今日は澄川いしよしショップで「花の部分が菜の花」な野菜を百円以下で発見！おおやっと普通に安く売られる季節になったかと手に取ってみると、どう見ても青梗菜。名前を見ると正に「ちんげん菜ばな」という（笑）条件反射で買いますよ（笑）　それにしても今日も根雪が解けて路面ツルツル。おっかなびっくりで歩いてました。路地裏もさっさと解け切って欲しいです；

つぼみ部分。上から見ると、のらぼう菜風。

根元はこんな感じで、青梗菜と違いも分かるけど、葉っぱは完全に青梗菜。

まず2株はお浸しに。花かつおと醤油。ネットリした食感と、茎の歯応えしっかり目。葉の食感はまんま青梗菜、味的には菜の花寄りですね。美味しいです。

4株分は豚肉とニンニク、白だし塩胡椒でさっと炒めて。こちらも熱を通したのでネットリした食感です。個人的には茹でるより、生で炒めた方が好み。苦みも爽やかで気に入りました。これでこのハイブリッド野菜の味は分かったので、次に見つけたら多めに購入しようと思う。

こちらが本来メインの煮物。鶏モモ肉、レンコン、ニンジン、長芋。出来上がってから、これに使うために買ったのに入れ忘れてたコンニャクを思い出して叫ぶも遅かった（笑）

この中でのMVPは長芋。ネットリほっこりして美味。もちろんニンジンも甘く、レンコンしゃっきり。大量に作ったので、明日明後日はもう一品おかずに困りません。

煮物材料）
鶏モモ肉、レンコン、ニンジン、長芋、生姜、ゴマ油、酒、白だし、あまくち醤油、北のビミサン、三温糖、塩


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家族には申し訳無いけど、今夜は自分がお腹いっぱいな上に時間も無いし料理も作りたくないので簡単に（酷い）。年末に頂いた魚の粕漬けを解凍して焼くだけ簡単晩ご飯。

冷凍してても三週間で食えと書いてあるのに、丸二か月寝かせてましたｽﾝﾏｾﾝ
今夜のチョイス、上が「メヌケ」、下が「紅鮭」。

焦げないように注意してても粕漬けは焦げる；

で、これがもっと早く食えばよかったと思う超絶美味しい粕漬け！さすが一切れ￥500～700くらいするだけはある（厭らしい）。正直夕食は食べる気は無かったのに、普通に茶碗一杯の白メシを食いましたっと（笑）

それともう一品、たらこん（生たらこと白滝の炒り煮）。料理作る気無しとかいいつつ作ってるし（笑）でもレンコンの煮物かキンピラも作るつもりだったのでもう完全に主婦脳である。で、この五倍量を作ってしまったので、当分これ続きです（笑）ごはんのオカズになるように、少々濃い味にしました。上に載ってるのはたらこの皮。ぱっと見、子持ち昆布っぽくもなくもない（笑）
たらこん材料）
真たらこ、生姜、ゴマ油、白滝、酒、白だし、あまくち醤油、北のビミサン、大根おろし、わさび菜


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珍しくというか、初めて某店店主と外で食事です（笑）

まだまだ未食メニューの多いがじゅまる、今回はレギュラーから「こうばし正油」を。

一番カッコいい火柱を撮り逃す痛恨のミス

こうばし正油（鶏）　毎回初めましてのメニューばかりです（笑）

今回もヤサイマシを言い忘れました（笑）時間が時間だけに（夕刻）、そんなに食べられないので普通で丁度いいです。え？それでも多いって？（笑）

少し甘めの醤油スープが素直な味で美味しい。

西山の麺も鉄板。鉄板と言うのは硬いって事です（嘘ですよ

美味しくてそんなに空腹ではなくともペロッと完飲完食。ごちそうさま。今回時間が無くてゆっくりできなかったけど、また次の機会に居座りますのんびりいただきます(笑)

