
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具材。
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ニンジンもちょっと余ってたので活用。そしてビーフンは2袋茹でたらトンデモナイ量に!いつもこうだ学習しろ(笑)茹でて水洗いした後にゴマ油と米油で和えておいたのでくっ付いてません。春雨より扱いやすい。
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順次炒めて行って完成。
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ビーフンはちょっとボソる食感だけど、油多めなので喉に詰まるほどではない。しかし美味しい。あ、そういえばナンプラー使うの忘れてたけ、まぁ美味しいからいいや(笑)
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花かつおでさっぱり見えないけど(笑)オニオンスライス中心のサラダをポン酢とマヨネーズで。5㎏で買った玉ねぎが全然減らなくて困ってます;久しぶりに酢玉ねぎを大量に作っておくか。。でも先日病院で高血圧な家族の血圧が「119/75」と自分と変わらない数値だったので、無理に玉ねぎ食わす必要もないんだなぁ(笑)何故か家族の健康状態が良くなる一方でマジで意味わからん(笑)あ、今年未だ誰も風邪ひとつ引いてません。もうちょっと食事を質素にして免疫向上で無敵にしておこう。
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焼きビーフン材料)
ケンミンのビーフン、豚切り落とし、ニンニク、ニンジン、ピーマン、椎茸、モヤシ、米油、ゴマ油、地鶏昆布白だし、味付塩こしょう、小葱、紅生姜


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3日前、急にロジクールのトラックボールマウスがウンともスンとも反応しなくなって、電池を入れ替えてもレシーバー抜き差ししても動かない。壊れたか!( ゚д゚ )クワッ!! ・・・買って5ヶ月で壊れるものか?一ヶ月の使用料¥1300だと思えば安く・・・ねーよ!!😡 マウスなんて消耗品だけど最低でも一年位もって欲しいわ。。無いと困るのですぐに新しいトラックボール購入。折角慣れ始めてきたので止めるのも勿体ない。今度はエレコム。
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前任者のロジと比べるとデッケーのなんの(笑)分かってたけどデカい。ただし手の平を置くパッド部分が大きくて手首がラク!ボールも大きくて逆に扱いやすい。
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補助に取ってある有線マウスと比べてもデカすぎる。まぁ大きさは良いんだけど、ボールが反応しない事が多いのは何故?取り出してアルコールで拭くとまた反応したり・・色々試行錯誤した結果、レシーバー差してるPC本体のUSB口を替えたら正常になりました;USBポート増設しよう。。ポチッとな👇🏻
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8ボタンの割り当てに悩み中。この右ボタンと左ボタンが離れすぎなのが謎すぎる。。とりあえず当分慣れそうにないな(笑)
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今夜は簡単に鶏の照り焼きと切り干し大根。いつも簡単だろうって?そうです(素直
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切り干し大根を先に仕込んでる時に、横でカメラを起動しながらiPhone14ProMaxを置いてたらニンニクのネットにピントが合っていたので、もしかして2㎝の距離でも撮れなくね?と固定しながら撮ってみたのがこれ。意外と接写できるんじゃないか?
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モモ肉は140℃の低温設定で焼いて(温めて?笑)ひっくり返してからおろしニンニク生姜の醤油ダレで蒸し焼きして煮詰めて
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ハイ完成。簡単だけど20分位かかってしまった;
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如何にも味が濃そう。やっちまったな!
