曇り時々雨の予報で朝からちらついてたけど、結局晴れた。ありがたや。最近ずっと家系ラーメンが食べたかったので、西野本店まで行かず白石店へ行ってみた。麺GO家(めんごや)。買い出し先の本郷市場にも、豚骨ラーメンのかまくらにも近く、しかも教習所前というこの場所にデジャブを感じる。
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L字店内で何となく思い出した。5年前に一度来たことのある店舗でした。スタッフのお姉さんの写真が貼り付けられた仕切りボード(笑)、カウンタにも炊飯ジャーしゃもじ横にも消毒用スプレーが置いてありコロナ対策的に好印象。
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今日も空腹の鬼なので全部盛り(笑)家系に多いライスお代わり自由のお店なので、麺は普通でメシをメインに喰らおう(笑)
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(味)濃い目の(鶏油)多めで。
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味玉は超半熟で1.5玉分。LINEクーポンで味玉1/2かチャーシュー一枚か紅生姜とあったので、さすがにここは紅生姜をお願いしてみた。この味玉の下に一個沈んでます。
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うーん、普通に紅生姜だった(笑)でも別皿なのはありがたい。
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何か久しぶりにちゃんと家系ラーメンを食べた気になるスープ。多めでお願いした鶏油の味香り申し分なく、豚骨スープの濃度もかなり濃いめ。飲み干した後は骨粉が薄っすら沈んでいました。
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麺がかなり太目で、そして硬い。バキッと硬めなので箸で持ち上げるのも難儀。普通でこれならカタメでどうなるのか。個人的にはもっと柔めの方が美味しいと思われる。
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今回は胡椒とニンニクだけ使用。おろし生姜が無いのが残念。その代わりの紅生姜か。
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最初から自分で山盛りでよそって持ってきたライスだけど、二杯食べた(笑)チャーシューも海苔もそんなに要らないって位多く、個人的にはトッピング増しは無しで、基本のラーメンとライスだけで十分だった。後はメンマとキャベツとモヤシは、家系には余計な要素だと思う。もっとシンプルでいい。基本は海苔とチャーシュー、ホウレン草です。
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とか言いつつ、全部平らげて満腹ごちそうさま。メニュー表にも記されてあったけど、ライス食べ放題での食べ残しは有るんだねぇ。自分もたまにやらかしてしまうので偉そうに言えないけど、二郎・二郎系でも食えもしないのにマシて撃沈する自分のキャパ知らずが多過ぎます。そのせいで札幌二郎では大が無くなりマシマシも無い女子供のオヤツになってしまい、おかげ様で以前よりは健康な生活させてもらってます(脱線
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