時間が無いので簡単炒め物。塩麹に漬けておいた豚の切り落しと、ジャガイモを別々に焼いて最後に合わせてあまくち醤油でまとめただけ。これがもう旨味の塊!塩麹と塩胡椒と酒と醤油だけなのにこんなに美味しくなるのかという、毎度同じ感想です(笑)
20161020siokooujibutajaga
材料)
豚切り落し、ジャガイモ(インカのひとみ?インカレッド?)、長ネギ、万能ネギ、グリーンリーフ、塩麹、塩、胡椒、ホシサンあまくち醤油、酒、オリーブオイル