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と思ったら意外とやや薄味(笑)もう薄味が身に付いてしまったようで自分だけ後で醤油垂らしたりスコーピオン一味を振りかけたり悶絶して食ってました(笑)美味過ぎて結局玄米ご飯もお代わり。鶏肉も全部平らげてしまう。そりゃ痩せん!(笑)
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シャッキリさを残しつつしっかり味を含ませた切り干し大根、美味すぎ自画自賛。
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CGCのお気に入りノンアルビールも(笑)やっぱ麦芽とホップジュースは美味いねぇ。食後ついつい日本シリーズ最後まで観てしまった。8回裏でヤクルトが一点差まで追い付いたのには感動だったけど、まぁオリックスの優勝でも文句は無いよ。来年こそはファイターズvsベイスターズでお願いします(笑)👈
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照り焼き材料)
鶏もも肉、味付塩こしょう、米油、タレ(醤油、酒、味醂、きび砂糖、おろし生姜ニンニク)、グリーンリーフ、トマト、マヨネーズ
炒り煮材料)
切り干し大根、ニンジン、生姜、米油、酒、醤油、地鶏昆布白だし、味醂、白ごま


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今朝は5時半起床で仕事。しかし遅い朝食の前にふと買い出しに行きたくなり(笑)9時過ぎに先に食材調達して来た。土曜の朝に激安卸売りスーパーに行くのは始めてだけど、ものすごい混雑ぶり。さすがジジババは朝が早い!と思ったらいつも以上に安売りしてたのね。。三日分の食材やほんだしや味醂も業務用サイズを買ってきて一万が飛んだ。。😱
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遅い朝昼メシの間に、ディズニープラスで『シコふんじゃった!』新作の配信始まってたので公開されてる二話を続けて観てしまった。まさか伊原六花が相撲部員だとは。
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六花の四股が美しい。テッポウもサマになってるし相当練習したんだろうな。
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旧作メンバーの田口や六平さん、清水美沙も登場。総監督が周防監督なので昔と同じ空気感でずっと笑いっぱなし。これを地上波で流さないなんて勿体ないなぁ。。
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あの8年生の青木さんも二話最後に登場(笑)柄本明もwikiクレジットにいるし楽しみ。もっくんも出てくれたら嬉しいんだけどね。全10話なのでじっくり楽しめそう。
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今夜は体調的にレバーが食べたかったので、個人的わがままでレバニラ炒め。
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今回レバーの膜を取り除いて極力硬くならないようにしたつもり・・・水に浸して血抜きしてからおろしニンニク生姜、酒味醂醤油で揉み込んで・・・ボウルが変形してるのはガス台横に置いて溶けました(笑)
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片栗粉はたいて揚げ焼き。今回硬くならないように3分以内で引き揚げて
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米油とゴマ油で長ネギニンニク豆板醤をしっかり焼き入れして
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先にレバーを和えてからモヤシとニラを炒めて・・・フライパンに一杯になりすぎて失敗したな。野菜炒めてからレバー入れるべきでした;
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白ごま振って完成。
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今回味付けが濃すぎたかなと心配だったけど
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レバニラだけ食べても良いし、メシにも合うしで、お代わり無し。その代わりレバーばっか食べてしまった(笑)ただ膜と筋取ったのに意外と奥に残ってましたね。レバーの切り方も勉強しないと。明日の朝はニラモヤシ炒めで済ませます(笑)
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もう一品、モズク酢も作ってよかった。塩抜き10分。箸休めにも塩梅バッチリ。もう一品、小松菜のお浸しも用意してたけど二品で十分すぎたので明日食べます。ごちそうさま。
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レバニラ炒め材料)
豚レバー(おろしニンニク生姜、醤油、酒、味醂、白胡椒、片栗粉)、刻みニンニク、長ネギ、豆板醤、米油、ゴマ油、モヤシ、ニラ、タレ(醤油、味醂、きび砂糖、片栗粉)、白ごま
酢の物材料)
塩モズク、きゅうり、醤油、これうまつゆ、きび砂糖、純米酢


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昨年30㎏購入し、保冷米びつに保存してチビチビ食べてきた伊勢ひかりの新米が、今年やっと出たので10㎏だけ購入。昨日届きました。
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今年も稲穂が付いてきたので神棚に。これを元に10数年ぶりにプランタ水田をやりたいけど、毎年天候不順すぎるのと、大変な割に収穫は少ないのでやっぱり悩む。ただ稲作の大変さや、どうやって穂が実るのかを知るには一度は栽培する価値は十分あります。自分にはお百姓さんは絶対ムリ;
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開封して見ると、米粒の状態も良い。
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一年前には30㎏でヒタヒタ状態だったのが、まだここまでしか減ってない。多分この一年で8㎏強の消費。新米はこの上に紙を挟んで流し込むか。。もちろん常に14℃キープしてるので、虫など一切湧いてません。
