青木葉 Eatful・Life

自炊おとこメシとたまに食べ歩きBLOG。卒煙&卒酒。健康についても勝手な持論書いてます。

ずっと修羅場続きで健康関係の動向を見てなかったけど、久しぶりにチェックしたら「体温 33℃」が話題になってた(おでこピッじゃなく普通の体温計で)。自分が酒タバコ徹夜続きで自身の健康を顧みなかった20代~30代前半は、体温35度台でそれでも病気の巣だった。なので実感として分かります、33℃前後とか何それ死ぬわ。死なないまでも死に至るガン体質になるからホント注意した方がいい。したところで何が出来るのかって話だろうけど。何の話か理解する必要はないけど、今後「はちゅーるい」と「こんちゅー食」がキーワードになります。何かの流れを感じるのはインボー脳だからでしょうかね🙄
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朝のゴミ出しでは予想以上の大雪&積雪で魂消た。今年はいろんな場面でギリギリセーフな状況が多過ぎ。ホントありがたい。
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今日は一日ずっと雪だった。結構積もってるだろうなと予想して、おNEWのメレルのスノーブーツを試着がてら買い出し。やっぱり靴紐は止めてクッションコードにしよう。それと土踏まず部分が盛り上がり過ぎて慣れるまで不快だったので、インナーソールも買っておこう。あとズボンの裾を中に入れると雪が入ってくるのでこれもアカン。と言う事までは分かった。あと交差点のツルツル圧雪では滑らなかったけど、本番はこれからです😱
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・・・しかしスーパーの入り口のタイルの薄い雪で滑った(笑)不可抗力です😣
概ね満足のメレルでした。
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家族のリクエストもあり、刺身かカルパッチョ目当てで買い出しに行くと、イナダがあったので即決。脂の乗ってないサイズなのでカルパッチョ向き。あと冷たい物がメインだとツライので、子持ち黒カレイを煮付け用に一緒に購入。
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先に煮付け。あ!味醂買い忘れた!/(^o^)\ キッチンペーパーとフタして醤油、酒、水、きび砂糖の煮汁で煮付ける事10分。後は食事まで放置。。してる時に流しの下で味醂の巨大ボトルを発見!あるじゃねぇかー!バカー!!といつものおとぼけ┐(´∀`)┌
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良い感じじゃないでしょうか。美味しく炊けてます。作っておいて良かった。
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こちらはカルパッチョ用のドレッシング。おろし玉ねぎ、EVオリーブオイル、純米酢、レモン果汁、塩、胡椒、溶いた丸鶏ガラスープ、きび砂糖少々。
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食卓に出した時に、大葉を散らすのを忘れてたので後乗せ。いつもながらテキトーだなおい(笑)野郎の作るメシなんてこんなので十分でしょ。美しい盛り付けは本職さんにお任せよ。
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イナダはやっぱり脂が乗ってないのでオイリーなドレッシングで正解。
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うーん、メシが進む。でも結局ひと味足りないよねと、醤油回しかけて食べました(笑)だったら最初から醬油ドレッシングにしなさいよと。あともうそろそろノンアルビールは止めよう。ついつい買ってきてしまう。よし!クリスマスまで封印します。ごちそうさま。
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材料)
本文に書いてるので特に無し。


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なんかすごい雲なので撮ってみた。
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なんか出て来そうな雲でガクガク(((n;‘Д‘))ηナンダカコワイワァ
最近は毎日3~5㎞歩き回ってるけど、短距離なのに負傷してる足が痛いのでマジでツライ😢引越し前は左足親指にシーリングライトの固い所を落下させて肉がザックリ逝き、引っ越し後は右足親指の爪が何故かパックリ裂けて出血。死んでます😇死んでますが歩かないといけない地獄。あと体重落とさないと毎日10㎞歩くとか無理だな。当たり前か(笑)
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今夜は、YouTubeで知った「おこげパスタ」を試してみよう。

