天気が良いと、西岡ホーマックから札幌市内の山々がよく見晴らせます。ここからの景色は目線の高さに山が広がって見られるので好き。

本郷市場にて。今日はサバが良い感じだったので二尾購入。

かなり太く脂も乗っていて新鮮。

一尾は味噌煮、一尾は竜田揚げに。

竜田揚げ用に三枚に下ろしてと。包丁しっかり研いだのと、新鮮なので身割れしてないです。

しかし一口大に切って調味料で揉み込んでしまい崩れた意味なし！（笑）／(^o^)＼ｱｰｱ　冷蔵庫で馴染ませてる間に

サバの味噌煮も同時進行。水、生姜、味醂、仙台味噌、甜菜糖、あまくち醤油。味噌オンリーより醤油も加えたほうが好き。

少し馴染ませる時間を置いて盛り付け完成。

やっぱり良いサバを使えばちゃんと美味しいね（笑）ふっくら炊けて成功。しかし2切分余ってしまったので明朝に。

こちらサバの竜田揚げ。

下味付けが薄かったので、ポン酢とマヨネーズも使って味変しながら楽しめました。今夜のサバは臭みナッシングで最高に美味しかった。大満足です。後は大根とあおさの味噌汁も。しかしもうちょっと野菜のオカズも用意しないとと反省。ごちそうさま。

味噌煮材料）
サバ、生姜、味醂、仙台味噌、あまくち醤油、甜菜糖、長葱
竜田揚げ材料）
サバ、あまくち醤油、おろし生姜、味醂、味付塩こしょう、キャノーラ油


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