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今日の食事分として3合を発芽させ、次の発芽させる分3合も取り出して、残りの玄米を全部保冷庫に流し込んだ。。入れ過ぎだ(笑)ちょっと集中的に玄米生活をしないといけないな。常に一定量の玄米を保管できれば今後も安心。国際情勢のせいである日突然、売り場から主食が消えました!って状況にパニック起こさないための備蓄です。米なんて幾らでも備蓄米があるだろうと?しかし中長期的に国民全員を養うだけの量が無かったらどうする?🙄という想定をします。まぁ無事で済んでも電気代だけが飛んでいくだけです😱
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翌日の今日。早速発芽させて炊いてみた。水は3合に対して3.5合分、そこににがり4プッシュで玄米モードで二時間。新米に多めの水でかなり柔らかい;でも家族にはこれで良い位。味見の時点で甘くて美味しい。今年も問題無いです。普通のお米の倍高いしね(笑)
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おかずは魚系が良かったけど、時間帯的に良い物が無かったのでチキンソテーにでもしよう。それとツナとピーマンで無限ピーマンも。
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しかし急遽チキンソテーはやめて、一枚のまんまで竜田揚げに変更。160℃で12分、200℃で2分揚げて
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完成。チキンソテーにしなくて良かったと思ったのは、切った瞬間肉汁ドバー!(笑)
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表面はサクサク、皮はモチモチ、肉はジューシーで最高に美味しい、と言いたいけど薄味だったのでマヨネーズと激辛一味と味付塩こしょう少々振って丁度いい塩梅に。
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美味過ぎて禁断の玄米お代わり。しかも明朝はサバを焼くので、少々残してもねとタツタを全部平らげてしまった。
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それと無限ピーマンも美味し。食後は柿。美味しい季節になりました。ごちそうさま。
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チキンタツタ材料)
鶏もも肉(味付塩こしょう、おろしニンニク、片栗粉)、キャノーラ油、レタス、トマト、マヨネーズ
無限ピーマン材料)
ピーマン、ツナ缶、ゴマ油、丸鶏ガラスープ、味付塩こしょう、白ごま


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そろそろドコモ光の契約が終わる頃なのと、100M回線が相変わらず遅すぎるので、Home5Gを導入する事にした。4G回線でも動画視聴にも問題ないという声もあったので、もし5G電波が家に入って来なくても4Gで使えばいいやと思い切ってポチッとな。
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で、本日届いてコンセントに差し公式サイトで手続してすぐ使えるようになった。しかし最初は5Mbpsとかアホかという速度(笑)当初電波のランプが緑なので4Gだけでした。でもYouTube動画で時間と共に速度も上がるのは分かってたのでしばし放置。でもネットもサブスク動画も問題無く観れてる。一応Fire TVのチェックで「水曜どうでしょう/カントリーサインの旅」を見てました(笑)やっぱ何度見てもあの頃のバカ達は面白いわ(笑)その後ランプは緑から青へ、しっかり5Gの電波は受信してます。
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ちなみにPCでのHome5Gの速度は最高150Mbps出た。しかしアップロード6.7Mbpsって何の冗談だ(笑)
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こちらは今までの100M回線の数値。今まではこれで慣れてました。下りと変わらないアップロード速度なのは良いけど、時々ルーターがおかしくなる事が多いのでもうウンザリ。。とりあえず5Gルーターが使える事が分かったので、ドコモ光の解約の電話をしたら、まだ期限まで一ヶ月あり今解約すると違約金8千円取られると。。後一ヶ月で二ヶ月分払うなんてまっぴらなので、期限一杯使う事にしました。多分トラブルが無い限り光の方を使う事は大容量データの送信時だけだろうけど。
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今夜は鶏手羽玉子大根。午前中から仕込んでおきました。
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しかし大根の先っぽは朝食のサンマの塩焼きで大根おろしに使ってしまった;
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肝心の茹で卵の殻剥きで大惨事。。しっかり茹でてしっかり冷やしたのに何故。。orz
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まぁ家族で食べる分なので許してチョンマゲ。
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8時間煮汁に浸ってたのでしっかり滲み滲みです。味も程よく美味すぎ。ご飯お代わり無しでおかずも半分近く残ったので、明朝もこれで。
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何でご飯お代わりしなかったかと言うと、卯の花で満腹になったから。やっぱり自分の作る卯の花が一番美味いなぁ(笑)自画自賛でごちそうさま。
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・・・で、食後スマホのスピードテストをしてみたら、260に上がってた。これでも遅い方らしいけど、今のところこれで十分です。
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煮物材料)
