台風の影響か、今日の札幌は雨。雨だと余計車で食事に出る人が多いだろうけど、シャカリキでは契約駐車場以外でも違法駐車する車が後を絶たず、五台あったスペースは三台分に解除され、新たに契約できない状況らしい。すぐ近くにカエルパーキングという良心的な値段の駐車場もあるのだから、そちらに停めればいいのにと思ってたけど、やっとお店の方でも誘導告知するようになりました。トッピングも50円分追加してくれるので、四名ほどの団体さんなら混み合う時間帯はカエルの方に停めれば無料駐車と変わらなくなりますよ。よろしくお願いします。　って、お店から頼まれたわけではありませんが（笑）

そしてそのインスタ投稿の下段に、今日は限定の冷やしガーリック（まぜそば）もやるという告知。迷う！でも今後も登場する機会があるという事と、やはり冷やしを食べるには今日は肌寒いので、予定通りエスニックラーメンを注文。

今までAsian Hotに魚粉を試したこと無かったなという事で、魚粉追加にナチュラルチーズ、パクチーマシ、全マシに辛揚げもトッピング。もう超濃厚すぎ！正直クドイ！（笑）これでもう試してないトッピングは無くなりまし・・・あれ？カレー味のコーンフレークやってなかった！また来なきゃダメじゃない！！（わざとらしい^^；

コーンフレークは予想できるので置いといて；Asian Hotに合わないトッピングは無かった。パクチーも、先日の「親父のパクチー」の方が柔らかく香りも良かったですね。肌寒いといっても唐辛子効果で汗だくです。スープが濃くなりすぎて残そうと思ってたのに、結局一滴残さず完食。ココナッツミルク美味すぎです。ごちそうさま。冷やしガーリックは、ニンニク強めになったそうなので次の機会を楽しみにしてます。

追記）『まぜSOBA冷やしガーリック』は今後平日に限り一日20食限定で出すそうです。
いつまで等の情報はまだ無いので、SNSでご確認ください。

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平岸

学園前

最近ココナッツミルクのカレーにハマりすぎ。美味すぎの代償は肥満維持ですが（笑）
同じココナッツミルクのカレーだったらグリーンカレーで良いじゃないとも思うけど、グリーンカレーは具を揃えるのが大変なので（笑）。今夜はムング豆のシンプルなカレーにします。でもそれだけだと淋しいので、普通のキーマも作ります。食いしん坊デブにベジタブルオンリーなカレーだけじゃツラいでしょう（待て　笑）
ムング豆は袋の表示通り、6時間浸水。その水のまま20分位煮たら、このように煮えすぎてしまった。これで大丈夫なのだろうか？後はもう適当に（笑）

適当に完成！ライスの上に自家栽培のパクチー載せてます。すでに一部枯れ萎み成長が見込めないので、とっとと料理に使ってしまおう。葉も小さくしょぼい出来だけど、香りがすごくいいです。肝心のカレーの味？これ全部美味しいです。

ムング豆、最初に水を加えすぎて汁気多くなってしまった。これ本当に植物性オンリーなのって位美味しい。肉のカレーがこの世から消えても、これとヨーグルトのライタだけで生きていける気がする。いやぁ実にウマイ。ココナッツのコクも加わり物足りなさ皆無。

とか言いつつ、挽肉のキーマカレーも（笑）うーん、美味い。ライタと混ぜて食べるとほとんどサラダ感覚。後味スッキリ。

作って良かった、ライタ。塩気強めにしたので、これだけライスにかけても美味しい。最後は全部が混然一体となったカレーを楽しんでごちそうさま。豆のカレー、ちょっと重点的に作ってマスターしたいです。カリフラワーのサブジも美味。茹でおきカリフラワー、ホント日持ちしますね。ちょっと一品、って時に重宝します。

材料）
カレーベースの玉ねぎペースト（ニンニク生姜玉ねぎ、塩、クミン、フェヌグリーク、マスタードシード、EVオリーブオイル）
＆ムング豆カレー）緑豆、玉ねぎペースト、ココナッツオイル、ココナッツミルク、ホールトマト、塩、クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、シナモン、カルダモン、青南蛮
＆キーマカレー）豚挽肉、玉ねぎペースト、塩、クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、クローブ、ガラムマサラ、ホールトマト
ライタ）ヨーグルト、キュウリ、トマト、玉ねぎ、塩、クミン、カイエンペッパー、マスタードシード、EVオリーブオイル
ターメリックライス）ジャスミンライス、ターメリック、バター、塩
カリフラワーのサブジ（ココナッツオイル、クミン、マスタードシード、ガラムマサラ、塩）＆自家栽培パクチー、

