マスク拒否来庁者によるコロ助感染のとばっちり受けた札幌市職員の皆さんにお見舞い申し上げます。ホント酷い話だわ。最近は老人たちの一回目ワクチン接種者も大分増えて、道内の地方で8割とかTVでやってて驚いた。これからコロチン打ったからとノーマスクの無敵人間も増える事でしょう。でもそいつらが最もウィルス拡散させるテロリストになるんだよね。え?コロチン打ったら感染する訳ないだろですって?🤣🤣🤣

【独自】新型コロナのコロチン反対の市民らの要請に応対した道・札幌市職員が感染…道・市が慎重に調査

自分のコロ助対策の一環でもある駆虫薬ですが、今回は昨日数回にわたって腸内の特定部分で鋭い痛みが続いたので寄生虫の恐れもあり、昨年夏以来二度目の服用。生魚だけでなく、生野菜をよく食べる人は特に気にした方が良いですね。
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ところで昨日コンビニで貰ったであろう小銭を、その後スーパーの自動支払機で何度も弾かれ、何でじゃ?と見たら百円じゃない!でももっと良く見たら・・・懐かしの昭和三十三年の百円だった!この年に生まれた赤ちゃんは今では自分よりずっと年上の還暦過ぎですわ(笑)
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家でお酢につけて置いたらここまでキレイになりました。確かに子供の頃は鶏・・じゃない鳳凰だったなと(笑)これは使えるのかな・・・知らない若い店員にニセ金だと思われそう(笑)これは古銭としても特に価値は無いのでこのまま取っておくか。
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鶏と鳳凰という事で(うそ、関係なし)今夜は海南鶏飯にしよう。ジャスミンライス3.5合に鶏もも肉三枚で炊飯器にセットしたら、内蓋ギッチリに炊けてた;水ではなく、一昨日の茹で鶏(胸肉、ネギ、生姜、塩)の茹で汁プラス生姜胡椒ナンプラーで炊いてます。
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炊き立ての鶏肉は柔くてカット出来ないので、バットに引き揚げて冷ましておきます。
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そーそーそーだった!自家栽培のパクチーも一部黄色く変色してきたので間引いて使わないといかん。肉を切る前に思い出して慌ててプランタから引っこ抜いてきた(笑)市販品の半分のサイズだけど、十分香りもあります。
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こんな感じで完成、いただきまっすー😋
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炊飯器でジャスミンライスを炊く場合、早炊きモードでやらないと加熱し過ぎになってしまう。その反面もも肉には加熱時間が足りないかも知れないので、炊けてから20分は保温のまま放置、引き揚げ後更に一時間近く余熱放置してたので中まで火が通ってました。
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自家栽培パクチーも茎が柔らかく、あまり伸ばさないで使う方が良いかも。
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基本のタレは、刻みネギ、生姜、ニンニク、タイのシーズニングソース、ケチャップマニス、レモン果汁。
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タレをかけた後、ナムチムスキーのスパイシーもかけて食べた所、ここでもナムチムスキー無双でした(笑)美味すぎです。でも醤油ダレもあっての相乗効果だなと思う。美味すぎてライスお代わりで苦しい;昼飯抜きなのが余計良くないな。
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炊いた残りの鶏茹で汁をベースに鶏ワカメスープも。人数分まで水を増やしたので、味の補強で丸鶏ガラスープも使ってるけど、ベースの時点で十分美味しかったです。
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あと家族がトマトも食べたいというので「冷やし(ていない)トマト」も(笑)ごちそうさま。明日の朝は残りのライスとチキンでチャーハンにでもします。
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材料)
鶏もも肉(味付塩こしょう、ガーリックパウダー、胡椒)、ライス(ジャスミンライス、鶏茹で汁、生姜、ナンプラー)、タレ、レタス、キュウリ、自家栽培パクチー、ライム、茹で玉子、鶏ワカメスープ、冷やしていないトマト、シーザードレッシング

翌朝チャーハン
レタスと玉子追加で美味し。
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