鶏手羽、卵、大根、水、醤油、地鶏昆布白だし、これうまつゆ、甜菜糖
卯の花材料)
乾燥おからパウダー、ニンジン、コンニャク、ぽったぽった揚げ、ちくわ、米油、ゴマ油、これうまつゆ、醤油、長ネギ、小葱


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今朝は0℃とかー2℃とか。しかし室内は特に寒いという程でもなく、一応ファンヒーターつけてはいたけど(笑)そこまで寒くも無かった。。で、外に出たら震えるという(笑)街路樹も紅葉してます。そろそろ藻岩山方面に行かないと。。
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今朝の忙しい時間帯にうっかりOSアップデートしてしまった(笑)iOS16.1にしたら、電池残量マークが見やすくなってた。って、androidの後追いじゃねーかと(笑)にしては遅すぎないか?(笑)でも使ってても以前ほどandroidとの違いはそうそう感じなくなってます。だったらiPhoneでいいや。ただ2(5)chビューワーは最悪。「chmate」を使うためにandroid機も併用。面倒すぎて意味ないわ;
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ジャガイモも玉ねぎもたっぷりあるし、ニンジンも一本残ってるしで(笑)今夜はシチューにしましょう。
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今日はいつもとやり方を変えて、ニンニク玉ねぎニンジンジャガイモの順で炒めて、少なめの水で蒸し煮。後で鶏肉加えて水分が飛んだら、バター、小麦粉、牛乳でトロミ付け。結局牛乳も一本丸ごと加えて仕上げ。結果的に根菜類も煮崩れすることなく出来上がり。余熱で馴染ませて晩飯まで待機。
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で、夕方になって青天の霹靂!しめ縄を注文してた先からメールで「期限までに振り込みが無かったのでキャンセルさせていただきました」だと。なぬ?そんな話聞いてない!とフリーのメールフォルダを漁ったら、スパムに振り分けられてて気が付かなかった(笑)\(^o^)/オワタ(笑) 確かここはカード使えなくて代引きにしてた記憶だったけど自分が間違えてたのか?一応何とかならないかとメールしたけど、もう無理だろうな。。という事で、過去何度も注文して去年も(今飾ってあるしめ縄を)購入してた伊勢宮さんで5回目の注文。良かったまだ間に合った;今度はカードで即支払い完了。向こうの方が値段も高いけど、物(橙)は良いんだよね。。まぁ仕方ない。随時スパムはチェックしなきゃ;
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と、時間を無駄にしたけど腹減ったのでいただきましょう。シチューの仕上げにチーズたっぷり加えて、皿に盛り付ける時には伸びて伸びて困った(笑)
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ライスは丸鶏ガラスープ、バター、塩で炊いたバターライス。どっちも美味すぎ!ドライパセリの色が抜けてて残念だけど、味は上々。ジャガイモのきたあかりもホクホクと美味し。
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それと雑過ぎるサラダも。カボチャのいとこ煮も味噌汁も付けて満腹ごちそうさま。何かもう今日は疲れた;早目に寝ましょう。(´ぅω・`)
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シチュー材料)
鶏もも肉、ニンニク、玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジン、EVオリーブオイル、バター、小麦粉、牛乳、水少々、塩、ホワイトペッパー、バターライス(バター、丸鶏ガラスープ、塩)、ドライパセリ


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今日は作業用の道具を買いにビバホーム新琴似店へ。。。ついでに近隣で新たに営業始まったアジトケ系列の「濃魂タンメンかみもり」で昼飯食べるかと思ったけど、Googleレビューではどうも芳しくない。どうせなら確実に絶対美味しい出身者の「麺屋漣華」さんに行こう。。長々と言い訳終了です(笑)
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一番乗りかと思いきや、その前に続々入店されて出遅れました;雑誌効果かと思ったけど、半数以上は常連さんですね。
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まだ限定の博多風はやってたけど、美味しいものほど飽きるまで食べてはいけない。という事で「煮干塩」をワンタンダブルの味玉入りで注文。珍しく二日連続でラーメンだけど、これくらいは許してチョンマゲ
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ランチタイムサービスの中ライスと、味玉は載せ忘れ?(笑)
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ずっと博多風鶏白湯だったので、久々の漣華での和風煮干スープ。これがもう分かっちゃいるけど「死ぬ程ウマイ!」😋
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ちょっと茹で過ぎかなと思う麺も、スープに馴染むにつれこれで良いと思われるモチモチ具合。この麺ももっと食べたいと思いつつ、これでも十分なボリューム。
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ワンタンの皮も厚めなので食べ応え十分。美味しい。しっかりメシのオカズになります。
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で、最初並盛で来たので替玉として後で大盛り分が来ました。陰毛お客が流れ込んできたので仕方ないですね。むしろこの方が伸びずに美味しく食べられてシアワセ😋
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もちろん一滴残さず完食。今日はずっと満席&待ち客ありで人気店ですね。これだけ美味しかったら当然です。来月1日から「ザ・モッツ」が始まるので来週が楽しみです。ごちそうさま。
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