青木葉 Eatful・Life

料理は基本的に何でも自分で作るスタンスです。卒煙&卒酒。外食はラーメン中心。ダイエットしてるつもり(笑)

あいの里に4/20にOPENしてすぐ行列店になったお店「麺屋くりた」。そろそろ一ヶ月経つのでついに行ってみた。新店は大体一ヶ月経過したら行く主義です。初日からしばらくは、味もオペレーションも不安定だったりする場合が多いのが理由。
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こちらでは、豚の味噌、鶏の醤油の二種類。今回は鶏醤油と鶏出汁の炊き込みご飯をチョイス。なんだったら味噌も食ってやろうか。。いやもうそんな大人げない事は止めよう。脱!メタボ!!🤣
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開店直後なのですぐやってきました。美しいレイアウトですね。
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鶏清湯の醬油はさほど鶏が前面に来ないタイプ。優しい味。
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麺は全粒?の細ストレート。大盛りなので見た目以上にギッシリと丼に詰まってます。
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鶏の胸肉とモモ肉のチャーシューも美味しい。あおさもネギも太いメンマもそれぞれ良い仕事してくれます。この内容で基本¥770は今時お手頃設定でしょう。
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ランチタイムのみ提供の貝柱の炊き込みご飯がまた美味しい。これはドンブリで欲しい😋
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この一杯とご飯で十分満腹です。ごちそうさま。次は味噌を頂きに来よう。
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あいの里教育大の駅には初めて来たけど良い雰囲気。さて買い出しして帰りましょう。。
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で、並びにサブウェイなんてあったもんだから、つい買ってしまいましたエビアボカド。もうアボカドバナナかと(死語ギャグ)。8年以上ぶりに食べました。やっぱりこれはサラダだから大丈夫だよね?ね?🤣🤣🤣   クッテンジャネーカ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン アベシ
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今日は25℃まで上がるとかビビらせておいて、日中22℃、体感15℃(笑)涼しいというより吹き込む風が寒いくらい。昨日は暑かったので扇風機を出したけど、これ位の気温だったら要らないなぁ。。

白米が少なくなってきたので、玄米も食べなきゃいかん!と昨日の朝からイセヒカリを浸水。30時間でここまで発芽してたので夕方になる前に早めに炊いておこう。。
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と予約スイッチいれてたのに、間違えて普通の白米モードで炊いてた/(^o^)\ 水分も多く残ってたので、追い炊き&保温放置。。玄米三合に、黒米大匙4杯。
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今夜のメニューは昨日から予定していた「紫蘇チーズチキンカツ」。
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今回はちゃんと同じ厚みになる様に肉厚を均一にし、切れ目を入れて麺棒で叩いてから、ブライン液(塩、甜菜糖、水)に8時間ほど漬けて置き
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夕飯前に水を切ってキッチンペーパーで水分取って
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大葉、スライスチーズ、大葉と敷き詰めて、片面に味付塩こしょう、水溶き片栗粉小麦粉で糊付けして、小麦粉、バッター液、パン粉と後はフライの順序で。
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あ、端材の胸肉には余ったバッター液で一緒に天ぷらに。
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揚げ立てのチーズ挟んだカツが切り辛い;;
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肉厚を均等にしたので、どこも火が通ってます。
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中濃ソースとカラシで。ウマッ。そして肉質も柔らかい。今回バッチリです。美味過ぎて折角の黒米発芽玄米なのにお代わり(笑)
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おまけの天ぷら。
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こちらも胸肉とは思えない柔らかさとジューシーさ。正直カツよりコッチの方が美味くね?っていう(笑)今度鶏天作る時は同じやり方で作ろうと思う。ごちそうさま。
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材料)略


