ダブついた白菜の消費と、気が付けば塩麹を作り過ぎていたので今日も簡単手抜きのうどん。
20160227tounyuudon
豚を生姜胡麻油で炒めて、白菜と湯、豆乳に白だし塩麹で味付けして茹でたうどんにかけるだけ。後は、モヤシとキュウリの中華風サラダ、茄子の三五八漬け。胡麻油多目だったけど、割とサッパリした夕食でした。

材料)
豚切り落とし、白菜、生姜、水菜、万能ネギ、塩麹、白だし、天塩、胡麻油