長芋をどうやって食べようかと悩んでも、基本的にすり下ろしてトロロご飯くらいしか浮かばない貧困脳です; 以前はカレーや麻婆にしましたが、今日は豚肉と一緒に炒めてしまおう。ついでにシイタケとキトビロ(行者ニンニク)も余ってるから一緒に突っ込んでしまおう、という安易な一品。有り合せのおかずなのに大好評。オイスターソースで助かってます(笑)
20160428nagaimoitame
材料)
長芋、豚切り落とし、キトビロ、椎茸、塩麹、おろし生姜、胡麻油、オイスターソース、酒、味醂、塩胡椒、水溶き片栗粉