初回から勝手にアレンジして作ろうと(笑)
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市販ソースそのままじゃ量も足りないのでミートソースにします。しかし丸鶏ガラスープなどの調味料入れが見当たらない。。もう少し旨味成分が欲しいので、味付塩こしょうとナンプラーで調整。
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日中も料理中もAmazonMusic聴きながら。今日は一日「あのちゃん」浸けの日。しゃべり声も好きだけど歌声も好きすぎる。あ、まだチェンソーマンは観てない。この歌の中毒性強すぎ。ついでに元所属グループの「ゆるめるモ!」も聴いてみる。
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仕込んだミートソースの1/3を残してスパゲティ400gほど投入。
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5分後、これ本当に柔らかくなるの?と心配になる(笑)
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10分後、焦げてきたのでトマトジュース投入。それだと濃すぎるので水とバターも加えて
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焦げ目をつけてるので目が離せない;
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ひっくり返すとこの通り。良い感じ。
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その横で、道産のプレミアムエリンギを焼く。
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レモン果汁、塩、ナンプラー、これうまつゆをブレンドした塩だれを付けて焼いて付けて焼いてと
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トッピングして完成。これで仕込んだ量の1/3(笑)
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盛り付ける際にタワーにしやすいのが、いつもと異質な事に気が付く。なんかこう、バキッとしてる(笑)焼きエリンギはやっぱり美味しい。美味しいけど多分台湾のはもっと味が濃すぎると思う。蒲焼のたれに一晩浸けてから焼いてみるか(笑)
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スパゲッティは思った通りトマトジュースが煮詰まって味が濃い;無塩なので助かった。塩分は程よいけどトマト味がクドイっていう(笑)でもこれ美味しいです。一度作って食べてみる事推奨。でも一度で飽きると思う(笑)今夜は疲れ果ててるのでサラダは無し。デザートの柿もリンゴも剥く気力が無い。。ごちそうさま&おやすみなさい💤
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材料)
ディチェコ・スパゲッティ、トマトソース、豚挽き肉、トマトジュース、玉ねぎ、ニンニク、バター、味付塩こしょう、ナンプラー、胡椒、エリンギ(レモン果汁、塩、ナンプラー、これうまつゆ)、ドライパセリ、粉チーズ


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今日もだいぶ雪が解けてたけど、もう足が無いので近隣の店で昼食。調べたら1年10ヶ月ぶりの上海。今月未だラーメン食べてないけど
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今日は定食目当てで。食べたいものは決まってます。
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豚の唐揚げ定食、大盛り。そして餃子。大盛りライスが大盛り過ぎた(笑)
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豚は歯応えたっぷり、最初の一枚が噛み切れなくて一口で逝ってしまった(笑)意外と薄味。なので辛子醤油に付けていただく。確かにおかずもボリューム凄い。。
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餃子は薄皮なのでどうしてもチルド感が出てしまう。大きい餃子は皮も厚めがいいな。
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それにしてもメシが・・・減らん!(笑)しっかり硬炊きなのでちゃんと噛まないとおじいちゃんには厳しいの(笑)
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スープは薄味。連日発汗量がハンパ無いので塩分が欲しい。。家で塩舐めてろだと?そう言う事ではないのだよ😑
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途中からお客が自分ひとりだったので、のんびりいただきました。もちろん米粒ひとつ残さず完食。
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二年前から財布に入りっぱなしだった割引券を使う時が来た!!
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で、払ったら新しいのを二枚貰った!!(笑)そんなに使う機会ないですよと(笑)ごちそうさま。帰りはゾンビ状態でしたと(笑)
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大きい道は解けてるけど、脇道はこの有様。やはり昨日入庫して良かった。明日以降はもうアウトでしょう。
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今日は朝からいい天気!気温は2℃とあまり上がらないけど、路面の雪が解け始めてたので冬季入庫できるか様子見。。
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午後になって路面も剥き出しになってきたので、今日しかないと入庫してきた。とりあえず一つ肩の荷が下りた。
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篠路神社の横が区役所の出張所なので、参拝と同時に届け出も一緒に出来て非常に便利。線路の横が更地になりつつあるけど、やっぱり高架の為の工事なのだろうか?だとしたら果てしない。。。
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直近で一番好きなCM2本。。最近の日清は自由過ぎる。吉岡どんぎつねさんを降格させてアニメ化してク〇化したけど、これは最高に好き♡

たった31秒にジャッキーカンフー映画のエッセンス詰め込み過ぎ&何より大女優の無駄遣いよ(笑)サモハンキンポーもどきも居るしいちいち芸が細かい🤣


買い置きの大根があるので、豚バラスライスを追加で買ってきて炒り煮に。あと乾燥おからパウダーもあるので卯の花も作ろう。とにかくまともに料理作って食べたい。。
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参考に動画も見たけど、大抵スキップしてまともに見ないで作り出す(笑)

