今日の買い出しは本郷～平岸～市電山鼻沿い。本郷市場では良い魚が無かったので、超遠回りして「やまもと」さんへ。今年初。

やっぱり一目見て分かる、安心の鮮度クオリティ！札幌ではここに来れば絶対間違いない唯一の鮮魚店ですね。

サワラ食べたい・・・でも一本分だと切り身だけでも￥11200。家族分の切り身だけでも良い値段になってしまうので、また今度にしよう；

で、ボラは高くて数も出てないらしくこちらでも扱ってなかった。残念。なので取れ高で言ってもやっぱり刺身用のイナダに決定。

ダイニングテーブルじゃないと広げられない；体長75㎝ほど。

とりあえず三枚におろして

アタマ、骨、内臓をアラ煮用に切り分けて・・・あれ？カマが無い！どこ？ゴミ袋にも入れてないし・・・無い無い無い！どっこにもない！

と散々探して、しゃーない刺身のサク取りしとくか、と三枚おろしの身を見てみたら
・・・カマ付いてるやないかーい！ってな（笑）

皮引いてサクにして、このまま冷蔵庫で冷やして待機。
夕飯準備の間、ＴＶニュースを流してたら「コロチンのデマに注意してください」と、若者の間で伝わってる「遺伝子が書き換わる」だの「身体が磁石になる」だの「マイクロチップ入り」だのと、普通に考えて無いと分かるでしょってネタばっかり。そんなもん真に受けるバカは居ないでしょ。そこまで若者はバカじゃねーよ（笑）
自分がコロチンを打たない理由は「ADE（抗体依存性免疫増強）」絶対回避のためです。そのリスクを承知で皆さんも打ってるはずですので、接種済み、接種予定の方をどうこう批判する事は無いです。日本は任意なんだからコロチン警察とかいらんわ（笑）

ではお刺身いただきましょう。レイアウトがおかしい？いつもだ（笑）

腹身は程よい脂の乗りで美味し！北海道で言う「フクラギ」はワカシとかツバス等と同じサイズの呼び名ですね。なのでこの位（ハマチサイズ）に大きくなると旨味も乗ってきてます。

背の身も美味しいです。うーん、刺身じゃなく握り寿司でも良かったな。その気力も時間も無いけどさ（笑）

刺身用ワカメは生姜醬油でコリコリとした食感も美味し。

ご飯は一杯半食べてごちそうさま。明日はウォーキングしたい。。。

生姜、あまくち醤油、味醂、甜菜糖、水のみで煮付けたアラ煮もいい塩梅で美味しい。

タラモサラダは叩き直し。塩揉みキュウリと玉ねぎ、追加マヨでしっとりバッチリ美味。

実験的にレタスと油揚げの味噌汁も。これが意外と美味しかった。レタスが余ったらこうやって消費しよう。ごちそうさま。


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