今日の朝昼兼食タイムでAmazonPrimeを漁ってたら、昔の「サザエさん」(1973)が!観てみると確かに子供の頃のなじみのOPとEDで懐かしいったらない。内容も意外と古さを感じさせないし、話も面白いし、脚本は辻真先だしで驚きに満ちていた(笑)
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今日もそこそこ暑く、しかし陽が落ちてから一気に冷えてきた。毎日こうだと本当に助かるわ。で、昼に沖縄料理が食べたくて用意してたのに、夕飯時には気分はもう沖縄じゃなくなってるという(笑)
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でも今回摘果メロンのチャンプルーはナーベーラーのようにミソ味の炒り煮にするので、涼しい夜にもピッタリでしょう。摘果メロン、スパム、ニンニク生姜を米油で炒めて、豆腐にツナ缶、調合した味噌ダレ(フンドーキン合わせみそ、酒、甜菜糖、ほんだし、白だし)で柔らかく煮て
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結構汁ダクで完成。
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もっとメロンがトロトロになるまで煮ても良かった。
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でも味付けも良く、ご飯にぶっかけて美味し。すっかり涼しくなったのに、ジョロキア一味で汗だく;
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もずくときゅうりの酢の物も。もう一品何か野菜物も用意すれば良かったな。ごちそうさま。
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材料)
摘果メロン、スパム、ニンニク生姜、米油、木綿豆腐、ツナ缶、味噌ダレ(フンドーキン合わせみそ、酒、甜菜糖、ほんだし、白だし)、小葱  &酢の物(もずく、きゅうり、マルちゃんつゆ、純米酢、てんさいシロップ)


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