今日は雨の中濡れながら皮膚科へ。。やっぱり専門の薬は効果がありますね。一週間で手の平も大分良くなって来てます・・・が、まだ時間はかかりそうです。そしてやっぱり保険適用の薬は安くて助かる。
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2021.10.19
サメガレイを昨日の時点で昆布締めにしておきました。下ろすのは初めてかと思ったら、4年前も同じ事やってんだよね。ブログやってて良かったのは本当に日記帳だなと。ちなみに紙の日記で三日続いたことがありません!(笑)サメガレイの皮は剥ぎ辛いです。見てくださいこの惨状を!・・・って、五枚おろしの状態が余りに酷かったので写真撮ってなかったんだ/(^o^)\
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もう一品、ハマチの半身を切り身にしておいたので
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2021.10.20
あまくち醤油、酒、味醂、甜菜糖に浸して照り焼きにします。フライパンで焼いてる間にサメガレイを用意しよう。
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昨日昆布締めしておいたサメガレイをOPEN!・・・あれ?意外とまとも?(笑)しかし左から二番目はこれしか身が残ってない🤣 他はエンガワがしっかり残ってて驚き。
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適当に切って完成と。一枚は載せきれないので明朝食べようと除外。
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見たまんま、脂が凄いです。ワックス系だと色々と人間の尊厳にかかわるレベルでヤバいけど(意味深)、過去も問題無かったのでだだだだ大丈夫でしょう((((;゚Д゚))))
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うん、美味し!脂も全然くどく無い。食べた時はそうでもないけど、でも後味がマッタリして余韻が残る感じ。あとカジカのコッコも今夜で食べ切りました。今年はイクラ醤油漬けはパスするので、カジカで満足しておこう。もう一回作ろうと思う。
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ハマチの照り焼きも美味し。昨日今日と魚魚魚・・・明日の朝も魚・・・肉( ゚д゚)クレ!
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