ジャガイモ処分メニュー。やはり簡単で数日分作り置き出来るジャガイモ料理と言えばポテサラ。ただ今回はいつもと同じじゃつまらないので、クミンをオリーブオイルでテンパリングして最後にジュワッとかけました。クミンの香りとプチプチ感が加わって抜群に美味しい。何で今まで思い付かなかったのか。イモなのでキャラウェイでやっても美味しいでしょう。

材料
ジャガイモ（キタアカリ）、キュウリ、ニンジン、玉ネギ、マヨネーズ、塩胡椒、純米酢、オリーブオイル、クミン、粉末チキンスープ、ドライパセリ