炒めて、煮て、味付けて
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そういえば醤油入れ忘れてた!\(^o^)/オワタ でも最後にひと煮立ちしてしばし寝かせただけで味がシミシミ。
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二つのフライパンで同時仕込み。
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まずは卯の花。美味すぎます。自画自賛で美味いから、外で買う事も滅多に無いです。しっとりしてるのは水分も多いけど、油分も青くなる程多く入れてるから(笑)
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そして豚バラと大根の炒り煮。これもめっちゃ美味すぎ。大根も軟らかい。20221206butadaikon009
豚バラの脂の甘味旨味が大根に滲みて最高に旨すぎ。これは危険です(笑)でも半分残して明朝いただきます。卯の花は四日分くらいたっぷり作ってしまった。2カップのおからパウダーで致死量作れます(笑)ごちそうさま。
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材料)
眠いので後日💤


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すっかり根雪状態へ突き進む篠路の路面状況。。このままだと冬季保管場所まで新愛車アプリンを押して行かねばならない困った😱シャーベット状になってくれれば走れるので、明後日までに少し溶けてくれればと希望は残しておこう。しかし困った。ラーメン食いに遠出出来ない困った!(結局それ😋
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今日はマルコストア本店で買い出し。おけさ柿が激安過ぎたので購入。しかし先月、ここから1.5㎞も離れていない篠路8条店に行ったら潰れててショック。客も入ってたし本店よりキレイで広かったのに何故。。本店は無駄に駐車場広すぎるので、少し削ってでも店舗拡大してくれた方が嬉しいなと。
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昨日イッテQでのみやぞんの台湾行ったっきりで紹介してた「焼きエリンギ(杏鮑茹)」が美味そ過ぎたので早速検索して見たら、色々出てきた。味付けも色々、食感がアワビだというみやぞんの感想を信じてやってみる。今回味付けは豚丼のタレで。

。。。と調理始めてから、さっき買って来た豚丼のタレボトルの内蓋キャップを外そうと外蓋を開けたら・・・既に開いてた。え?自分開けた記憶もないぞ?と。またこれか;返品交換メンドクセェ。。。でも使う訳にも行かないので、今回は自分でタレ作ろう。というかいつも作ってるだろと(笑)
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エリンギはガスレンジのロースターで。タレはマルちゃんのつゆを少し薄めて、焼けたら絡めてまた焼いてと。。
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屋台と同じく乱切りで。味見の時点での感想。うん、エリンギって焼くとこんなに香りが良いのかという発見。さすがにアワビと言うには柔らかいのでほんのりアワビ風というか。貝エキスのタレだったらもっと錯覚するかも。これは美味しい。でも次は醤油系じゃない味で試してみよう。
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本来の今夜のメインは生姜焼き。
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玉ねぎと一緒に炒めるスタイルで。
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キャベツの葉が柔らかかったので手切りしたら太くなった(笑)でも今回の主役はキャベツより玉ねぎ。
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薄味っぽいけどしっかり味は付いてます。自分はスコーピオン一味でヒーハーしながら。もう完全に食欲は戻ってます(笑)
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で、おかずとして焼きエリンギ。やっぱりこれは単品で酒のアテ向きかな。でも美味しいのでまた何度でも作ります。もっと太いプレミアムエリンギで試してみよう。
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食後は柿。甘くて美味し。ごちそうさま。
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生姜焼き材料)
豚スライス、玉ねぎ、米油、タレ(おろし生姜、醤油、酒、きび砂糖、これうまつゆ)、キャベツ


そして今夜はワールドカップ・ベスト16「日本vsクロアチア」戦!大好きなモドリッチ相手なので複雑な心境だけど、絶対倒してベスト8へ進もう。そして日韓戦をやりましょう!と言う事は韓国はブラジルに勝ってくれないと困りますって事(笑)ブラジルが上がってきて日本が勝ったとしても、次はオランダかアルゼンチンが相手ですよ。どんだけ(笑)では寝ずに応援します。


3時まで応援して残念な結果には終わったけど、本試合では全く互角だったので不満は無いです。つくづくPKは運。お疲れ様でした。いやぁ、今までで一番実りのあるワールドカップでしたね。それにしても疲れた;4時間半寝たけど眠い。。朝仕事に出る人は一日睡魔と闘うのでしょう。自分は今後モドリッチ応援しますよ。



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