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昨日見つけて買ってきたカップ焼きそばの新商品･･･と思ってたら、油そばだった。日曜の昼くらいこれで済ませてもいいでしょう。誰に言い訳してんの（笑）最近の日清U.F.O.はかなり遊び心があってイイ。一か月半前の前回は、わさマヨ地獄でした（笑）もう二度と三つなんて食わない･･･ｳｯﾌﾟ

今回も絶対に！マヨを温めてはいけません。ソースだけ蓋の重し代わりにして温め。

カップ焼きそばの容器で食べるのが嫌いなので、お皿に出していただきます。油そばの上に豆もやしナムル、あと味玉は淡口醤油と白だしに浸けてるので色が付いてません。

ラー油も回しかけていただきます･･･しまった！デフォの味が分からない！！（笑）どっちの辛味なのか分からないけど；結構辛いです。そしてなかなか美味しいじゃないですか。太麺も一分以上延長してうるかしたので、結構モッチリしてます。もっとキワモノ的な味を予想してたけど、至極まっとうな味でした。しかしずっとマヨネーズ味なので、単調で飽きますね。シラチャ―とお酢で甘辛酸増強させても良かったかな。

そして毎度カロリー表示を見てひっくり返るのです。油で揚げた乾麺、まこと恐ろしい･･･

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キムチマヨ

日清

澄川にて、今日もそそる魚が無く、フクラギと冷凍ニシンを購入。いくらブリの幼魚とはいえ、刺身に出来る鮮度でこの値段は安すぎます。

体長35㎝足らずか。この位のサイズが捌きやすくていいです。

刺身用に二尾、焼き物用に一尾。まずまずかと。

アラは塩振って湯引きし、アラ汁にします。しかしどうです！この背骨！肉が付いてません！！（笑）アラ汁にするなら、大名おろしで雑に捌いて丁度いいかなって感じですね；

今夜は枝豆も茹でたので、結局刺身は一尾だけにして、残りは醤油麹漬けに。もう一尾は塩焼きの予定だったけど、今夜はいっぱいなので味噌漬けにしました。刺身が中々美味しいです。旨味もあります。むしろ秋冬のフクラギの方が味が薄かったりして、イマイチよく分かりません。

アラ汁はシンプルに、生姜、塩、淡口醤油、白だしのみ。良い味出てます。加熱したほうが身も美味しいです。たっぷり作ったので明日の朝もいただきます。ごちそうさま^Q^

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澄川に魚の買い出しついでに足を延ばして常へ。023にもずっと行きたいのだけど、開店が30分遅いだけでなかなか行けないです。023の塩が食べたい･･･

26℃の快晴。子供の頃の夏はこの程度でアチーアチー言ってたくらいなので、この気温で良いのです。上限は夏日で止めておいてください神様･･･　それでもラーメン屋の中は暑いので、冷房が絶好調で嬉しいです（笑）やっぱり常に湯を沸かしてるラーメン屋の店内はこのくらい冷やしてくれないと。あれ。常（じょう）と常（つね）が紛らわしいぞ（笑）

思いっきり濃いのが食べたかったので、怒豚骨のマー油追加で。飲み始めはアッサリと感じるスープも、中盤から一気に重く粘りだす。重たい成分は沈殿してたようです。コラニボ追加を忘れてたけど、無くても十二分に濃厚でした。マー油は香ばしさ追加され正解。

朝食抜きでハラペコだったので替玉も目論んでいたけど、結局無理でした。

こんなのも注文したから（笑）ライスと炒めもやし。他のお客の注文を見て一度は頼んでみたかった。モヤシは2袋以上の量です。軽く塩コショウされてるだけなので、醤油や唐辛子、魚粉をかけたり、ラーメンスープに浸したり。もうモヤシライスでお腹いっぱい。替玉要りませんでした（笑）次は生姜醤油の鶏清湯ですね。（まだ全品制覇できません；）

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