今日は日暮れから更に一気に寒くなって、窓を閉めて丁度いい位。本州以南で35℃以上の猛暑が信じられない位、非常に快適な札幌です( ´,_ゝ｀)ｸｯｸｯｸ･･･( ´∀｀)ﾌﾊﾊﾊﾊ･･･ ( ﾟ∀ﾟ)ﾊｧｰﾊｯﾊｯﾊｯﾊ!! ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ
今年は本当にエアコン断念の決断をして良かった。耐え難い暑さはほんの数日でしたから。で、毎年そうやって結局いつまでもエアコンが設置できない無限ループ。。。
今日は豚ももブロックを買って来たので、細切りにして青椒肉絲にしよう・・・と下準備を始めたら・・・全然糸のような細さじゃねぇ！（笑）なのであくまでも青椒肉絲「風」って事で； 美味きゃいいんだよ！！（事前逆切れ
片栗粉まぶして揚げようか、炒めようか迷った挙句、揚げることに。これで正解。
ピーマンをサッと炒めて、即豚の唐揚げ投入。ピーマンなんて生で食える野菜なんだから、半生で仕上げる位で丁度いい火の入り具合になりますよっと。
すぐ合わせ調味料も加えて絡めて完成。グズグズ炒めません。あと姫竹の水煮は酸っぱくなってしまってたので泣く泣く廃棄；；そりゃそうか。勿体ないことしました。。
揚げてる時間を無視すれば数分でサクッと完成（笑）
このスマホは接写ダメだねぇ。という事は置いといて、味はめっちゃうんめぇーーー！！最高に美味しいです。何だったらお酢加えて酢豚にしても良かったか。涼しくなったおかげで食欲出て困る。お代わり必至。それでも甘辛炒めは半分近く残ってしまったので明朝に。
もう一品、長芋の千切りに卵黄とポン酢で。サッパリしていいね。それと茄子と豆腐の味噌汁も一緒にごちそうさま。
甘辛炒め材料）
豚ももブロック（紹興酒、おろし生姜、あまくち醤油、白胡椒、片栗粉、米粉）、サラダ油、ピーマン、タレ（オイスターソース、あまくち醤油、中華あじ、味醂、紹興酒、豆板醤）、麻辣ペッパー、白ごま
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今日は豚ももブロックを買って来たので、細切りにして青椒肉絲にしよう・・・と下準備を始めたら・・・全然糸のような細さじゃねぇ！（笑）なのであくまでも青椒肉絲「風」って事で； 美味きゃいいんだよ！！（事前逆切れ
片栗粉まぶして揚げようか、炒めようか迷った挙句、揚げることに。これで正解。
ピーマンをサッと炒めて、即豚の唐揚げ投入。ピーマンなんて生で食える野菜なんだから、半生で仕上げる位で丁度いい火の入り具合になりますよっと。
すぐ合わせ調味料も加えて絡めて完成。グズグズ炒めません。あと姫竹の水煮は酸っぱくなってしまってたので泣く泣く廃棄；；そりゃそうか。勿体ないことしました。。
揚げてる時間を無視すれば数分でサクッと完成（笑）
このスマホは接写ダメだねぇ。という事は置いといて、味はめっちゃうんめぇーーー！！最高に美味しいです。何だったらお酢加えて酢豚にしても良かったか。涼しくなったおかげで食欲出て困る。お代わり必至。それでも甘辛炒めは半分近く残ってしまったので明朝に。
もう一品、長芋の千切りに卵黄とポン酢で。サッパリしていいね。それと茄子と豆腐の味噌汁も一緒にごちそうさま。
甘辛炒め材料）
豚ももブロック（紹興酒、おろし生姜、あまくち醤油、白胡椒、片栗粉、米粉）、サラダ油、ピーマン、タレ（オイスターソース、あまくち醤油、中華あじ、味醂、紹興酒、豆板醤）、麻辣ペッパー、白ごま
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コメント
コメント一覧 (2)
こんばんは。
そちらは関西だったんですね。連日真っ赤な熱波地獄の様子で大変でしょう。
札幌は去年が熱帯夜地獄だったので、今年は一息付けてます。
とにかく身体には十分注意して、肉よりは長芋やネバネバ系で
体力付けてください。肉って結構疲労物質溜まりやすいですからね。
北海道は涼しくてイイですね😃
関西は暑くて、必要最低限しか外に出たくありません😢
青椒肉絲、大好きです🥰
長芋も美味しそうで、食べたい😋