以前から作る機会を伺ってたベーグルを、昨日ハチミツが届いたので作ってみましょう。しかしこのハチミツでミスを犯してしまったのです･･･

今回はリスドォルで作ってみます。寝起きに取り掛かって、20～30分ほどしっかり捏ねます。普段のパンはこんなに捏ねないので疲れました；　30分ほど醗酵させて･･･

4等分して伸ばして畳んでぐるりと丸めて形成。この時点ですでにイビツです（笑）

お湯で片面1分ずつ茹でる。この茹で時間も人によって30秒から1分半とマチマチ。どれが正しいのか？茹でるとモコモコしてきてスイトンみたい；

すでに予熱210℃に上げておいたオーブンに突っ込んで焼成。しかし焼き始めてから気が付く。茹で湯にハチミツ入れ忘れた!!!砂糖でもいいみたいだけど、茹で湯に糖分入れないと焼き上がりの色がキレイに出ないみたい。急遽スプーンでハチミツを塗る（笑）そのせいか分からないけど、生地のあちこち裂けてますね；；

焼き色をしっかり付けるために、23分と長めに焼いてこんがり仕上げました。ま、まぁヒビ割れも味って事でよろしいんじゃ無いでしょうか？（もう逃げたい

熱々の内に真横にカットすると、まだちょっと生焼けなところが･･･時間置けばちゃんとなるかな？

注意力が無いときはトコトンダメみたい。ベーグルの裏表を確かめずにトッピングして、ひっくり返したらこのザマです（笑）レタスもベーコンもタルタルソースも、逆！逆なーの！

でも味の方は、さすが焼き立てベーグル美味しいです！ゆめちからで作ってたらもっとモチモチしてたでしょうが、リスドォルの生地も美味しいです。中にも外にもハチミツたっぷりなので結構甘いです。でも塩気強めなタルタルとベーコンに合いました。ベーグルは割りと簡単だったので、今後も（キレイに出来るまでしつこく）作っていこうと思います。

レシピ）
生地）
強力粉（リスドォル）300
ハチミツ　40　＆後塗り分量外
塩　4
イースト　4
水170
トッピング）
リーフレタス、ベーコン、バター
タルタルソース（茹で玉子、塩胡椒、マヨネーズ、玉ネギキュウリ、ナンプラー）

家族用に　ハムチーズレタスサンド