今日は神田川さんの訃報を聞いて驚いたのだけど、更に驚いたのはその記事が4/25だった事。全く気が付きませんでした😢ご冥福をお祈りします。。その神田川さんの命を奪ったコロナだけど、今日の北海道感染者も過去二番目だったとかで、そりゃマラソン大会の五日後なんだからちっとも不思議じゃない。道外から誘致しまくって道民には自粛しろとか、もう誰も言う事聞かなくてもおかしくないな。もちろん自分は今まで通り気を付けて生活続けます。それと、30L以上買い置きのアルコールが全然減らなくて愕然としてます。毎日食卓にもトイレにもデスク周りにもジャブジャブ使ってるのに、5Lタンクですら一冬で半分も減ってません；
今日は父方の田舎からワラビや蕗を送ってくれたので炒り煮を作る。それとまだ少し疼くけど、食道炎も治まってきたので「辛くない白い麻婆豆腐」にします。
まずは炒り煮を。具材ごとに順番に炒めて、白だし、酒、味醂、醤油で味付け。
フライパンの中とさほど変わらない盛り付けで完成と（笑）
簡単だけど、こんなのが一番美味しい。今年も色々送ってくれて感謝です。
もう一品、白い麻婆豆腐。
豆腐は水抜きしてから、塩湯で温めてフックラさせてフライパンに投入。片栗粉でまとめたら完成。
しかし仕上げの花椒を入れ過ぎた；
でも舌が痺れるようなレベルじゃないので家族も大丈夫。美味過ぎです。ご飯にぶっかけてお代わりもして満腹です( ´)Д(｀) 残った分は明朝に。炒り煮もたっぷりあるので、二日はおかずに困らないです。他にキュウリの糠漬け、豆腐となめこの味噌汁。
それと以前買った台湾パイナップルが追熟し過ぎていい匂いを放射しててヤバい（笑）いい加減もう食べてしまおう。。
しかし！カットすると芯の部分が黒い！Σ(￣ロ￣lll) でも勿体ないから切って出します。黄色と黒で、なんかピ〇チュウ（笑）甘い所は甘すぎて、酸っぱい所は酸っぱい。追熟し過ぎても、全部が甘くなる訳でも無かったですね。
炒り煮材料）
わらび、ふき、豚切り落とし、生揚げ、コンニャク、生姜、濃口ゴマ油、酒、味醂、醤油、白だし
白い麻婆豆腐材料）
豚挽肉、ニンニク、生姜、長ねぎ、ニラ、木綿豆腐、濃口ゴマ油、創味シャンタンDX、白だし、酒、味醂、塩、水溶き片栗粉、小葱、花椒
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今日は父方の田舎からワラビや蕗を送ってくれたので炒り煮を作る。それとまだ少し疼くけど、食道炎も治まってきたので「辛くない白い麻婆豆腐」にします。
まずは炒り煮を。具材ごとに順番に炒めて、白だし、酒、味醂、醤油で味付け。
フライパンの中とさほど変わらない盛り付けで完成と（笑）
簡単だけど、こんなのが一番美味しい。今年も色々送ってくれて感謝です。
もう一品、白い麻婆豆腐。
豆腐は水抜きしてから、塩湯で温めてフックラさせてフライパンに投入。片栗粉でまとめたら完成。
しかし仕上げの花椒を入れ過ぎた；
でも舌が痺れるようなレベルじゃないので家族も大丈夫。美味過ぎです。ご飯にぶっかけてお代わりもして満腹です( ´)Д(｀) 残った分は明朝に。炒り煮もたっぷりあるので、二日はおかずに困らないです。他にキュウリの糠漬け、豆腐となめこの味噌汁。
それと以前買った台湾パイナップルが追熟し過ぎていい匂いを放射しててヤバい（笑）いい加減もう食べてしまおう。。
しかし！カットすると芯の部分が黒い！Σ(￣ロ￣lll) でも勿体ないから切って出します。黄色と黒で、なんかピ〇チュウ（笑）甘い所は甘すぎて、酸っぱい所は酸っぱい。追熟し過ぎても、全部が甘くなる訳でも無かったですね。
炒り煮材料）
わらび、ふき、豚切り落とし、生揚げ、コンニャク、生姜、濃口ゴマ油、酒、味醂、醤油、白だし
白い麻婆豆腐材料）
豚挽肉、ニンニク、生姜、長ねぎ、ニラ、木綿豆腐、濃口ゴマ油、創味シャンタンDX、白だし、酒、味醂、塩、水溶き片栗粉、小葱、花椒
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コメント
コメント一覧 (2)
こんばんわ。
えー、マジですか！今日の皮は余り果肉付けてなかったので投げました；
その代わり以前までの皮は全部冷凍してます。硬い肉を柔らかくするときの為・・・
その為だけなのですごくジャマです（笑）
食うモノ無くなったら解凍して皮しゃぶりやってみます😄
まるでトウモロコシを食っているような錯覚(手間)...
で、イチバン美味しかったのが食い終えた後の芯に残った果肉っていう.
あれ、ムシャぶりついたらメッチャ甘でしたわ.