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今日もいい天気だし今朝も4:45に起きたけどウォーキングは無しで。夏至に向かってまだまだ日の出が早くなるけど、余り早いとジジババに先を越されるので迷惑です!(笑)でもそろそろ札幌でも折り畳み傘を持ち歩いてウォーキングしないと危ない季節。カラスに後頭部キックされるからね😣
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今夜はスパゲッティミートソースが食べたくなったので欲望に身をゆだねる!(笑)
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しかも大葉(青じそ)が残りまくってるので使い切りたかった。バジルってシソ科なんだよね。じゃあ大葉でもミートソースに合うんじゃね?という事でこれを使ってみる。
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その前にベースのミートソースを仕込む。オレガノ、カルダモン、ローレルで風味付け。普段から牛肉を食べないので、合挽肉でも血生臭くてイヤなのでここでも豚挽肉です。でもたまに食べるハンバーグは美味しいよね(笑) ドッチヨ‼( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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空腹の極みだったので特盛りで。
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しまった!こんなに食えない!と思う量。。
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しかしそれなりに美味いのでお代わりして二倍食ったった(笑)そりゃ痩せないよね🤣
ちなみに大葉は合う合わないは全く気にならなかった。トマトやハーブに呑まれてバジル程香りは立ってないのか。。
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昨日のサラダにブロッコリーを増量したリノベーションサラダ(笑)ごちそうさま。
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材料)
ディチェコ・スパゲッティ、豚挽肉、ニンニク、玉ねぎ、ホールトマト、大葉、米油、塩、ローレル、オレガノ、カルダモン、ナツメグ、丸鶏ガラスープ、ナンプラー、バター、ウスターソース、粉チーズ


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今日は雲多めだったけど気温低めでいい天気。郊外まで遠出したいけど、考えたらこの辺自体郊外じゃね?と(笑)今年の夏こそは石狩方面に足を延ばしたいなと。。
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今夜はもう手抜きの極み、先日のカレーを温めるだけ(笑)しかしそれだけじゃ満足できないデブの食い意地。ジンギスカン炒めを載せてジンカレーにしよう。結局コスト上がり過ぎ!それとアークスで「特級福神漬け」なんて買ってきたら、原料ほとんど中国産でやんの😡 国産って書いてるいつものヤツ買ってくれば良かった。。
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しかもラムと玉ねぎニンニクを炒め始めてから気が付いた!ジンギスカンのタレを切らしてた!😱 アホかと。しかし今から買いに行くのもヤバイ。味付けはウスターソース、ケチャップマニス、創味シャンタンDX、キムチ鍋の素で代用。。
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何とかそれっぽく完成。
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ジンギスカンと白メシ、ジンギスカンとカレーライス、カレーとライス、の3パターンが楽しめるように配置。この完璧な配置と心遣い!(笑)
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ルゥは足さず、水少々とシメジとバターを追加。
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で、最初からジンギスカンとカレーとライスで食べるという、自分から全てぶち壊し(笑)まぁ好きに食えや!(笑)羊肉美味い。福神漬けはかなり甘ったるかった;今後はCGCの国産福神漬けオンリーにしよう。
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適当にも程があるサラダも。ごちそうさま。今日はもう早めに寝ないと死ぬ。。。💤
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材料)略


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今朝は目覚まし一発で起床。4時45分。。毎朝の儀式、コーヒー淹れて一口。。外気温一桁で歩くには程よい感じ。よし!歩こう!(と気合い入れないと全然動かないデブ
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ちなみに夏の日の出は北海道が一番早い。今は4:12ですよ。毎日でも日の出の朝陽を拝みたいけど、さすがに日の出前に起床は無理ッス(笑)
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歩き始めるとすぐ下半身の血流ドバドバで生き返る。やっぱり歩くのはいいな~なんて(笑)百合が原公園のソメイヨシノはほぼ散ってました。生きていれば毎年見られます。元気に来年も見られるように生活改善させていこう。
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今日の目的の一つ、百合が原公園の藤棚の状況を見ておきたかった。
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見えやすいように画像調整してます。まだ藤の花は蕾状態ですね。
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もう一週間以上先かな。。
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と思いながら先に進むと・・・咲いてるじゃん!
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でも全体に見頃は月末かな。またちょこちょこ観察しに来よう。
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写真では写らないように気を遣ってますが、結構人が歩いてます。5時過ぎにしても多過ぎない?と思ったら・・・そうだ今日は日曜だった(笑)ゴミ出しの無い週末は曜日感覚が狂います(そこが基準か
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ラベンダーもまだまだこれから?
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この種類の名前が分からない。。
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今はチューリップが見頃でした。
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チューリップも本当に色んな種類があるんだなと驚く。
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満開の八重桜。葉も出てきたのでそろそろ見納めですね。。
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今朝は雲が多めでちょっと残念。
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反対側は晴れてるのに。。
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帰りはちょっと寄り道して。。
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芝桜スポットも咲いてるのはまだ1/3~半分くらい。6月初旬まで楽しめそう。
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今日も足慣らし程度で帰宅。途中、アイス10個買って来た(笑)( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
しかも冷凍庫開けたら3個あったので在庫13個(笑)( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
飲みかけコーヒーとアイス一個食べて生き返りました(笑)( ‘д‘⊂彡☆))Д´) パーン
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