今日の買い出しは山本さんで。

魚の鮮度もサイズも良いんだけど、その分高い。

迷った挙句、宮城の真アジを一尾購入。本当はボラが欲しかった😢

40㎝強のビッグサイズ。

下ろすと身もふっくら。肋骨を鋤いて

皮は手で剥いで、大きいので身を上下に切り分けて中骨取って

切って並べて完成いただきましょう。

当初半身を刺身に、半身をなめろうにしようと思ってたけどそこまで量は取れそうになかったので刺身オンリーです。

うんまっ！脂の乗りも良く、口いっぱいに旨味も広がる。これ買ってよかったわー。出来ればもう一尾買ってなめろうも良かったな。全部平らげてごちそうさま。

で、刺身だけではオカズが足りない！のと野菜も足りてない！という事で茄子とネギの甘辛炒めも追加。簡単だけどちゃんと美味しい。茄子を素揚げしてないのでちょちょっと水も少量加えながら炒めたので、良い感じに仕上がってます。おかげでドンブリ飯お代わり（笑）しかも昼のMaxからあげ弁当の残り三個も食べて、それなのに全然満腹感を感じない不思議な晩飯でしたと（笑）ごちそうさま。

刺身材料）
真鯵、大葉、ワカメ、粉わさび、醤油
炒め物材料）
茄子、長ネギ、ニンニク、豆板醤と創味シャンタンDX、味醂、甜菜糖、白ごま、米油


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