玄米麹が届いた数日後に仕込んだ玄米塩麹。しかし塩の量を間違えたらしく偉く塩辛い><；
ほんの少しだけ豚肉に揉みこんで調理味見してみる。

「鬼塩」と名付けたいくらい塩ッ辛い！ヨーグルティア内蓋が塩で固まるほど（笑）

朝っぱらから何ですが；　豚モモスライスとモヤシとニラの炒め。味付けは塩麹と中華調味料少々、胡椒、酒。モヤシを炒める時にも塩麹大さじ一杯。味付けバッチリ。今日は調理時間もジャストだったけど、やはり朝の自然光が一番料理を美味しそうに写せます。リビングの蛍光灯が暗すぎて夕食はいつもアレですから、もういっそ朝から凝って作りますか^q^；

･･･あ、味噌汁用の三つ葉の切れ端が（笑）