三日間、塩を振って冷蔵庫に保管しておいた「イナダ」の切り身とカマを朝食に焼いていただく。これがもう！これがもぉぉぉう！！ウマイ！何だろう熟成されて旨味が倍増してます。それでいて臭み一切ありません。美味しい香りだけ。新鮮な内に処理して塩しておけばこんなに美味しくなるのか。カマの肉は柔らかく、口の中でホロリとほぐれる。切り身も美味い。当日の刺身よりもはるかに美味しいイナダでした。朝から大満足でした^Q^

こんな事なら刺身も熟成させてから食おうか･･･なんて思ったりするけど、怖いからしません（笑）