臨時休業告知

今回はお店の常連Kさんから美味しいスイーツをいただきました。感涙に咽びながらいただきましたよ（笑）ホント美味しかったです。ありがとうございます。


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今夜は時間も無いので昨日買っておいた鶏モモ肉で簡単にチキンピカタ。中々減らないマドラスカレーパウダーを使ってスパイシーに作ってみます。

おろしニンニク、塩胡椒、酒、マドラスカレーパウダーでしばし寝かせておいて

小麦粉まぶして、粉チーズとドライパセリを混ぜ込んだ卵液に絡めて

焦げないように中温、中低温でじっくり焼くと、すごく良い香りが！なんで？と思ったらカレーパウダー使ってたの忘れてた（笑）しかも赤缶のような、如何にもカレーな香りじゃないので全く別物です。調合スパイスはホント不思議です。

自家製マヨネーズをベースに、ウスターソース、ケチャップで作ったソースを添えていただきます。

モモ肉は柔らかくて美味しいけど、やはりピカタには胸肉の方が合いますね。基本的に優しい味のピカタなので、たまにはスパイシーな風味も悪くないです。今夜は完売、ごちそうさまでした。

材料）
鶏モモ肉（おろしニンニク、マドラスカレーパウダー、塩胡椒、酒）、小麦粉、卵液（全卵、粉チーズ、塩胡椒、ドライパセリ）、米油、EVオリーブオイル、グリーンレタス、レモン　＆昨日の残りサラダ


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今日の昼の買い出しでは、澄川の交差点周辺もかなり根雪が解けだして歩きやすいです。この調子なら3月中旬にはあちこち遠出出来そうですね。

で、買い出しから帰宅すると注文してた体重計が届いてた。今回ついにAmazon御用達のデリバリープロバイダ（今回は札幌通運）が届けてくれると言うことでどんな酷い扱いになるか、不安ではあったけど、部屋のインターフォンを鳴らさずに不在ボックスにダイレクト投入されてた。買い物からの帰宅でポストをチェックしてなかったら今日届いてたかどうかはAmazonのページ見るまで分からなかったって事じゃん。他にも調べたら色々と不評の意味がわかったわ。おまえら根本的に仕事やる気ゼロやんな。次からは全力で避けるわ。つーか体重計ですらメール便扱いなんだな（笑）

で！この体重計を注文して後日、家族のクローゼットを漁ったら上から二番目の箱に古い体重計ふたつ入ってた！なんじゃそりゃ！（笑）何という無駄な出費！（笑）でも新しい方が全然良い！しかしこの製品って2011年製！！（笑）そして！二か月前から800gしか体重減ってないッ！！（笑）断酒効果あんまり無いッ！！（食ってるからだ）
今回食品じゃなかったからいいんじゃね？と言われそうだけど、実はもう一品、食品も同時に届いていたのだよ（笑）なので今後は確実に別の真っ当な運送会社だと分かる商品か、コンビニ受け取り可能な商品のみ注文して、デリバリープロバイダは全力で回避する方向です。それ以前に大きいトラブル起こされる前にAmazon依存も切り捨てよう。


では今夜は根菜類の買い置きがあったので、鶏肉とバケットを買ってきてシチューに。

ベシャメルは最初牛乳で、次に豆乳で伸ばして割合的には7：3で豆乳多めです。

胸肉もホロホロで美味し。バケットはパン切り包丁が未だ出てこないので、カットしてあるものをボストンベイクで購入。フライパンで焼くと、バターも溶かしながらまんべんなく吸わせることが出来て楽だった。ってもっと早く気が付けよと（笑）大鍋いっぱい作ったので、明朝も昼もシチューです；

材料）
鶏胸肉、玉ねぎ、ニンニク、ジャガイモ、ニンジン、シメジ、ブロッコリー、EVオリーブオイル、小麦粉、バター、牛乳、豆乳、鶏がらスープの素、ローレル、塩、胡椒、バケット、ライス、ドライパセリ


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