遅い昼の食事と買い出しで帰宅すると、玄関開けた瞬間流れてくる熟しつつある青梅の香りがスゴイです。プラムと桃の混じった良い香りです。この香りのまま梅干しになってくれたらどんなに良い事か（笑）あと二、三日様子見しておきます。

今夜の為に午前中に買っておいたチップ。刺身用じゃないので安売りコーナーでこの価格。即決でしょう。

夕飯直前に、ウロコを取って、エラから割り箸を突っ込んでエラと内臓を引き出す。久しぶりなのでイマイチの出来。塩とレモンペッパーを振りかけて

小麦粉はたいて・・・はたいてない！付き過ぎぃ！（笑）弱火で焦げないように注意してじっくり焼いて

裏面返してバター加えてスプーンでかけながら焼き上げて完成。最初に左向きで焼いてしまったので、今夜は右向き洋風に（笑）残った二尾は明日の朝に回します。

美味しそうに焼けてるんじゃないでしょうか？でも、まだ全然腹減ってない（笑）それどころか、まだ腹が苦しい；；食欲も無いです；；；

でもムニエル一匹分は食べようと、口に入れたらこれが超うんめー！の（笑）ニジマスより断然美味しい！もっと上品で、だけどマス類の美味しい所全部入りって感じ。もし鮮度が落ちて安売りしてるチップがあったら、すぐ買った方が良いですね。肋骨も柔らかくあまり気にならなかったので、今後はフライも作ってみたいです。あ、ご飯は一口だけもらいました（笑）トマトがジューシーで身体に滲みる・・・

材料）
チップ（ヒメマス）、塩、レモンペッパー、小麦粉、米油、バター、ドライパセリ、サラダ菜、トマト、レモン、マヨネーズ


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