先日部屋掃除してたら、去年のホーリーバジルのタネが出てきた。今更出てきたって遅いんだよ！😠　・・・はい・・掃除しない自分が悪いんです・・・😢　なのですぐプランタに植えました。何とかタイ料理に使える程度の葉量は収穫出来たらいいなと・・・
10か月ぶりに開封した袋からは、ホーリーバジルの甘くて煌びやかなめっちゃいい香り！顔突っ込んで一日中ｽｰﾊｰしていたい！まぁ外でやってたら捕まるわな（笑）

今夜は、昨日の買い出しで購入したハッカクを使って刺身・・・は当たり前すぎるので、何か加熱料理で考えてました。

昨夜寝る前に下ろしておいて、水分抜き済み。普通にフライにしようと思ってたけど、油を買い忘れてたので自宅に残ってるキャノーラ油とEVオリーブオイルを合わせてカツレツに決定。少ない油でも揚げられます。

生銀鮭と一緒に味付塩こしょう振って馴染ませ待機

パン粉とドライパセリ、粉チーズをフードプロセッサーにかけて微細パウダーに。

まずはハッカクをまぶして

揚げてーの。次に銀鮭揚げてーの。

ハイ完成。ハッカクだけケチャップかけておきました。ただ何となく（笑）

ハッカクのカツ、カツレツは検索してもザッと見、見当たらないのであまりやった人は居ないのか？焼いても美味しい魚なのだから、揚げたって美味しい筈です。
で、唐揚げで検索したらここのブログが出てきた（笑）やるなぁ自分（笑）

ハイ！美味しいです！（笑）でも身がブリブリとした筋肉質なので、ふっくら柔らかなカツ好き向きではない？でも美味しいですよ。これは作って良かった。

次に銀鮭のカツレツ・・・もう外し様がない鉄板です。美味しいに決まってる。むしろ白メシじゃなく、バンズとタルタルソース寄こせって感じ（笑）美味しかったけど昼の揖保乃糸であんまりお腹も空かず、カツレツ少量残してごちそうさま。また脂っこい料理が続いたので、明日はアッサリにしよう。とか言いつつ何かのチャンプルーの予定です（笑）

材料）
眠いので後でｚｚｚ


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