今夜もノープランであちこちへ買い出し。モズクとゴーヤーを買ったので沖縄メシ。
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以前作った時と同じレシピ。。しかし玉ねぎが無い!ツナ缶も無い!有るもので賄おう。
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小麦粉、塩、白だし、醤油、全卵と混ぜただけでかなり水っぽくなってしまった。この後ちょいちょい小麦粉を足しつつ様子見。
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最初の回は水っぽくて揚がるまで10分強。二回目のコッチは・・・計り忘れた(笑)
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右が一回目で、丸く形成出来たけど、左の二回目は高温にして揚げたので形を整える前に一気に固まってしまった;
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こちらはふんわり柔らか。下味しっかり付けてるので、自家製コーレーグースをちょいと付けるだけで十分。適当にサッと作ったけど美味しいです。でもご飯のおかずと言うよりは、酒の肴。もしくはオヤツだな(笑)コーレーグースは沖縄メシの時じゃないと使わないので、全然減りません;
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こちらはしっかり揚がってて歯応えもバキバキ(笑)これはどう考えてもメシのオカズじゃねぇ。酒だろ酒・・・ああ、酒が欲しいなぁ・・・
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ビール「呼んだ?」(笑)エビスウメェ・・・・ハートランドもっとウメェ・・・🍺
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ご飯のおかずはコッチにお任せ。ゴーヤーチャンプルー。
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揚げ焼きした豆腐が美味しいのよねぇ(*´﹃`*)家族がこればかりさらって食う(笑)余ったので明朝の朝ご飯用に保存してごちそうさま。夕べは四時間しか寝てないので、食後デスク前で眠りに落ちてしまった。最近手の込んだもの作ってないので、明日は何かちゃんと作りたいです。でも何を?(笑)
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天ぷら材料)
もずく、ニンジン、紅生姜、小麦粉、白だし、ほんだし、塩、ゴマ油、全卵、サラダ油
チャンプルー材料)
ゴーヤ、豚切り落とし、ニンジン、ニラ、木綿豆腐、米油、全卵、白だし、醤油、花かつお、紅生姜、自家製コーレーグース


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