今日も風が強過ぎ日。窓を開けると寒い。でも閉めると暑い。どうしろと(笑)夜はもう涼しくて窓を開けて半袖短パンで寝るのはヤバイです。それで寝てますけど(笑)
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今夜は食べたいものが無いので保存食を片付けようかと思ったけど、お店に行くとカツオのタタキが!鶏を照り焼きに!と急に食欲沸いて買ってきてしまった(笑)
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先に鶏の照り焼き。。醤油ダレが絡みやすいように味付塩こしょう、片栗粉をはたいて油で焼いて
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うなぎの蒲焼きのタレを使い切ろうと思ってたけど、今回は黒糖、味醂、あまくち醤油をチンした濃口のタレを絡めながら蒸し焼き。
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鶏の粗熱を取ってる間にカツオのタタキを・・・この為に買ったはずの大葉が無い!レジかごに置き忘れて来たらしい;なので水菜、玉ねぎ、おろしニンニク生姜、ポン酢で。
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時々無性に食べたくなるカツオのタタキですが、今回の解凍ものはちょっと生臭みがあったのが残念。。もちろん全部ペロリでしたが😋
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鶏の黒糖照り焼き。手前の二枚目が熱すぎてカットがガタガタに;
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でも味は上々。黒糖のタレがしつこくなく旨味もあり今後この方法でやって行こう。ごちそうさま。
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材料)略


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