挽肉キャンペーン中につき(笑)今夜は簡単に、久しぶりにそぼろ丼を作ってみる。三色そぼろというと子供の頃母親が作ってくれたのは「挽肉」「玉子」そしてピンクの「桜でんぶ」だったけど、桜でんぶは甘過ぎて大人向けじゃないのでホウレン草にします。
20170429soborodon
うーん、何で味玉も乗ってるんでしょうね(笑)ほぼ生だった黄身がやっと固まってきました。久しぶりに作ったそぼろ丼は、まぁ見た目はいつも通り残念ですが;程よい薄味で非常に美味しく出来たと思う。今日はご飯じゃなく、挽肉お代わりで(笑)ごちそうさまでした。
材料)
豚挽肉)醤油、味醂、甜菜糖、あまくち醤油
玉子)米油、甜菜糖、塩、白だし
ホウレン草)白だし、白ごま
&五分づき雑穀ごはん、半熟味玉、三つ葉